วิธีการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารสลัดตับหมูแสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: มีด, เขียง, ช้อน, เตา, ขูด, ชามสลัด

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นเตรียมตับ สองสามชั่วโมงก่อนที่จะสร้างสลัดเทตับหมู 400 กรัมกับน้ำเพื่อให้มันล้างได้ดีและความขมขื่นทั้งหมดออกมา มันจะดีกว่าที่จะตัดมันในส่วนในครั้งเดียว เราส่งน้ำหนึ่งหม้อไปกองไฟปล่อยให้มันเดือด เราใส่ตับในน้ำเดือดแล้วต้มให้สุกประมาณ 15-20 นาที หากคุณปรุงตับทั้งหมดก็จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการปรุงอาหารประมาณ 35 นาที ตับต้มจะถูกถ่ายโอนไปยังชามที่สะอาดและอนุญาตให้เย็น หลังจากเย็นเราถูมันบนกระต่ายขูด
   
2. ต้มไข่ไก่สามฟองพร้อมกัน โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะใช้ไข่สำหรับการปรุงอาหารไม่ใช่ความสดใหม่ดังนั้นคุณจึงสามารถปอกเปลือกไข่ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เราส่งเคี่ยวด้วยน้ำให้ไฟแล้วใส่ไข่ลงไปทันที หลังจากต้มเสร็จแล้วให้ไฟต่ำกว่าค่าเฉลี่ยแล้วปรุงอาหารประมาณ 6-8 นาที หากคุณยังมีไข่ที่สดใหม่มากให้ใส่เกลือลงไปในน้ำแล้วมันจะง่ายขึ้นสำหรับคุณในการทำความสะอาด หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งเราระบายน้ำร้อนออกจากไข่และเติมด้วยความเย็น หากจำเป็นให้ระบายน้ำสองครั้งเพื่อให้ไข่เย็นเร็วขึ้น จากนั้นเราก็วางไข่บนโต๊ะคลุมด้วยฝ่ามือแล้วกดเบา ๆ เราม้วนไข่บนโต๊ะเปลือกหอยจึงผิดรูปและมันจะง่ายต่อการเอาออก กิจวัตรเช่นนี้เกิดขึ้นซ้ำ ๆ กับไข่ทุกชนิด ตะแกรงสองไข่และปล่อยให้หนึ่งในการตกแต่งสลัด
   
3. เราทำความสะอาดหัวหอมก้อนหนึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังชาม เติมด้วย 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 6% หากคุณมีน้ำส้มสายชู 9% ให้เจือจางด้วยน้ำ ใช้น้ำส้มสายชู 3 ส่วนและน้ำหนึ่งส่วนผสมและหัวหอมเท หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นบีบและปล่อยตามความต้องการ
   
4. บนกระต่ายขูดหยาบเราถูชีสแข็ง 100 กรัม
   
5. ตะแกรงแตงกวาดองและบีบมันลบของเหลวส่วนเกิน
   
6. เราใส่แหวนทำอาหารลงบนจานแบนขนาดใหญ่ หากคุณไม่มีวงแหวนดังกล่าวเพียงแค่วางสลัดเป็นเลเยอร์ในรูปแบบของสไลด์นี่ไม่ใช่เรื่องสำคัญ
   
7. เราเทตับลงไปครึ่งหนึ่งแล้วกระจายในเลเยอร์คู่และหล่อลื่นด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย เราสามารถใส่เกลือลงไปในตับด้านบน
   
8. เราแพร่กระจายหัวหอมดองด้วยเลเยอร์ถัดไปและกระจายอย่างเท่าเทียมกัน ปิดชั้นหัวหอมด้วยมายองเนส
   
9. ตอนนี้กระจายชั้นของไข่ขูดและไขมันด้วยมายองเนสด้วย
   
10. จากนั้นกระจายมายองเนสและไขมันด้วยมายองเนส
    
11. เรากระจายชีสขูดด้วยเลเยอร์ถัดไปจาระบีกับมายองเนส
    
12. จากนั้นเทตับที่เหลือกระจายอย่างสม่ำเสมอโรยด้วยเกลือและไขมันด้วยมายองเนส
    
13. แบ่งไข่ที่เหลือออกเป็นไข่แดงและโปรตีนแล้วถูแยกกัน โรยผักกาดตามขอบไข่แดงแล้วคลุมด้วยโปรตีนที่อยู่ตรงกลาง สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตและโรยสลัด หากมีเวลาส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อยืนยัน จากนั้นเราก็ถอดวงแหวนการทำอาหารและสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
    

สูตรวิดีโอ

ตอนนี้ดูวิดีโอนี้ซึ่งอธิบายในรายละเอียดแต่ละขั้นตอนของการสร้างสลัดจากตับหมู คุณจะเห็นวิธีการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสังเกตการชุมนุมและดูผลลัพธ์ขั้นสุดท้าย