ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพที่ไม่สมจริงด้วย - นี่คือวิธีที่คุณสามารถจำแนกตับปลา มันมี "ชุด" ของสารที่มีประโยชน์ซึ่งมักจะพบได้เฉพาะในคอมเพล็กซ์วิตามิน ร่างกายของเราไม่สามารถได้รับส่วนแบ่งของสารเหล่านี้เช่นกรดไขมันไม่อิ่มตัวของกลุ่มโอเมก้าจากที่ไหนเลยยกเว้นน้ำมันปลาและผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบคล้ายคลึงกัน และเนื่องจากเราไม่ต้องการบริโภคน้ำมันปลามาตั้งแต่เด็กจึงเป็นการดีที่จะทำตามใจตัวเองและคนที่คุณรักเดือนละหลายครั้งด้วยสลัดที่มีตับปลาค็อดชั้นเลิศสูตรอาหารมักจะง่าย แต่ผลที่ตามมา ... มันเป็นเพียงปาฏิหาริย์!
ความลับไม่กี่
- สิ่งสำคัญในคำถามคือทำอย่างไรให้สลัดจากตับปลาเพื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดมีการทำเครื่องหมาย "เป็นธรรมชาติ" และเนื้อหาจะไม่ไหลโครกเมื่อสั่น คุณสมบัติเหล่านี้แยกแยะผลิตภัณฑ์ที่ดีและมีคุณภาพสูงที่ทำจากชิ้นส่วนขนาดใหญ่ เป็นสิ่งสำคัญที่ฉลากจะระบุ GOST ตามที่ผลิตอาหารกระป๋อง และมีเพียงตับปลาเกลือและพริกไทยที่ระบุไว้ในองค์ประกอบ
- ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านั้นค่อนข้างมีไขมันดังนั้นมักใช้ร่วมกับส่วนผสมในการ“ ชะลอ” ค้างอยู่ในคอเฉพาะ ใช้หลักการนี้ทำสลัดตับปลาด้วยข้าวหรือมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามตามผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนประกอบของบุคคลที่สามจำนวนมากเพียง "อุดตัน" รสชาติของส่วนผสมหลัก ดังนั้นมันจะดีกว่าที่จะปฏิบัติตามกฎ - น้อยที่ดีกว่า และเสิร์ฟสลัดตับปลากระป๋องบนขนมปังแห้งเล็กน้อย
สูตรดั้งเดิม
ก่อนอื่นเราต้องบอกวิธีทำอาหารตับปลาค็อดคลาสสิก สูตรที่มีรูปเกี่ยวข้องกับการตีความของโซเวียตที่มีชื่อเสียงเรียกว่า "ภาคเหนือ" ซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารทุกแห่ง สลัดตับปลาพร้อมไข่และเตรียมบนขนมปัง
คุณจะต้อง:
- ตับปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
- หัวหอม - หัวเล็ก 1 อัน;
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีสที่ไม่มีไขมัน - 70 กรัม
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไวน์หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ
การจัดเตรียม
- ปอกเปลือกและขูดไข่อย่างประณีต
- ตะแกรงชีสยังประณีต
- ปอกเปลือกหัวหอมสับ เทลงในน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 15 นาที
- ระบายไขมันออกจากอาหารกระป๋องนวดตับด้วยส้อม
- ผสมส่วนผสมกับมายองเนสและพริกไทยดำ
ตำรับอาหารสำหรับสลัดแสนอร่อยอื่น ๆ
การรวมกันของส่วนผสมหลักกับส่วนประกอบเช่นแตงกวาดอง, ชีสรสเผ็ด, หัวหอมแดงช่วยลดความรู้สึกของไขมันส่วนเกิน และทำให้อาหารมีความรู้สึกอย่างรวดเร็ว การตีความดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับตารางเทศกาล
คอดสลัดตับกับผักดอง
คุณจะต้อง:
- ตับปลา - 1 กระป๋อง
- แตงกวาดองหรือดอง - 200 กรัม
- มันฝรั่งและแครอท - 300 กรัมต่อชิ้น
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
- มายองเนสเกลือ
การจัดเตรียม
- ต้มและปอกเปลือกผักไข่ ถูอย่างหยาบ
- หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
- สะเด็ดน้ำมันด้วยส้อม
- ผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยเกลือมายองเนส
- แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
Cod ตับสลัดในทาร์ต
คุณจะต้อง:
- ต้นหอม - ก้าน;
- หลอกล่อธรรมชาติ (ตับ) - ขวด;
- แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- มายองเนส;
- tartlets
การจัดเตรียม
- ปอกเปลือกไข่และแครอทใส่ตะแกรงให้ละเอียด
- สับหัวหอม
- ระบายตับคลุก
- ผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือ
- วางในทาร์ตก่อนที่จะให้บริการ
ผัดตับปลาคอด
คุณจะต้อง:
- ตับปลากระป๋อง - 1 ขวด
- มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
- หัวหอมแดง - 1 หัว;
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- มะนาว
การจัดเตรียม
- ระบายไขมันออกจากกระป๋อง บีบน้ำมะนาวลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะ หลังจากนั้นทำการบดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม
- ตะแกรงโปรตีน, ไข่แดง, มันฝรั่ง ตัดแตงกวา
- ใส่ในชามสลัดแบบแบ่งส่วน: มันฝรั่ง, หัวหอมสับ, ไขมันกับมายองเนส หลังจากนั้นใส่ตับโปรตีนและเคลือบด้วยมายองเนสเบา ๆ อีกครั้ง ใส่แตงกวาไว้ด้านบนมายองเนสอีกครั้งแล้วโรยด้วยไข่แดง
- เด็ดและบริการ
สลัดทานตะวันกับตับปลา
คุณจะต้อง:
- ต้มในชุดมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
- ตับปลากระป๋อง - ขวด;
- สีเขียว - ขนหัวหอมและผักชีฝรั่ง;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- มะกอก;
- มันฝรั่งทอด
- มายองเนส
การจัดเตรียม
- ขูดมันฝรั่งอย่างประณีตใส่ที่ด้านล่างของจาน
- ระบายไขมันกระป๋องบดตับวางอยู่ด้านบน
- แยกโปรตีน, ตะแกรง, เลย์เอาต์, ไขมันกับมายองเนส
- ถัดไปคุณต้องเติมเลเยอร์ด้วยสมุนไพรสับ
- หั่นแตงกวาออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมไขมันด้วยมายองเนส
- บดขยี้ไข่แดง
- ทำมายองเนสเป็นตาข่ายเรียบร้อยวางขอบของชิปที่ด้านข้างและวางมะกอกครึ่งหนึ่งไว้สำหรับตกแต่งที่อยู่ตรงกลาง
ด้วยหลักการเดียวกันนี้คุณสามารถทำสลัด "ตับตับภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ได้โดยไม่ต้องทำการตกแต่งในรูปแบบของดอกทานตะวัน
โปรดตัวเองด้วยสูตรอาหารใหม่และอร่อยที่ดูดีบนโต๊ะและร่างกายได้รับประโยชน์เท่านั้น!
Cod ตับสลัด: สูตรวิดีโอ