สูตรสำหรับสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว: ม้วน "อาหารอร่อย" และตัวเลือกอื่น ๆ สีน้ำเงิน

สีฟ้าเป็นสวรรค์สำหรับคนรักการบ้าน ผลไม้สีม่วงมีรสชาติอร่อยมากโดยเฉพาะเมื่อรวมกับผักชนิดอื่น ๆ ซึ่งดีต่อร่างกาย แต่มันเป็นฤดูหนาวที่เราต้องการวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ

สิ่งสำคัญที่ควรรู้เกี่ยวกับผลไม้สีฟ้าคือ

ในการปรุงอาหารมะเขือยาวเรียกว่าผักซึ่งมีความสัมพันธ์กับพื้นที่ที่ใช้: คาเวียร์, สลัด, เครื่องเคียงสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ แต่จากมุมมองของวิทยาศาสตร์ผลไม้สีม่วงเป็นผลไม้เล็ก ๆ

ประโยชน์ต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์มีสารที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย:

• วิตามินซี - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันยับยั้งกระบวนการอักเสบ
• วิตามินบี - ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
• วิตามินอี - ให้ผลต้านอนุมูลอิสระ;
• เบต้าแคโรทีน - ผลประโยชน์ในฟังก์ชั่นภาพ;
• โพแทสเซียม - ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด;
• ฟอสฟอรัสทองแดงและแคลเซียม - เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกฟัน;
• แมกนีเซียม - กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
• เหล็ก - เพิ่มฮีโมโกลบิน;
• โซเดียม - ควบคุมระดับของเหลวในช่องว่างระหว่างเซลล์
• คลอรีน - เปิดใช้งานการเผาผลาญเกลือน้ำ
• ไฟเบอร์ - normalizes ระบบย่อยอาหารขจัดสารพิษและสารพิษ

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

องค์ประกอบของผลไม้ที่มีโซลานีน - สารพิษที่ทำให้ผักขมเป็นลักษณะ ในมะเขือยาวเด็กความเข้มข้นของสารพิษมีน้อย: มันถูกทำลายได้ง่ายด้วยเกลือและ / หรือการรักษาความร้อน โซลานีนมากเกินไปสะสมในผลไม้สุกงอมดังนั้นจึงมีข้อห้ามในการบริโภค: นี่คือเต็มไปด้วยพิษร้ายแรง

กฎการคัดเลือก

ในการเตรียมสลัดฤดูหนาวมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวก่อนอื่นคุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม มีคำแนะนำสี่ข้อที่ควรคำนึงถึง

1. ขนาด ชอบผลไม้ขนาดกลาง: ขนาดเล็กส่วนใหญ่ไม่สุกและใหญ่เกินไปสุกงอม (หรือปลูกเพราะมีปุ๋ยมากเกินไปพร้อมยาฆ่าแมลง)
2. สภาพของผิวหนัง พื้นผิวของมะเขือยาวควรมีความมันวาว อย่าซื้อผลไม้ที่มีจุดด่างดำรอยขีดข่วนรอยบุบและข้อบกพร่องอื่น ๆ
3. น้ำหนัก ความสุกของมะเขือที่ "ถูกต้อง" มักจะดูยากกว่าที่เป็นจริง
4. ก้านช่อดอก “ หาง” ที่เหี่ยวแห้งแห้งและเน่าเป็นสัญญาณการทุจริตของทารกในครรภ์ ผู้ขายที่มีความรู้ดีบางคนจะลบก้านโดยไม่เจตนาดังนั้นจึงไม่ควรแจ้งเตือนผู้ซื้อที่มีการศึกษา

ขั้นตอนการอนุรักษ์

คุณต้องเข้าใกล้การผลิตสลัดฤดูหนาวด้วย "ความรู้ในเรื่องนี้" หากคุณทำตามคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ช่องว่างจะออกมาอร่อยจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

กำลังเตรียมสีน้ำเงิน

มีสามวิธีในการกำจัดความขมขื่น

1. โรยด้วยเกลือ ผสมมะเขือยาวสับกับเกลือจำนวนมากทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็น อย่ากลัวที่จะทำเกินขนาด - ตัวสีฟ้าตัวน้อยจะไม่เค็มเกินความจำเป็น
2. แช่ในน้ำเกลือ แช่มะเขือยาวสับในสารละลายเกลือ (หนึ่งและครึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) ประมาณ 40-60 นาที ผลไม้ควรกดด้วยแผ่นเพื่อให้พวกเขายังคงอยู่ในน้ำ
3. ต้มในสารละลายเกลือ ในน้ำหนึ่งลิตรผัดเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต้มสารละลาย ใส่มะเขือยาวสับลงไปในส่วนผสมต้มให้เดือดบนไฟร้อนปานกลางประมาณสิบนาที ไม่อนุญาตให้เจาะอย่างรุนแรงเพื่อที่มวลจะไม่กลายเป็นมันฝรั่งบด คุณสามารถต้มสีน้ำเงินทั้งหมด แต่ก่อนอื่นในผลไม้ที่คุณต้องทำหลายรูด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน

การทำหมันกระป๋องและฝาปิด

คุณสมบัติ การเก็บชิ้นงานในระยะยาวทำได้เฉพาะในขวดที่ปลอดเชื้อเท่านั้น

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. ล้างขวดด้วยโซดาให้สะอาด
2. วางภาชนะเปียกบนแผ่นอบหรือตะแกรงคว่ำและส่งไปยังเตาอบเย็นหรืออุ่น
3. ค่อยๆนำอุณหภูมิถึง 150 ° C รอ 15-20 นาที
4. ใส่ถุงมือถุงมือค่อยๆนำภาชนะออกและวางคว่ำลงบนผ้าสะอาด
5. ล้างฝาเพื่อฆ่าเชื้อด้วยโซดาแล้วต้มประมาณ 15 นาที

นึ่ง

คุณสมบัติ ในบรรดาผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมะเขือยาวเป็นที่รู้จักกันในชื่อผัก "ไม่แน่นอน": ขอแนะนำให้ทำหมันที่เตรียมไว้ในห้องอบไอน้ำ

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. คลุมด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ด้วยผ้า
2. ใส่เหยือกที่มีฝาปิดที่มีฝาปิดในจาน (อย่าขันให้แน่น)
3. เทน้ำอุ่นหรือน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อให้ระดับของเหลวถึง "ไหล่" ของกระป๋อง
4. รอให้เดือดลดความร้อนลง
5. เก็บกระป๋องครึ่งลิตรในห้องอบไอน้ำครึ่งชั่วโมงลิตร - ชั่วโมง
6. นำกระป๋องออกอย่างระมัดระวังโดยใช้คีมพิเศษทีละครั้งทำให้ฝาปิดแน่น

"พีท"

คุณสมบัติ ดังนั้นการทำหมันชิ้นงานจะดำเนินต่อไปหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. หมุนเหยือกที่มีช่องว่างกลับหัววางไว้บนพาเลทแผ่นอบหรือผ้าห่ม
2. ห่อด้วยเสื้อลายสก๊อตหรือเสื้อเก่า
3. ทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. วางช่องว่างในที่เก็บข้อมูล

สลัดมะเขือสำหรับฤดูหนาว: 11 สูตร

ถ้าคาเวียร์มะเขือยาวแบบดั้งเดิมดูน่าเบื่อเกินไปคุณสามารถเตรียมสีน้ำเงินได้อีกทาง สูตรด้านล่างจะช่วยให้คุณทำสลัดฤดูหนาวแสนอร่อยทีละขั้นตอน

ด้วยกระเทียม

คุณสมบัติ วิธีนี้ง่ายมากและชุดของส่วนผสมที่จำเป็นมีน้อย

มันจะต้อง:

• สีน้ำเงิน - 2 กก.
• กระเทียม - หนึ่งหรือสองหัว
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกไทยและลอเรลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. ตัดด้านหน้าและด้านหลังของมะเขือยาวต้มผักเป็นเวลาห้านาทีในน้ำเกลือ
2. บีบผลไม้เล็กน้อยหลังจากระบายความร้อนวางระหว่างสองเขียง
3. ในแต่ละมะเขือยาวให้ผ่าเศษทิ้งไว้ประมาณ 2 ซม. ถึงขอบ ควรเป็น "หนังสือ" ชนิดหนึ่ง
4. สับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นผักชีฝรั่ง แต่ไม่ให้ละเอียดเกินไป
5. ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในกระทะที่เคลือบลึก
6. เติมมะเขือยาวแต่ละคนด้วยส่วนผสมของผักชีฝรั่งและกระเทียมเพื่อให้ผลไม้ดูสมบูรณ์
7. ใส่สีน้ำเงินในกระทะด้วยพริกไทยและใบกระวาน
8. ในน้ำเย็นลิตรผสมเกลือสองช้อนโต๊ะต้มให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำเกลือที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมผักปิดฝาภาชนะด้วยฝา
9. เก็บชิ้นงานที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองถึงสามวัน
10. เมื่อน้ำเกลือมีเมฆมากฟองอากาศจะปรากฏขึ้นให้นำมะเขือยาวออกจากตู้เย็น อีกหนึ่งสัปดาห์ต่อมาอาหารจานกระเทียมก็พร้อม

"ลิ้นของแม่สามี"

คุณสมบัติ สลัด "ลิ้นของแม่บุญธรรม" จากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่จะตกแต่งงานฉลองใด ๆ ความพิเศษของชิ้นงานคือชิ้นส่วนของมะเขือยาวถูกตัดเป็นแผ่น -“ ลิ้น” แผ่นมะเขือยาวสามารถนำไปทอดในน้ำมันพืชไร้กลิ่นในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่ไม่ติดกระทะ

มันจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.;
• มะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศ 750 มิลลิลิตร) - 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - สามหัว
• พริกไทยแดงร้อน - สามฝัก
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 250 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
• น้ำตาลทราย - แก้ว
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. ปอกกระเทียมปอกมะเขือเทศปอกพริก (บัลแกเรียและร้อน) ออกจากเมล็ด บดผักด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูให้กับมวล
3. ปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นแผ่นหนา 0.5 ซม. บรรเทาความขมขื่นโดยเทใส่เกลือ
4. ใส่สีน้ำเงินลงในกระทะที่มีขนาดใหญ่เทน้ำซุปข้นผักไว้บนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30-40 นาทีคนเบา ๆ
5. จัดสลัดร้อนในเหยือกที่ปลอดเชื้อ
6. ขันฝาครอบ

"งูเห่า"

คุณสมบัติ สลัด "งูเห่า" จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบการเตรียมเผ็ด

มันจะต้อง:

• มะเขือยาว - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - หกชิ้น;
• พริกไทยร้อน - สองฝัก;
• กระเทียม - สองหัว
• น้ำส้มสายชู 9% - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมแล้วเทเกลือลดความขม
2. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. พริกไทย (ร้อนและบัลแกเรีย) ปลอดจากเมล็ดปอกกระเทียมบดผักด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. เคี่ยวมันฝรั่งบดในกระทะที่มีก้นหนาจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระเหย เทลงในน้ำส้มสายชู
5. พับชิ้นมะเขือยาวลงในขวดที่ปลอดเชื้อก่อนหน้านี้จุ่มลงในแต่ละเติมผัก
6. ด้านบนด้วยซอสพริกไทยกระเทียม
7. ฆ่าเชื้อสลัด
8. ขันฝาครอบ

ด้วยมะเขือเทศ

คุณสมบัติ ในฟอรั่มการทำอาหารสลัดฤดูหนาวสำหรับมะเขือนี้เรียกว่า "อร่อย"

มันจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• กระเทียม - สองหัว
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. ก้อนสีน้ำเงินสับเป็นก้อนขนาดใหญ่เพื่อกำจัดความขมขื่นในทางใดทางหนึ่ง
2. หั่นพริกไทยเป็นวงครึ่ง
3. บิดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นลบเปลือกออกจากผลไม้ เทมวลลงในจานทนความร้อนความร้อนผ่านความร้อนต่ำ
4. เติมน้ำน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในหม้อต้มใส่น้ำตาลและเกลือคนให้ละลายจนหมด
5. แนะนำพริกไทยและมะเขือยาวรอให้เดือด
6. เก็บไว้ในไฟเป็นเวลา 30 นาทีตื่นเต้นตลอดเวลา
7. ปรุงรสด้วยกระเทียมสับละเอียดปรุงอาหารอีกห้านาที
8. แจกจ่ายให้กับธนาคาร
9. ม้วนขึ้น

"สิบ"

คุณสมบัติ สลัด“ สิบ” จากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวตกหลุมรักแม่บ้านเพื่อความเรียบง่ายรูปลักษณ์ที่มีประสิทธิภาพและรสชาติที่ถูกใจ สลัด“ Troika” จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกัน แต่ในกรณีนี้แต่ละองค์ประกอบจะถูกนำมาเป็นจำนวนสามชิ้น น้ำมันกลั่นเหมาะสำหรับชิ้นงานเนื่องจากไม่มีกลิ่น

มันจะต้อง:

• มะเขือยาว - สิบชิ้น
• มะเขือเทศ - สิบผลไม้
• พริกไทยบัลแกเรีย - สิบฝัก
• หัวหอม - สิบหัว;
• กลีบกระเทียมสิบชิ้น
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. สับมะเขือยาวเป็นก้อนบรรเทาความขมขื่นด้วยการแช่น้ำเกลือ
2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นหัวหอมเป็นวงครึ่งกลีบกระเทียมเป็นแผ่นบาง ๆ
3. ใส่ผักทั้งหมดเนยน้ำตาลและเกลือลงในกระทะ
4. รอให้เดือดลดความร้อนเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที
5. คนในน้ำส้มสายชูเก็บไฟอีกห้านาที
6. แจกจ่ายให้กับธนาคาร
7. ม้วนขึ้น

ด้วยถั่ว

คุณสมบัติ มันจะมีประโยชน์ในการตุนสลัดแครอทมะเขือยาวและถั่วสำหรับฤดูหนาว: การเตรียมส่วนประกอบเหล่านี้มีความพึงพอใจมากและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระได้

มันจะต้อง:

• มะเขือยาว - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.;
• แครอท - 0.5 กก.;
• ถั่วสีขาว - 0.5 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 350 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. แช่ถั่วทุกคืนล้างในตอนเช้าและปรุงอาหารจนสุก
2. ลบเปลือกจากมะเขือเทศบดพร้อมกับกระเทียมด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. บดแครอทบนกระต่ายขูดสับพริกไทยเป็นก้อน
4. สีน้ำเงินหั่นเป็นชิ้นใหญ่
5. ต้มส่วนผสมมะเขือเทศกระเทียมในกระทะคนในน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลและเกลือรอให้เดือด
6. เพิ่มมะเขือยาวพริกไทยและแครอทลงในหม้อเคี่ยวประมาณ 30 นาที
7. แนะนำถั่วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีกวน
8. แจกจ่ายให้กับธนาคารม้วนขึ้น

ด้วยกะหล่ำปลี

คุณสมบัติ การเก็บเกี่ยวเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกะหล่ำปลีหวาน

มันจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• มะเขือยาว - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - สิบกลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• พริกไทย - สิบชิ้น;
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. ต้มสีน้ำเงินทั้งหมดในน้ำเกลือประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
2. สับกะหล่ำปลี, แครอทแปรรูปด้วยกระต่ายขูดหยาบ, บดกระเทียมในการกด, พริกไทยร้อนสับ
3. รวมผักผัดในถั่วพริกไทย
4. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนกับด้านข้าง 2 ซม. ใส่ลงในมวล
5. เทส่วนผสมกับน้ำส้มสายชูเกลือ
6. ใส่ในขวดแล้วขันให้แน่นด้วยสกรูถอดออกสำหรับสัปดาห์ในที่เย็น

"สายรุ้ง"

คุณสมบัติ คุณสมบัติของชิ้นงานคือชิ้นส่วนของมันจะซ้อนกันในชั้นในขวดสูงแคบ อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้เป็นอีกวิธีดั้งเดิมในการทำมะเขือเทศและสลัดมะเขือสำหรับฤดูหนาว

มันจะต้อง:

• มะเขือยาว - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• กระเทียม - สี่กลีบ
• หัวหอมผักชีฝรั่งและสีเขียว - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. ตัดสีน้ำเงินให้เป็นวงกลมกำจัดความขมขื่นเทเกลือทอดจนเหลืองทอง อัดจาระบีแต่ละชิ้นด้วยกลีบกระเทียม
2. ใส่มะเขือยาวทอดที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: วงกลมมะเขือเทศ, ผักใบเขียว, พริกหยวกสับ
3. ทำต่อไปจนกว่าภาชนะจะเต็ม
4. ผสมน้ำส้มสายชูน้ำน้ำตาลและเกลือเทหมักดองลงในบิลเล็ต
5. ปิดขวดส่งไปยังตู้เย็น หลังจากสองหรือสามวันสลัดก็พร้อม

ด้วยถั่ว

คุณสมบัติ สลัดมะเขือยาวและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวอาจจะน่าสนใจเป็นพิเศษหากคุณเพิ่มความคลาสสิกควบคู่กับถั่ว

มันจะต้อง:

• มะเขือยาว - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.;
• กระเทียม - สี่หัว
• วอลนัทสับ - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. ตัดวงกลมเล็กสีฟ้าเพื่อกำจัดความขมขื่นราดด้วยเกลือทอดทั้งสองด้านจนเกิดสีน้ำตาล
2. รวมถั่วกับกระเทียมสับและสมุนไพรสับละเอียดเพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูผัด
3. ลูกเต๋าพริกไทยสับกับน้ำหมักสีน้ำเงินและถั่วกระเทียม
4. วางสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อทำหมันนึ่งม้วนขึ้น

ด้วยมายองเนส

คุณสมบัติ สลัดกลายเป็นแคลอรี่สูงดังนั้นคุณไม่ควรนำไปใช้กับมัน แต่เป็นของว่างในงานฉลองเทศกาลมันจะพอดี

มันจะต้อง:

• มะเขือยาว - 6 กก.
• หัวหอม - 2.5 กก.
• กระเทียม - สามหัว
• มายองเนส - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. ตัดสีน้ำเงินให้เป็นก้อนขนาดใหญ่กำจัดความขมขื่นไม่ว่าทางใดทางหนึ่งแล้วทอดให้แห้ง
2. หัวหอมสับในวงครึ่งทอดในน้ำมัน
3. รวมตัวเล็ก ๆ สีฟ้า, หัวหอม, บดด้วยกระเทียม, เกลือและเทน้ำส้มสายชู
4. ผสมกับมายองเนส
5. กระจายไปยังธนาคารทำให้การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำม้วนขึ้น

"ชกมวย"

คุณสมบัติ สลัดฤดูหนาวบัลแกเรียนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้า

มันจะต้อง:

• มะเขือยาว - 0.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.;
• มะเขือเทศ - 750 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• แครอท - หนึ่งหรือสองชิ้น
• กระเทียม - สี่ถึงห้ากลีบ
• พริกไทยร้อน - หนึ่งฝัก;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 25 มล.;
• น้ำตาลและเกลือ - 25 กรัมต่อชิ้น
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. เหยือกแก้วสีน้ำเงินเพื่อกำจัดความขมขื่นเทเกลือ
2. บดมะเขือเทศด้วยแครอทกระเทียมและพริกไทยร้อนโดยไม่ต้องใช้เมล็ดกับเครื่องบดเนื้อ
3. สับพริกหวานเป็นเส้นหัวหอม - ในครึ่งวง
4. เทมะเขือเทศและแครอทบดละเอียดลงในชามของผู้เล่นหลายคนตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจาก 15 นาทีเพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำมันคนให้เข้ากับน้ำตาลเกลือและพริกไทยดำ
6. ถัดไปส่งพริกหยวกหัวหอมและมะเขือยาวลงไปในชามปรุงอาหารจนกว่าตัวจับเวลา multicook จะแจ้งให้ทราบถึงจุดสิ้นสุดของกระบวนการ
7. จัดเรียงชิ้นงานร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แต่ละสูตรสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบ การตรวจสอบช่องว่างด้วยสีน้ำเงินจำนวนมากแสดงให้เห็นถึงผลลัพธ์ในเชิงบวกของการทดลอง

ความคิดเห็น

ฉันคุ้นเคยกับอาหารจานนี้ที่ยอดเยี่ยม“ ลิ้นของแม่ยาย”! อาหารเรียกน้ำย่อยยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส ฉันปรุงมันไม่ได้อยู่ในธนาคาร แต่เก็บในตู้เย็นและเก็บไว้ในตู้เย็นใต้ฝา มันไม่ได้หายไป แต่กลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าดูดซับและอิ่มตัวด้วยปั๊มน้ำมันที่ตั้งอยู่ ธนาคารมีความสะดวกกว่าแน่นอนเอาส่วนเล็ก ๆ และกินได้มากเท่าที่ต้องการ

Schur https://1000.menu/cooking/2290-salat-teshchin-yazjk-iz-baklazhanov-konservirovannji

และด้วยค่าใช้จ่ายของสมุนไพรและกระเทียม ... ฉันชอบเครื่องเทศและเครื่องปรุง แต่ฉันไม่ต้องการที่จะเพิ่มลงในมะเขือยาวเหล่านี้ ... พวกเขาดูเหมือนเห็ดในครีมเปรี้ยว (ขออภัยในมายองเนส) และเห็ดทอดอร่อยกับหัวหอมเสมอ แต่ไม่ใช่ ด้วยกระเทียม ... ถึงแม้ว่ารสนิยมของทุกคนจะแตกต่างกัน ...

Natalya Nikolaevna, http://forum.say7.info/topic32926.html

สูตรสลัดอื่น ๆ