เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- กระทะสำหรับทำอาหารผักเนื้อสัตว์และไข่
- กระชอน;
- มีด;
- เขียง;
- ผ้ากระดาษ
- กระทะที่มีก้นกว้างหรือกระทะที่มีความสูงด้านข้างประมาณ 5-6 ซม. สำหรับวางสลัด
- ฟิล์มยึดเกาะ
- กระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่
- จานขนาดใหญ่แบนภายใต้สลัด
ส่วนผสม
- เห็ดดอง (แชมเปญ) - 450 กรัม
- เนื้อต้ม (เนื้อหมูไก่หรือเนื้อวัว) - 350 กรัม
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- ต้มมันฝรั่ง "ในแจ็คเก็ต" - 3 ชิ้น
- แครอทต้มสุก - 2 ชิ้น
- มายองเนส - 250 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- แตงกวา (สด, เค็มหรือดอง) - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
- Chives - พวงเล็ก ๆ
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ใบสลัดสำหรับตกแต่ง - 10 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร
- มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารผักและเนื้อสัตว์สำหรับสลัดล่วงหน้าเพราะพวกเขาต้องการเวลาที่จะเย็น 2 แครอทและมันฝรั่ง 3 ลูกจากนั้นไม่ปอกเปลือกปรุงในกระทะประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม 3 ไข่ต้มแข็ง (10 นาที), เนื้อ 350 กรัมใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม ผักและไข่ที่เย็นและสะอาด
- เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเราจะทำการเตรียมสลัด โยนแชมเปญดอง (450 กรัม) ลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลว ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- เราจะเตรียมภาชนะสำหรับสลัด ในการสร้างเลเยอร์ที่สวยงามคุณจะต้องใช้กระทะที่มีก้นกว้างและสูง 5-6 ซม. ครอบคลุมด้านล่างและด้านข้างอย่างระมัดระวังด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้ฟิล์มยื่นออกมาเกินขอบของจาน วิธีนี้จะช่วยให้นำสลัดสำเร็จรูปออกจากกระทะได้อย่างง่ายดาย สลัดสามารถเกิดขึ้นในชามสลัดขนาดเล็ก จากนั้นมันจะกลายเป็นว่าไม่ใช่ "การล้าง" ที่ยิ่งใหญ่ แต่มีขนาดเล็กหลายอัน
- เราแพร่กระจายเลเยอร์แรก: ที่ด้านล่างของกระทะเราใส่แชมปิญองส์ติดกันโดยมีแคปของพวกเขาลง เมื่อนำจานออกจากภาชนะเห็ดเหล่านี้จะเป็น "เห็ดเห็ด" ในอนาคต
- สับต้นหอมเล็ก ๆ สีเขียวและผักชีฝรั่ง เทเห็ดด้วยสมุนไพรสดใหม่ - นี่คือชั้นที่สอง
- ชั้นที่สามจะถูกต้มมันฝรั่งขูดบนกระต่ายขูดหยาบ มันฝรั่งเกล็ดจะเนียนอย่างสม่ำเสมอบนผักใบเขียวเกลือพริกไทยและน้ำมันมายองเนส
- ไข่ต้มยังถูบนกระต่ายขูดหยาบ เราวางไข่บนเลเยอร์ก่อนหน้านี้, เกลือ, พริกไทย, ปิดด้วยมายองเนส
- ชั้นถัดไปจะถูกขูดแครอทต้มนอกจากนี้ยังมีไขมันด้วยมายองเนส การทำชั้นแครอทนั้นไม่จำเป็น แต่ถ้าต้องการให้หั่นแตงกวา (เค็ม, ดอง, สด) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงบนแครอท
- ตอนนี้การหมุนของชั้นเนื้อสัตว์ เนื้อถูกตัดไปทั่วเส้นใยเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายในภาชนะ ลองชิมเนื้อถ้าคุณต้องการเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นอกจากนี้เรายังเคลือบเนื้อด้วยมายองเนส
- สลัดชั้นล่างที่ผ่านมาในอนาคตคือชีสแข็งกับมายองเนส กระจายเนยทั่วทั้งพื้นผิวให้ทั่วเคลือบด้วยมายองเนสให้ทั่ว
- เราครอบคลุมภาชนะทั้งหมดด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลากลางคืนหรืออย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง
- หลังจากที่ชั้นถูกแช่ด้วยกันเราจะเอากะทะออกจากตู้เย็นเอาฟิล์มด้านบนและตกแต่งพื้นผิวด้วยใบผักกาดหอม ก้านใบชี้ตรงไปยังกึ่งกลางของจานเพื่อให้ยอดของใบยื่นออกมาเกินเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับ "Mushroom Glade"
- ปิดฝากระทะด้วยจานแบนแล้วค่อย ๆ พลิกสลัดเพื่อให้เห็ดอยู่ด้านบน เอากะทะออกแล้วค่อยลอกฟิล์มออก หลังจากนั้นสลัดที่สวยงามและอร่อยพร้อมให้บริการ
คุณรู้หรือไม่ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์เป็นสลัด: หมู, เนื้อ, ไก่หรือไก่งวง ที่สำคัญที่สุดโปรดจำไว้ว่าเมื่อปรุงอาหารคุณต้องใส่เนื้อในน้ำเดือด ดังนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในเนื้อสัตว์และไม่เข้าไปในน้ำซุป อย่าลืมปรุงรสด้วยน้ำซุปปรุงรสด้วยถั่วทุกชนิดและใบกระวาน จากนั้นเนื้อสัตว์จะมีกลิ่นหอมและอร่อย
สูตรวิดีโอ
ดูสูตรวิดีโอและดูด้วยตัวคุณเองว่าสลัดแบบดั้งเดิมนี้ง่ายแค่ไหนและความอร่อยของผลลัพธ์คืออะไร
รูปลักษณ์ดั้งเดิมชุดส่วนผสมราคาไม่แพงและความสะดวกในการเตรียมจะทำให้ Salad Mushroom Glade เป็นรายการที่ใช้บ่อยในเมนูวันหยุดของคุณ เนื่องจากความหลากหลายของรสชาติความรู้สึกสลัดนี้ไม่ได้รบกวน ความคิดเห็นของคุณคืออะไร? คุณจะเตรียมสลัดเห็ด Glade สำหรับวันหยุดไหม? หรือคุณเคยทำสลัดนี้ในกระปุกออมสินแล้วหรือยัง?