สูตรซีซ่าร์สลัดคลาสสิก: เราปรุงอาหารตามกฎและไม่มีพวกเขา

เรื่องราวของสลัดรกไปด้วยข่าวลือที่ไม่น่าเชื่อและการเก็งกำไรที่ไร้สาระ รูปลักษณ์ของเขาเกี่ยวข้องกับดาราภาพยนตร์อย่าง Clark Gable ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอิตาเลียน Livio Santini, เชฟชิคาโก Giacomo Junia - ทั้งคู่อ้างว่าพวกเขาเป็นนักเขียนของจาน แต่ข้อเท็จจริงนั้นเป็นสิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้และสิทธินั้นเป็นของเพียงคนเดียว

ประวัติความเป็นมาของการสร้าง

การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงในปี 1924 ถูกคิดค้นโดย Caesar Cardini ชาวอเมริกันผู้มีรากภาษาอิตาลีเป็นเจ้าของร้านอาหารในเม็กซิโก ในเมืองตีฮัวนาเขาได้รับแขกจากอเมริกาเพื่อนบ้านเป็นประจำโดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เป็นที่ทราบกันว่าในประเทศสหรัฐอเมริกาในเวลานั้นมีผลบังคับใช้ "กฎหมายแห้ง" ผู้เข้าชมไม่ได้อายด้วยความจริงที่ว่าเมืองเม็กซิกันถือเป็นเมืองหลวงแห่งอาชญากรรม

ในวันประกาศอิสรภาพของสหรัฐอเมริการ้าน Cardini เต็มไปด้วยผู้คน เนื่องจากมีผู้คนหลั่งไหลเข้ามาจำนวนมากสินค้าขั้นต่ำจึงยังคงอยู่ในครัวในตอนกลางวัน เจ้าของต้องตัดสินใจอย่างเร่งด่วนว่าจะปฏิบัติต่อแขกอย่างไร เขานำผลิตภัณฑ์ที่เหลือไปปรุงรสด้วยซอส Worcester ผู้เข้าชมมีความสุขกับอาหารว่างและความมีชีวิตชีวา หลังจากนั้น Caesar ก็กลายเป็นอาหารจานเด่นของร้าน Cardini

Alex Cardini น้องชายของ Caesar ตัดสินใจเพิ่มบางสิ่งจากตัวเขาเอง สูตรซีซาร์สลัดง่าย ๆ ของเขาเริ่มที่จะรวมถึงปลากะตัก น่าเสียดายที่ไม่มีความเข้าใจร่วมกันระหว่างพี่น้อง ดังนั้นอเล็กซ์จึงต้องเดินทางไปเม็กซิโกซิตี้ซึ่งเขาเปิดร้านอาหารได้สำเร็จ มันอยู่ในพวกเขาที่เขาเริ่มให้บริการอาหารทานเล่นตีความ

เมื่อเวลาผ่านไปไม่เพียง แต่องค์ประกอบของอาหารเปลี่ยนไป แต่ยังรวมถึงกฎสำหรับการเสิร์ฟด้วย เริ่มแรกสลัดถูกกินด้วยมือ วันหนึ่งมีชาวเม็กซิกันเดินทางมาเยี่ยมเยียนเมืองวอลลิสซิมป์สันภรรยาของเจ้าชายแห่งอังกฤษซึ่งได้ลิ้มลองสลัดยั่วยุด้วยเครื่องใช้ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมามีดแยกและมีดเป็นคุณสมบัติที่ขาดไม่ได้ในการเสิร์ฟอาหาร ความคิดเห็นของเจ้าหญิงอังกฤษช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยได้รับชื่อเสียงในยุโรป

การเปิดร้านขายอาหารของ Caesar Cardini คือในปี 1938 ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือน้ำสลัดซีซ่าร์ ความคิดเห็นเกี่ยวกับเขาดีมากที่มาจากรัฐต่าง ๆ ที่ปั๊มน้ำมันในลอสแองเจลิส

ในยุค 50 สลัดได้รับการกล่าวขานจากผู้เชี่ยวชาญของปารีสว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีที่สุดที่ปรากฏในสหรัฐอเมริกาในช่วง 50 ปีที่ผ่านมา ธุรกิจของพ่อของเธอเป็นลูกสาวของเธอต่อ แต่ในไม่ช้าเธอก็ขายธุรกิจของครอบครัว

ประสิทธิภาพดั้งเดิม

คุณสมบัติ. สูตรซีซ่าร์สลัดสูตรดั้งเดิมไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ในองค์ประกอบที่แท้จริง

ส่วนผสม:

• สลัดโรมาโน (โรเมน, สลัดโรมัน) - 400 กรัม
• ก้อนหรือบาแกตต์ (จำเป็นต้องมีสีขาว) - 100 กรัม
• สองกลีบกระเทียม
• น้ำมันมะกอกสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งไข่
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• หนึ่งช้อนชาซอส Worcestershire;
• หนึ่งช้อนโต๊ะของ Parmesan;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. ขนมปังขาวอบแห้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเซนติเมตรแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง (ที่ 180 ° C นานสิบนาที) Crutons มีสีน้ำตาลทุกด้าน
2. เตรียมส่วนผสมของกระเทียมบดเกลือน้ำมันมะกอก เราอุ่นด้วยความร้อนต่ำ เพิ่ม croutons ลงในกระทะค้างไว้อีกหนึ่งหรือสองนาที
3. ไข่ไก่สด (เลือกมากขึ้น) จากปลายทู่เราทิ่มและลดลงในน้ำเดือดแทบหนึ่งนาที
4. ทาจานด้วยกระเทียมใส่ใบสับหยาบหรือสลัดที่ฉีกขาดด้วยมือ อย่างละเอียด แต่ผสมเบา ๆ เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือทั้งหมดซอส
5. เทมวลไข่โรยด้วยชีสขูดเพิ่ม croutons หลังจากส่วนผสมแต่ละอย่างเราเข้าไปยุ่งกับน้ำสลัด

สูตรสลัดซีซาร์คลาสสิคพร้อมไก่และการตีความ

เนื่องจากส่วนผสมของซีซาร์สลัดคลาสสิกมีน้ำหนักเบาเมื่อเวลาผ่านไปจึงมีการเพิ่มอาหารแคลอรี่สูงสำหรับการบำรุงและโภชนาการให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย วันนี้ไม่เพียง แต่แม่บ้านที่บ้าน แต่ยังปรุงอาหารในร้านอาหารที่ใช้เนื้อสัตว์หลากหลายประเภท: ไก่, ไก่งวง, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว ตัวเลือกจะขึ้นอยู่กับการตั้งค่าการกิน

รุ่น Russified

คุณสมบัติ. ตำรับอาหารทีละขั้นตอนสำหรับซีซาร์สลัดกับไก่และแคร็กเกอร์กลายเป็นขนมขบเคี้ยวรุ่นดั้งเดิมของ Russified เป็นที่นิยมมากเพราะใช้งานง่ายและเข้าถึงได้ง่ายของผลิตภัณฑ์

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งหนึ่งส้อม
• Parmesan - 100 กรัม;
• บาแกตครึ่งหนึ่งสีขาว;
• สองกลีบกระเทียม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
• ซอสซีซาร์
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. ตัดเนื้อของเหลี่ยมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2. เราเตรียมส่วนผสมของกระเทียมบดและน้ำมันจากผลมะกอกอุ่นในเตาอบไมโครเวฟ
3. ตักก้อนขนมปังลงบนแผ่นเทน้ำมันกระเทียมให้ทั่ว สีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 ° C
4. ตัดเนื้อด้วยแผ่นยาว 10 ซม. โรยด้วยเครื่องเทศ ทอดจนนุ่ม
5. ชิ้นทอดหั่นเป็นแผ่นอีกครั้ง
6. ผักกาดหอมฉีกใบเพื่อให้ได้ชิ้นใหญ่
7. หั่นมะเขือเทศครึ่งหรือสี่
8. จากชีสเราทำหินลับบาง
9. เราปฏิบัติตามลำดับ: ผักกาดหอมเนื้อสัตว์ชีส croutons รดน้ำน้ำ
10. ตกแต่งจานด้วยมะเขือเทศ

ด้วยเต้านมรมควัน

คุณสมบัติ. เมื่อตัดสินใจที่จะปรุงซีซาร์สลัดกับเต้านมรมควันคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าหรือเนื้อรมควันด้วยตัวเอง

ส่วนผสม:

• สลัดภูเขาน้ำแข็ง - 200 กรัม
• เนื้อรมควัน - 450 กรัม
• Parmesan - 50 กรัม;
• ขนมปังขาวสามถึงสี่ชิ้น
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
• สถานีบริการน้ำมันพิเศษ
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. ก้อนขนมปังสีน้ำตาลในเตาอบ
2. ผักกาดหอมใบฉีกเป็นชิ้นใหญ่
3. เราตัดเนื้อรมควันตามดุลยพินิจของเรา
4. ถูชีส
5. บดกระเทียม
6. ผสมส่วนผสมเพิ่มน้ำสลัดเครื่องเทศ
7. ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ

กับไส้กรอก

คุณสมบัติ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งความนิยมเป็นตัวเลือกสำหรับผู้ชายที่ชอบกินอาหารอร่อยและอร่อย

ส่วนผสม:

• ไส้กรอก (มันจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์รมควัน) - 200 กรัม
• ผักกาดหอม - 100 กรัม
• ขนมปังขาวหลายแผ่น
• Parmesan - 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ปั๊มน้ำมัน "Caesar";
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. เราตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือวงกลมซึ่งเราทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน
2. ในเตาอบ croutons คิ้ว
3. สามชีสหรือตัดเป็นเส้นบาง ๆ
4. เราฉีกผักกาดหอมด้วยมือของเรา
5. ผสมส่วนประกอบเพิ่มน้ำสลัดเครื่องเทศ หรือเราทำตามลำดับต่อไปนี้: ใส่ผักกาดหอม croutons บนใบผักกาดเทราดซอสและโรยด้วยชีสขูด

ตัวเลือก "ทางทะเล"

ของขบเคี้ยวเผ็ดเป็นที่นิยมไม่เพียงเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันอุดมไปด้วย:

• แคลเซียม;
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
• วิตามิน;
• เส้นใย
• กรดโฟลิก

ตัวเลือก“ มารีน” จะกลายเป็นแหล่งของส่วนประกอบเพิ่มเติมที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา พวกเขามีค่าสำหรับผู้ที่ตรวจสอบสุขภาพของพวกเขารูปร่าง

กับกุ้ง

คุณสมบัติ. สูตรสลัดซีซ่าร์กุ้งเป็นโซลูชั่นที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความซับซ้อนให้กับงานกาล่าหรือโต๊ะแบบไม่เป็นทางการ

ส่วนผสม:

• อาหารทะเล - 400 กรัม
• ใบผักกาดหอม
• Parmesan หรือชีสแข็งเค็มอื่น ๆ - 50 กรัม
• ขนมปังขาวหกถึงเจ็ดชิ้นหรือขนมปังกรอบที่เตรียมไว้
• น้ำมันมะกอก
• การเติมน้ำมันเชื้อเพลิงในร้านค้าพิเศษ
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. ม้วนขนมปังเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเทน้ำมันกระเทียมลงไป
2. ต้มอาหารทะเลจนสุกสะอาด
3. ฉีกผักกาดหอมทิ้งบนจาน จากนั้นก็นำกุ้งมา เพิ่มน้ำสลัดชีสบดและ croutons

กับปลาหมึก

คุณสมบัติ. แทนที่จะใช้น้ำสลัดซีซาร์มายองเนสก็ใช้ที่นี่ แทนที่มายองเนสถ้าต้องการด้วยครีมโยเกิร์ต ทั้งร้านและบ้าน

ส่วนผสม:

• สามไข่ไก่
• แตงกวาสดสองตัว
• ปลาหมึก 1 กก.
• หัวหอมหนึ่ง;
• เครื่องเทศ
• มายองเนส

การจัดเตรียม

1. ต้มปลาหมึก
2. แตงกวาไข่ต้มและฟางฉีกเปลือกหอย
3. บดต้นหอม
4. เราผสมผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยซอสเกลือและพริกไทย

ด้วยปลาแซลมอน

คุณสมบัติ. สูตรซีซ่าร์สลัดกับปลาแซลมอนเหมาะสำหรับเมนูงานรื่นเริง คุณสามารถเลือกปลาได้หลากหลาย: ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน, ปลาทูน่า (กระป๋อง)

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอนเค็ม - 100 กรัม
• สลัด (ภูเขาน้ำแข็ง Romaine) - 50 กรัม
• ห้ามะเขือเทศขนาดเล็ก
• Parmesan - 50 กรัม;
• croutons - 50 กรัม
• น้ำสลัด
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. เราตัดปลาเป็นเส้นบาง ๆ
2. ใบผักกาดควรถูกฉีกเป็นชิ้นใหญ่
3. ผสมปลา, สลัด, เชอร์รี่และ croutons ครึ่งหนึ่ง แต่งตัวด้วยซอส
4. โรยชีสขูดด้านบน

ความเฉพาะของการปรุงอาหารจานนี้ให้โอกาสที่ดีสำหรับการทดลองทำอาหาร ต้องการที่จะเป็นผู้ค้นพบ? ปรุงซีซาร์สลัดกับไก่ที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมที่น่าสนใจของคุณ

สูตรสลัดไก่อื่น ๆ