สลัดมะเขือยาวอร่อย“ บากาต” สำหรับหน้าหนาว

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เครื่องบดเนื้อ, มีด, ขูด, เขียง, ชาม - 2-3 ชิ้น, หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะ, ขวดแก้วครึ่งลิตร - 8 ชิ้น, โลหะครอบคลุม, กุญแจปิดผนึก, เตา, ผ้าห่มสำหรับห่อ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างมะเขือเทศ (1.5 กก.) แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ 4-5 ส่วนโดยตัดก้าน แยกกระเทียม (2 หัว) ออกจากฟันแล้วปอกเปลือกออก ล้างและปอกพริกร้อน (1-2 ชิ้น) จากเมล็ดและก้าน ส่งส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ด้านบนผ่านเครื่องบดตื้น
   
2. เทมวลที่เกิดลงในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่
   
3. หั่นผักชีฝรั่งพวงใหญ่อย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ เทเกลือ (50 กรัม) และน้ำตาล (150 กรัม) ลงในพิมพ์ เทน้ำมันพืช (300 มล.) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและวางบนกองไฟเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อหาของกระทะเดือดในขณะที่คุณเตรียมผัก
   
4. หั่นมะเขือยาว (2 กก.) เป็นก้อนขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก หากมะเขือยาวมีรสขมให้โรยเกลือและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีให้สะเด็ดน้ำออกจากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด
   
5. พริกไทย (1 กิโลกรัม) ปอกเปลือกเมล็ดและต้นและตัดเป็นก้อนขนาดกลาง แครอทปอกเปลือกและตะแกรง (0.5 กก.)
   
6. ส่งแครอทพริกและมะเขือที่เตรียมไว้ไปยังส่วนผสมที่ต้มในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
   
7. เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดและกวนเป็นครั้งคราวปรุงอาหารประมาณ 30-35 นาที ในขณะที่สลัดกำลังสุกให้ฆ่าเชื้อขวดโหล (8 ชิ้น ๆ ละ 0.5 ลิตร) และฝาปิดในทางที่สะดวกสำหรับคุณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชู 9% (50 มล.) ลงในกระทะผสมและเพิ่มสลัด
   
8. นำสลัดที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาแล้ววางลงบนแบตเตอรีที่แห้งแล้วใส่ลงไปด้านบนแล้วม้วนด้วยโลหะ
   
9. ห่อขวดโดยไม่ต้องเปิดฝาทิ้งผ้าห่มไว้และปล่อยไว้จนกว่าจะเย็นสนิท
   
10. คุณสามารถเก็บสลัดมะเขือไว้ในขวดแม้ในอพาร์ตเมนต์ในที่เย็น
    

ตัวเลือกฟีด

สลัดมะเขือบากัตเป็นอาหารทานเล่นที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และกับข้าวใด ๆ สำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน สลัดไปได้ดีกับมันฝรั่งต้มและขนมปังสีน้ำตาล

สูตรวิดีโอ

วิธีการปรุงอาหารสลัด Bakat จากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวดูวิดีโอ