เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เขียง, มีด, ภาชนะลึกที่มีฝาปิด, จานเสิร์ฟ, ตู้เย็น, แหนบสำหรับปลา
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ปลาทู | 3-4 ชิ้น |
| มะนาว | 1 ชิ้น |
| หัวหอม | 2-3 ชิ้น |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 0.5 กอง |
| น้ำตาล | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| พริกไทยดำป่น | เหน็บแนม |
| ผักชีฝรั่งแห้ง | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ใบกระวาน | 3-4 ชิ้น |
| น้ำ | 1 กอง |
ที่สำคัญ! มีความจำเป็นต้องเลือกปลาสำหรับสูตรนี้อย่างระมัดระวังเนื่องจากมันจะไม่ได้รับการบำบัดความร้อนและความสดของมันมีบทบาทสำคัญ ให้ความสนใจกับเหงือกซึ่งควรเป็นสีแดงสด แตะปลาเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อแน่นและนุ่ม ในลักษณะที่ปรากฏปลาควรเป็นประกายเงางามชื้นปราศจากคราบเลือดและ bloating ดวงตาที่สดใสไม่ปกคลุมด้วยฟิล์มที่มีเมฆ แทนที่จะใช้ปลาแมคเคอเรลคุณสามารถใช้ปลาแซลมอนหรือปลาสายพันธุ์ที่อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำทางเหนือ สิ่งสำคัญคือปลาจะถูกจับใหม่
ขั้นตอนการทำอาหาร
- รวมพริกไทยดำหนึ่งช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งแห้งใบกระวานน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและเกลือลงในชามขนาดเล็ก
- เทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว ผัดและหมักดองนี้เพื่อใส่
- ถัดไปเตรียมปลา มันจะต้องถูกตัดหัวตัดครีบและหางตัดตามช่องท้องและรับอวัยวะภายในทั้งหมด แต่ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับถุงน้ำดีและทำให้เนื้อปลาเสีย
- จากนั้นตัดมันที่ด้านหลังแบ่งออกเป็นสองส่วนเอาสันออกและเอากระดูกทั้งหมดโดยใช้แหนบสำหรับปลา จากนั้นล้างเนื้อปลาด้วยน้ำเย็น
- ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง
- ควรตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 เซนติเมตร หากคุณตัดมันไปแล้วหนึ่งเซนติเมตรปลาจะกลับเปรี้ยวในน้ำดอง และถ้าคุณหั่นมันใหญ่เกินไปปลาจะไม่หมักจนเต็มซึ่งจะส่งผลต่อทั้งรสชาติและความปลอดภัย แท้จริงแล้วภารกิจหลักอย่างหนึ่งของการหมักคือการทำลายแบคทีเรียทั้งหมดในปลาและทำให้มันเหมาะสำหรับการบริโภค
- ใช้ภาชนะลึกซึ่งปิดฝาให้สนิทแล้ววางที่หัวหอมสับชั้นแรกที่ด้านล่าง เทชิ้นปลาทั้งหมดลงบนมัน และใส่หัวหอมด้านบนเช่นกัน
- จากนั้นนำมะนาวสุกแล้วล้างออกและลวกด้วยน้ำเดือด เพื่อให้น้ำผลไม้ดีขึ้นนำมาจากทุกด้าน ตัดมะนาวครึ่งและบีบน้ำทั้งหมดลงในภาชนะ แทนที่กระชอนเพื่อให้กระดูกที่บีบด้วยน้ำมะนาวไม่ตกอยู่ในจาน เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นคุณสามารถใช้เครื่องคั้นมะนาวด้วยตนเองหากคุณมี แทนที่จะใช้น้ำมะนาวซากุไดก็ถูกเตรียมด้วยการเติมน้ำส้มสายชูหกเปอร์เซ็นต์ในปริมาณประมาณ 60-70 มิลลิลิตร ทั้งที่และอีกอย่างในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องเพิ่มให้เลือกหนึ่งรายการ
- ผสมทุกอย่างในภาชนะแล้วเทน้ำดองและน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างอีกครั้งและบดขยี้ปลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาทูเต็มไปด้วยของเหลว
- ครอบคลุมภาชนะและใส่ในตู้เย็นค้างคืน แม้ว่าหลังจาก 4 ชั่วโมงปลาก็พร้อมที่จะกินอย่างสมบูรณ์การทิ้งไว้ค้างคืนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
- ใส่ซากูไดสำเร็จรูปลงในจานตกแต่งด้วยผักใบและมะนาวและเสิร์ฟพร้อมกับข้าว ปลาที่ดีที่สุดรวมกับมันฝรั่ง
สูตรวิดีโอ
หลังจากดูวิดีโอคุณจะเห็นความเรียบง่ายของการจัดทำสูตรนี้และเรียนรู้วิธีการออกแบบจานที่สวยงามสำหรับเสิร์ฟในตารางเทศกาล
ปลาทูซากุไดเป็นขนมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ เนื่องจากปลาไม่ได้รับการรักษาความร้อนวิตามินแร่ธาตุและแร่ธาตุทั้งหมดเข้าสู่ร่างกายไม่เปลี่ยนแปลงและช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ของคุณอย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงปลาจะอิ่มตัวอย่างรวดเร็วโดยไม่ทำร้ายร่างกายของคุณ ปริมาณน้ำมันปลาที่สูงของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ก็จะเป็นโบนัสที่ดีเช่นกัน เราทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมัน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่บริโภคน้ำมันปลาในรูปแบบที่บริสุทธิ์เนื่องจากมีกลิ่นและรสชาติที่แย่ ดังนั้นอย่าชะลอการเตรียมอาหารอันโอชะนี้และแบ่งปันคลังเก็บสุขภาพกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับส่วนผสมที่เป็นความลับและเครื่องเทศที่คุณใช้ในการทำ sagudu เรายินดีที่จะรับทราบ