เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชุดของความลึกที่แตกต่างกัน, เขียง, มีด, กระทะ, ช้อนโต๊ะ, รูปร่าง, เครื่องปั่น, กระทะ, ผ้าโปร่ง, ทัพพี
ส่วนผสม
| ไก่ | 1,500-2,000 กรัม |
| ต้นมันฮ่อ | 500 กรัม |
| กระเทียม | 3-4 กลีบ |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| ผักชี | 1 พวง |
| Suneli กระโดด | 1 ช้อนชา |
| สีเหลือง | sp ช้อนชา |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
คุณรู้หรือไม่Satsivi เป็นซอสที่สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ปีกและแม้แต่ปลาและถ้าคุณตัดสินใจที่จะให้บริการไก่หรือไก่งวงกับซอสนี้คุณจะได้รับจานจอร์เจียแท้ ๆ ซึ่งเรียกว่า "satsivi"
ขั้นตอนการทำอาหาร
- สิ่งแรกที่เราทำคือเตรียมไก่นั่นคือล้างไก่ 1-2 กิโลกรัมใต้น้ำที่ไหลแล้วตัดไขมันส่วนเกินและผิวหนังออก หากคุณใช้ซากไก่ทั้งตัวมันจะต้องถูกแบ่งออกเป็นส่วนย่อย ๆ หลายส่วน
- เราใช้หม้อสามลิตรใส่ชิ้นส่วนไก่เติมน้ำสองลิตรเพื่อให้ครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์ เลือกเพิ่มหัวหอมกระเทียมหรือสมุนไพรในน้ำซุป
- ไก่ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-35 นาทีในความร้อนต่ำจนสุกเต็มที่ อย่าลืมที่จะกวนและลบโฟมเป็นครั้งคราว ก่อนหน้านี้มันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องใช้ไก่งวงสำหรับการปรุง satsivi ตอนนี้มันถูกแทนที่ด้วยไก่บ้าน มันควรจะเป็นมันอัดแน่นไปด้วยข้าวโพดและพื้นผิวของเนื้อสัตว์ควรจะนุ่มด้วยสีเหลือง
- บดวอลนัทด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลางเติมฮ็อดลี่ผักชีหญ้าฝรั่นเกลือและพริกไทย เทลงในจานแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณสามารถบดหัวหอมในเครื่องปั่น ความเครียดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทองและลบจากความร้อน
- สับกระเทียมและผักชีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เรารวมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับซอส ได้แก่ : หัวหอมผัด, วอลนัท, เครื่องเทศและผักชีกับกระเทียม โดยทั่วไปเครื่องเทศเป็นปัญหาแยกต่างหาก เพิ่มพวกเขาตามที่คุณต้องการ; นอกจากหญ้าฝรั่นคุณสามารถเพิ่ม ucho-suneli, ผักชี, พริกแดง, allspice, อบเชย, กานพลู
- เรานำไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น น้ำซุปจะต้องผ่านการกรองผ้า เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดม้วนผ้ากอซ 3-4 ครั้ง คุณยังสามารถใช้ตะแกรง
- เพิ่มทัพพีซุปบางอย่างลงในซอสของเราเพื่อให้ของเหลวและสม่ำเสมอมากขึ้น สำหรับบันทึกที่น่าสนใจในซอสเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% เราแพร่กระจายชิ้นไก่ต้มในแบบพิมพ์เติมด้วยซอสสำเร็จรูปและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในจอร์เจียมันเป็นประเพณีที่จะให้บริการ satsivi ในแบทช์ด้วยนอกเหนือจากจำนวนเล็กน้อยของเมล็ดทับทิม
สูตรวิดีโอ
คุณยังสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำ satsivi ไก่สไตล์จอร์เจียนที่บ้านโดยใช้วิดีโอ มันจะให้รายละเอียดอย่างละเอียดในแต่ละขั้นตอนของการทำอาหารและการให้บริการจาน
ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำอาหารจอร์เจียดั้งเดิมและน่าพอใจโดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่าย มันจะกลายเป็น "ดาว" ของตารางประจำวันและเทศกาลของคุณอย่างแน่นอน คุณเคยทำอาหารจอร์เจียบ้างไหม? คุณจะเพิ่มส่วนผสมใดลงในสูตรนี้ เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นด้านล่าง เขียนถ้าคุณต้องการที่จะวิจารณ์หรือชื่นชมจาน ขอบคุณสำหรับความสนใจและความอยากอาหารของคุณ!