วิธีการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารปลาแสนอร่อยในขนม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เขียง, มีดคม, จาน, ขันเล็ก ๆ (2 ชิ้น), ส้อม, มิกเซอร์, เตา, กระทะ, ผ้าขนหนูกระดาษ, จานหรือจานเสิร์ฟ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. นำปลาแมคเคอเรล (1 ชิ้น) แล้วละลายเล็กน้อย ตัดปลา: ตัดหัวและหางเปิดท้องและดึงอวัยวะภายในออก ทำการผ่าลึกลงไปตามสันเขาด้านหลังและแบ่งซากออกเป็น 2 ส่วนของเนื้อ ลบผิวจากครึ่งของเนื้อแต่ละ
   
2. ตัดเนื้อปลาที่ได้ในส่วนและโอนไปยังจาน
   
3. ปอกหัวหอม 1/4 และตัดเป็นก้อนเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้
   
4. ใช้สองชามและแบ่งไข่ (2 ชิ้น) เป็นไข่แดงและกระรอก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้แป้งมีอากาศถ่ายเทสะดวก
   
5. ในไข่แดงเพิ่มมายองเนส (100 กรัม) และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อมคนให้เข้ากัน เพิ่มหัวหอมสับลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
   
6. เพิ่มแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ที่นี่แล้วตีแป้งด้วยส้อมจนครีมข้นข้นค่อยๆเติมน้ำลงไปเล็กน้อย
   
7. โปรตีนเติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดคงที่ โอนโปรตีนวิปไปยังแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และผสมเบา ๆ ลงในส่วนผสม ทำถูกต้องรบกวนในทิศทางเดียว
   
8. วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟ เพิ่มน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะอุ่นเพื่อให้ทอดเมื่อครอบคลุมครึ่งชิ้นปลา ตั้งน้ำมันให้ร้อน
   
9. นำปลาทูที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณแล้วจุ่มลงในแป้งที่สุกแล้ว วางชิ้นส่วนลงในกระทะเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
   
10. ทอดปลาจนสุกประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน นำปลาออกจากกระทะบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปากหลายผืนเพื่อให้ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ทอดปลาที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
    

วิธีการตกแต่งและตัวเลือกการให้บริการ

ครอบคลุมจานขนาดใหญ่หรือจานที่มีใบผักกาดหอมสีเขียวและวางปลาอบอุ่นในแป้ง ตกแต่งจานด้วยมะนาวฝาน เสิร์ฟมันฝรั่งบดกับสมุนไพรหรือข้าวต้ม ชิ้นปลาทอดในแป้งก็เข้ากันได้ดีกับสลัดผักสด ซอสทาร์ทาร์, มายองเนสและซอสกระเทียมยังเหมาะสำหรับปลา

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถเห็นกระบวนการตัดซากปลาอย่างชัดเจนและสิ่งที่ความสม่ำเสมอของแป้งควรช่วยวิดีโอนี้

สูตรปลาอื่น ๆ