เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะที่ไม่ติด, เตาอบ, ตะแกรงขนาดเล็กสำหรับซอสกรอง, กระดาษ parchment, มีด, เขียง, จานเสิร์ฟที่เหมาะสม
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ปลาแซลมอน | 150-170 กรัม |
| น้ำมันพืช | 45 กรัม |
| ครีม 12% | 100 มล |
| ไวน์ขาวแห้ง | 100 มล |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| ใบกระวาน | 2-3 ชิ้น |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| ถั่วพริกไทยดำ | 5-6 ชิ้น |
| ถั่วมัสตาร์ด | 20 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราล้างให้สะอาดและตรวจสอบการมีเมล็ดสเต็กปลาแซลมอนที่มีน้ำหนัก 150-170 กรัม
- เราบอกปลาน้ำมันพืช 15 กรัมเกลือเพื่อลิ้มรสและใส่กระดาษ parchment
- เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียสและนำปลาของเราไปไว้ในนั้นประมาณ 6-7 นาที หากคุณไม่มีตะแกรงในเตาอบให้วางปลาแซลมอนลงบนแผ่นอบก่อน
- เราปอกหัวหอมหนึ่งจากเปลือกและตัดเป็นก้อน
- เทน้ำมันพืช 30 กรัมลงบนกระทะที่ไม่ติดกระทะและวางไว้บนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง เมื่อน้ำมันอุ่นให้เทหัวหอมสับลงไปผัดจนเหลืองทอง
- เพิ่มไวน์ขาวแห้ง 100 มิลลิลิตรลงในหม้อแล้วระเหยแอลกอฮอล์ออก
- จากนั้นใส่ใบกระวานสองหรือสามใบพริกไทยดำ 5-6 ถั่วและครีม 12% 100 มิลลิลิตร
- ใส่เกลือเล็กน้อยและเติมมัสตาร์ด 20 กรัม ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที ถัดไปกรองซอสในจานที่เหมาะสมวางปลาสำเร็จรูปลงในนั้นและให้บริการ
วิธีการตกแต่งและตัวเลือกการให้บริการ
- นอกเหนือจากความจริงที่ว่าปลามักจะเสิร์ฟในซอสครีมหากต้องการผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้สามารถแยกกันได้ นั่นคือเทซอสที่ทำเสร็จแล้วลงในเรือน้ำเกรวี่และให้ทางเลือกแก่บุคคลว่าจะรดน้ำปลาหรือไม่
- ปลาดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและขนมปังสดใหม่ที่ปิ้งเบา ๆ
- มะเขือเทศเชอร์รี่เวดจ์มะนาวและสมุนไพรสดอาจเป็นของตกแต่งที่เหมาะสม
- ในฐานะที่เป็นกับข้าว, มันฝรั่งบด, มันฝรั่งทอด, ข้าวหรือบรอกโคลีนั้นยอดเยี่ยม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของสมาชิกครอบครัว
- ไวน์ขาวแห้งและกึ่งหวานเข้ากันได้ดีกับปลาในซอสครีม
- โดยปกติจานจะเสิร์ฟร้อนทันทีหลังจากทำอาหาร แต่ถ้าจำเป็นต้องเก็บส่วนนั้นไว้มันก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องวางไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดและวางไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 24 ชั่วโมง ถ้าเป็นไปได้เก็บซอสและปลาแยกต่างหาก
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอที่นำเสนอคุณสามารถดูวิธีการปรุงอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยรวดเร็วและแสนอร่อย จานนี้จะชนะใจคนที่คุณรัก
บางครั้งคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยบางสิ่งที่พิเศษ แต่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารที่ซับซ้อน จากนั้นคุณสามารถมาที่สูตรปลากู้ภัยในซอสครีม และคุณทำอาหารปลาบ่อยแค่ไหน? ซอสอะไรที่คุณชอบ หรือบางทีคุณอาจรู้ว่าคุณจะเติมเต็มสูตรนี้ได้อย่างไร? เขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็นสำหรับการอภิปรายต่อไป!