วิธีการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารปลาและมันฝรั่งแสนอร่อยในเตาอบ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: มีด, เขียง, จานอบ, ชาและช้อนโต๊ะ, ชามขนาดแตกต่างกัน, ผ้าขนหนูกระดาษ, ตะแกรงขนาดเล็กหรือผ้ากอซ, กระทะเคลือบไม่ติด, ถ้วยตวง, ส้อมสองอันหรือไม้พาย, เตาอบ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เตรียมปลา: ตัดหัวและหางเปิดช่องท้องและดึงอวัยวะภายในออก ล้างปลาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดซากให้เป็นสเต็กหนาไม่เกิน 1.5 มม. ใส่ชิ้นปลาลงในจาน - พร้อมสำหรับใช้ในอนาคต
   
2. ปอกมันฝรั่ง (1 กิโลกรัม) แล้วล้างออก หั่นมันฝรั่งเป็น 4 ส่วน หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ชิ้นส่วนอาจเป็น 6 หรือ 8 ชิ้นควรมีขนาดปานกลาง
   
3. ใส่มันฝรั่งลงในจานอบและเทน้ำ (150 มล.) น้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) ลงไป บีบน้ำจากมะนาวและกรองด้วยตะแกรงเล็ก ๆ หรือผ้ากอซ
   
4. เพิ่มเนย (ช้อนชา) และมัสตาร์ด (ช้อนโต๊ะ) ลงในมันฝรั่ง เพิ่มก้านโรสแมรี่สด (2 ชิ้น) หรือโรสแมรี่แห้ง (ช้อนโต๊ะ), ใบกระวาน (2 ชิ้น) และโรยด้วยออริกาโนแห้งปรุงรสโดยมุ่งเน้นที่รสชาติของคุณ
   
5. เกลือและพริกไทยมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส เทน้ำมันมะกอก (100 มล.) และผสมมันฝรั่งให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศและน้ำมันกระจายทั่วกัน
   
6. วางกระทะมันฝรั่งในเตาอุ่นที่ 180 องศาและอบประมาณ 45-50 นาที ตั้งกระทะ non-stick และเทน้ำมันพืชสำหรับทอด (50-80 มล.) ลงไป
   
7. ใส่ชิ้นปลาที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำมันอุ่นในกระทะ ไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง
   
8. ทอดปลาในแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง โอนชิ้นปลาทอดไปยังจาน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทาจาระบีที่ด้านบนของชิ้นด้วยมัสตาร์ด (ช้อนโต๊ะทุกชิ้นก็พอ)
   
9. ใส่ชิ้นปลาที่มี greased ด้วยมัสตาร์ดบนมันฝรั่งเสร็จแล้วอบอีก 15 นาทีที่ 180 องศา หากของเหลวทั้งหมดระเหยจากมันฝรั่งให้เพิ่มน้ำเล็กน้อย
   

วิธีการตกแต่งและตัวเลือกการให้บริการ

เสิร์ฟจานร้อนกระจายส่วนตามจานบนจานขนาดใหญ่และประดับด้วยมะนาวฝานและวัยรุ่นสีเขียว เนื่องจากจานมีความเป็นอิสระจึงสามารถเสิร์ฟซอสและผักสดหรือผักดองได้เท่านั้น ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับจานปลาคือไวน์ขาวหนึ่งแก้ว

สูตรวิดีโอ

หากคุณมีคำถามใด ๆ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารให้ดูวิดีโอโดยละเอียด

สูตรปลาอื่น ๆ