วิธีการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารปลาแสนอร่อยในภาษาฝรั่งเศส

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• รูปร่างหรือถาดอบลึก
• เตาอบ;
• เขียง;
• มีด;
• กระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่
• ชามลึก
• ช้อน;
• ผ้าขนหนูกระดาษ
• ชามหรือชามขนาดเล็ก

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลด้วยเนื้อปลาหรือซากปลา 1-1.2 กก. หากคุณปรุงอาหารจากซากขั้นแรกให้เอาเกล็ดออกให้เอาครีบและหัวทั้งหมดออก ตากแห้งปลาที่เตรียมไว้บนกระดาษชำระแล้วตัดเป็นขนาด 5-6 ซม.
   
2. ปอกมันฝรั่ง 1-1.2 กิโลกรัม 2 หัวหอมและ 3 แครอท ล้างผักให้สะอาด
   
3. เทน้ำมันพืช 50 กรัมลงในถาดอบหรือกระทะลึก
   
4. สับหัวหอมด้วยลูกเต๋าขนาดกลางหั่นแครอทสองลูกเป็นวงกลม ใส่หัวหอมในจานอบบนวงกลมแครอท
   
5. ใส่ชิ้นปลาลงในผัก“ หมอน” โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือเล็กน้อยโรยด้วยพริกไทยมะนาวหรือปรุงรสให้กับปลา (จะใช้เวลา 0.5-1 ช้อนชาเครื่องเทศ) เทน้ำ 50 มล. ลงในจานอบ มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้จานไม่แห้งเกินไปเมื่ออบ หากปลามีน้ำมันเพียงพอคุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้น้ำ
   
6. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยให้กับพวกเขา วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านบนของชิ้นปลา
   
7. ขูดแครอทที่เหลืออยู่บนกระต่ายขูดหยาบ ในจานเดียวกันขูดชีสแข็ง 200-260 กรัม ผัดมวลแครอทและชีส
   
8. ผสมในชามแยกต่างหาก 100-120 กรัมครีมและมายองเนส หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมนี้ลงในชีสขูดกับแครอทและผสมให้เข้ากันจนเนียน เติมพร้อม นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มไข่ดิบ 1-2 ฟองลงไปและวางชั้นของแชมเปญสดหั่นเป็นชิ้น ๆ บนมันฝรั่ง สิ่งนี้จะทำให้จานมีคุณค่าทางโภชนาการและความพึงพอใจมากขึ้น
   
9. กระจายไส้ทั่วมันฝรั่ง มันสำคัญมากที่จะต้องคลุมมันฝานอย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นมันก็จะแห้งเกินไป
   
10. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา ใส่จานอบไว้ในนั้นและปรุงอาหารจานประมาณ 20-30 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เธอยืน 10-15 นาที
    
11. คุณสามารถเสิร์ฟปลาในฝรั่งเศสในรูปแบบเดียวกับที่ปรุง สำหรับตารางงานรื่นเริงสามารถทำจานได้ในส่วน - ในโรงสีมะพร้าวหม้อเซรามิก หากต้องการให้โรยปลาสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและหัวหอมสีเขียว
    

สูตรวิดีโอ

ต้องการดูวิธีการปรุงอาหารจานนี้หรือไม่? วิดีโอแสดงขั้นตอนการเตรียมการจัดทำผลิตภัณฑ์ คุณจะเห็นว่าจานผลสวยงามคืออะไร

สูตรปลาอื่น ๆ