จานของอาหารรัสเซียตามสูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเตรียมผลิตภัณฑ์

1. เราปอกเปลือกและล้างหัวมันฝรั่งขนาดใหญ่สองหัวอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราก็เช็ดผักด้วยผ้ากระดาษแล้วตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือหลอดขนาดกลาง
2. ล้างและเช็ดเนื้อสันในหมูแห้ง 200-300 กรัมหลังจากนั้นเราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเนื้อสโตรกานอฟ
3. บดเห็ดขนาดใหญ่หรือเห็ดอื่น ๆ ในปริมาณ 5 ชิ้นโดยใช้แผ่นบาง ๆ หรือก้อนขนาดกลาง

การเตรียมอาหาร

1. เราอุ่นสองกะทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเคลือบไม่ติดแล้วเทน้ำมันพืช 20 มล. ลงในแต่ละ
2. ใส่มันฝรั่งในกระทะหนึ่งหมูในที่อื่น
3. ทอดส่วนผสมกวนเป็นครั้งคราวจนสุกครึ่งและสีน้ำตาลทอง ส่วนประกอบเกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ
4. ทันทีที่เนื้อสุกสว่างและกลายเป็นสีน้ำตาลทองเราจะส่งไปที่มันฝรั่ง
5. เทน้ำมันพืช 20 มล. ลงในถาดเปล่าแล้วทอดแชมปิญองสับ
6. ทันทีที่เห็ดสุกเล็กน้อยให้ใส่ครีมเปรี้ยว 60 กรัมลงไปผสมให้เข้ากัน
7. เห็ดตุ๋นบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาทีแล้วส่งไปที่มันฝรั่งและเนื้อ
8. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกทอดเข้าด้วยกันประมาณสองสามนาทีจากนั้นเราถ่ายโอนมวลไปยังภาชนะเหล็ก หากจำเป็นให้เพิ่มเกลือและพริกไทยดำมากขึ้น เพิ่มใบกระวานสองใบและถั่วทุกชนิดจำนวน 5-7 ถั่ว เราส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบที่ให้ความร้อนถึง 180 ° C ซึ่งเราให้โอกาสในการเคี่ยวเป็นเวลา 30-40 นาที
9. หลังจากเวลานี้ให้ถอดเหล็กดัดออกและถูกับด้านบนด้วยชีสขูดละเอียด Parmesan 20-30 กรัม