ส่วนผสม
| ตับไก่ | 1 กก |
| แครอทขนาดใหญ่ | 1 ชิ้น |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| เนย | 250 กรัม |
| กระเทียม | 2 กลีบ |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
| ผักชีฝรั่ง | 1 พวง |
| น้ำมันพืชบริสุทธิ์ | 30 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ใส่หม้อกับน้ำบนกองไฟ ในเวลานี้ล้างตับไก่ชิ้นหนึ่ง (1 กิโลกรัม) ภายใต้น้ำไหลเย็นและเมื่อของเหลวในกระทะเดือดให้โยนไปที่นั่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- ขูดแครอทก้อนใหญ่หนึ่งลูกบนเครื่องขูดหยาบและสับหัวหอมขนาดกลางสองต้นโดยพลการ
- ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชที่กลั่นประมาณ 30 มล. ใส่หัวหอมสับและแครอทขูดฝอย ทอดเบา ๆ จนกว่าผักจะนุ่ม
- เมื่อตับสุกและผักจะผ่านไปแล้วใส่ในชามแล้วรอให้เย็น ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังเย็นตัวรับเนย 200 กรัมมันควรจะนุ่มนั่นคือที่อุณหภูมิห้อง เกลือมันเบา ๆ เพิ่มพวงผักชีสดสับละเอียดและผสมทุกอย่างละเอียดจนเรียบ
- ตับและแครอทที่เย็นและมีหัวหอมจะต้องเลื่อนสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้บรรลุความสอดคล้องซีดขาวมากขึ้น
- ในมวลที่เกิดเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเนยอ่อน 50 กรัมบีบกระเทียมสองกลีบแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- พับห่ออาหารเป็นสองชั้นเพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 60 ซม. x 40 ซม. แจกจ่ายมวลทั้งหมดให้ทั่วฟิล์มจนถึงขอบความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 3-4 มม.
- หล่อลื่นพื้นผิวด้วยส่วนผสมของน้ำมันที่เตรียมไว้ก่อนหน้าโดยแยกออกจากขอบ 1 ซม.
- ค่อยๆเกิดม้วนขึ้นเพื่อลบรอยร้าวในกระบวนการบิด จากนั้นห่อให้แน่นด้วยฟิล์มติดแน่นแล้วนำมันไปวางไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง
หลังจากระยะเวลาที่กำหนดคุณสามารถได้รับอาหารลบภาพยนตร์และให้บริการ ม้วนถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ไม่แตกตัวและมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน จานนี้ผสมผสานรสชาติของตับและเนยเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ในบริบทมันเป็นสิ่งที่สวยงามมากด้วยการกระจายชั้นที่ชัดเจน
คุณสามารถตัดล่วงหน้าตามต้องการหรือวางไว้บนโต๊ะในสภาพทั่วไป - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ อีกหนึ่งทางเลือกในชีวิตประจำวันมากขึ้น: ใช้ม้วนแผ่นหั่นบาง ๆ บนขนมปังขาวและเพลิดเพลินกับแซนด์วิช
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอคุณจะเห็นวิธีสับหัวหอมเท่าไหร่ที่จะบิดเครื่องในผักในเครื่องบดเนื้อวิธีการวางมวลบนห่อพลาสติกและแน่นอนบิด คุณยังสามารถดูม้วนผลลัพธ์ในบริบท