"กุหลาบ" แสนอร่อยและสวยงามจากแป้งพัฟกับแอปเปิ้ล

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ธนาคาร;
• ตะแกรง;
• น้ำยาล้างแกน
• มีด;
• เขียง;
• กาต้มน้ำ;
• ชามลึกพร้อมฝา
• กระชอน;
• จาน;
• ช้อน;
• กระทะ;
• ถ้วย;
• แปรง;
• pin กลิ้ง;
• กระดาษอบ
• ถุงพลาสติก
• แม่พิมพ์มัฟฟิน;
• ฟอยล์
• ตู้เย็นพร้อมช่องแช่แข็ง
• เตาอบ;
• เตาอบ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขนมพัฟสับทำอาหาร

1. เทน้ำเย็น 90 กรัมลงในขวดหรือโถ เพิ่มไปที่มัน 10 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เราใส่น้ำกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันสับในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
   
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนย 200 กรัม
   
3. ร่อนแป้ง 300 กรัมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ผสมแป้งกับ 0.5 ช้อนชา เกลือ
   
4. เทแป้งลงบนพื้นผิวงานระดับเล็กน้อยแล้วยกส่วนบนออก
   
5. ใส่เนยเย็นลงในกลางแป้ง
   
6. ด้วยมีดขนาดใหญ่สับเนยและแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดของเมล็ดข้าว
   
7. ค่อยๆเทน้ำเย็นกับน้ำส้มสายชู ผสมกับมีด
   
8. เรารวบรวมแป้งเป็นก้อนใส่ในถุงพลาสติกและทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
   
9. ใส่แป้งเย็นลงบนกระดาษรองอบ
   
10. คลุมด้วยแผ่นอบที่สอง
    
11. แผ่ออกด้วยหมุดกลิ้งความหนา 0.5 ซม.
    
12. หลังจากรีดเสร็จแล้วเราพับแป้งสามเท่าแล้วม้วนอีกครั้งให้มีความหนา 0.5 ซม.
    
13. พับแป้งอีกสามครั้งแล้วผ่าครึ่ง
    
14. เราเปลี่ยนแต่ละชิ้นเป็นถุงแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถทำขนมจากแป้ง
    

การเตรียมแอปเปิ้ล

1. เราใช้แอปเปิ้ลสีแดงขนาดใหญ่ 2 อันถอดแกนออกด้วยเครื่อง ผ่าครึ่ง
   
2. จากนั้นเราก็ตัดแต่ละส่วนออกเป็นแผ่นบาง ๆ (จากหางไปยังกลีบเลี้ยง)
   
3. ใส่ในชามลึกและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
   
4. เทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมแอปเปิ้ล
   
5. ครอบคลุมและทิ้งไว้ 15 นาที
   
6. เราใส่แอปเปิ้ลในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวทั้งหมด
   

กุหลาบทำอาหาร

1. ผสมน้ำตาล 60 - 70 กรัมกับอบเชย 2 - 3 กรัม ในกระทะบนไฟให้ละลายเนย 50 กรัม
   
2. โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง
   
3. เราโรยแป้งสับครึ่งส่วนแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมหนา 3 มม.
   
4. ตัดเป็น 6 แถบเหมือนกัน
   
5. ทาจาระบีแต่ละแถบด้วยเนยละลาย
   
6. เราวางแอปเปิ้ลลงบนแถบเพื่อให้ส่วนล่างของแถบนั้นว่างและแผ่นของแอปเปิ้ลจะซ้อนทับหนึ่งด้านบนของอีกด้าน
   
7. หล่อลื่นแอปเปิ้ลและโรยน้ำตาลและอบเชยด้านบน
   
8. เราวางส่วนที่อิสระของแถบบนแอปเปิ้ล
   
9. บิดเป็นม้วน
   
10. ตัดกระดาษอบเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้พอดีกับกุหลาบ หล่อลื่นสี่เหลี่ยมด้วยเนยใส่ดอกกุหลาบลงไป
    
11. เราใส่ดอกกุหลาบลงในเซลล์ของราสำหรับมัฟฟิน
    
12. จากข้างบนดอกกุหลาบทั้งหมดจะถูกทาด้วยน้ำมัน
    
13. โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
    
14. ในเตาอบอุ่นถึง 210 องศาวางแบบฟอร์มในระดับเฉลี่ย นำเข้าอบประมาณ 45 - 50 นาที
    
15. 15 นาทีหลังจากการเริ่มต้นของการอบเราครอบคลุมกุหลาบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ด้านบนไม่เผา
    
16. หลังจากอบเสร็จแล้วนำออกจากเตาแล้วพักประมาณ 15 นาทีกุหลาบพร้อมจะถูกโอนไปยังจาน
    

สูตรวิดีโอ

นี่คือกระบวนการทำกุหลาบจากขนมพัฟสับกับแอปเปิ้ล คุณจะเห็นวิธีการวางแอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ อย่างถูกต้องและวิธีห่อม้วนเพื่อทำดอกกุหลาบ

สูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับขนมพัฟ