เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- 2 ชามลึก
- ตะแกรง;
- ส้อม;
- ช้อน - ชาและห้องรับประทานอาหาร
- pin กลิ้ง;
- คุ้กกี้หยิก
- ปัด;
- ถุงอาหาร
- แผ่นอบ;
- กระดาษ parchment;
- เตาอบ
ส่วนผสม
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | จำนวน |
| แป้ง | 300 กรัม |
| เนย | 100 กรัม |
| น้ำตาล | 50 กรัม |
| น้ำผึ้ง | 1 ช้อนชา |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| ผงฟู | 1 ช้อนชา |
| ขิงป่น | 1 ช้อนชา |
| อบเชยพื้น | 0.5 ช้อนชา |
| ลูกจันทน์เทศบดละเอียด | 0.5 ช้อนชา |
| น้ำตาลไอซิ่ง | 200 กรัม |
| น้ำมะนาว (ไม่จำเป็น) | 0.5 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
คุกกี้ทำอาหาร
- ในชามขนาดใหญ่ใส่เนย 100 กรัมเทน้ำตาล 50 กรัมด้วยส้อมบดเนยและน้ำตาลจนเนียน
- เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาขับไข่หนึ่งฟองใส่ทุกอย่างให้เข้ากัน
- ในชามอีกใบเราทำการผสมผลิตภัณฑ์จำนวนมาก: ร่อนแป้ง 300 กรัมใส่ขิงป่นหนึ่งช้อนชาซินนามอนและลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชาเทผงฟู ผสมให้เข้ากัน
- ค่อยๆ (ไม่กี่ช้อนโต๊ะ) เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในน้ำตาลและเนยและผสม เมื่อมันอึดอัดที่จะกวนด้วยส้อมเราก็กวนด้วยมือของเรา
- แป้งจะหนาแน่นพอที่จะต้องนวดให้แน่น แต่ยืดหยุ่น ในตอนท้ายเรารวบรวมมันเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อนอนลง
- แป้งโรยเบา ๆ บนโต๊ะ เรากระจายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นความหนาสม่ำเสมอจากประมาณครึ่งถึงหนึ่งเซนติเมตร หากแป้งเปราะและแตกจนเกินไปไม่ต้องกังวล คุณแค่ต้องแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ ก่อนที่จะกลิ้งเราคลุกเคล้ากันอีกครั้งในฝ่ามือจากนั้นจะม้วนออกได้ง่ายขึ้น
- ใช้ตัวตัดคุกกี้ตัดตัวเลขคุกกี้พยายามจัดเรียงให้แน่น เรารวบรวมส่วนที่เหลือของแป้งระหว่างร่างเป็นก้อนใหม่นวดและม้วนออกอีกครั้งเพื่อให้เราสามารถตัดคุกกี้ใหม่จากมัน
- เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้ถึง 180 องศา เราครอบคลุมกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบและวางตัวเลขคุกกี้สำเร็จรูปลงบนกระดาษที่ห่างกัน ตับจะไม่เปลี่ยนขนาดเท่าไหร่ แต่ก็ยังโตอยู่เล็กน้อย
- เราส่งกระทะไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของคุกกี้ ดูที่กลิ่น: ทันทีที่คุณรู้สึกถึงกลิ่นแรงของการอบให้ตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏทันที คุกกี้ที่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยอาจถูกพิจารณาว่าพร้อม หากตัวเลขของคุณมีขนาดเล็กและบางก็อาจใช้เวลาน้อยกว่า 10 นาทีดังนั้นพยายามอยู่ใกล้เตาอบตลอดเวลา หากคุณถือคุกกี้ค้างไว้มันจะกลายเป็นของแข็ง
การทำไอซิ่งและคุกกี้ตกแต่ง
- แยกโปรตีนของไข่ที่เหลือออกจากไข่แดง ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงหยดลงในโปรตีน เราไม่ต้องการไข่แดงอีกแล้ว ปัดโปรตีนด้วยน้ำตาลป่น (200 กรัม) ตีให้เข้ากันจนเนียน สำหรับรสชาติและความขาวที่มากขึ้นของการเคลือบคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา
หากส่วนผสมหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้ม แต่คุณต้องทำอย่างระมัดระวัง - เพิ่มครึ่งช้อนชา ในแต่ละครั้งให้คนอย่างระมัดระวังเพื่อดูความสอดคล้องที่เกิดขึ้น เคลือบควรมีความยืดหยุ่น แต่ไม่เป็นของเหลว หากคุณวางไว้ในช้อนแล้วเทกลับคืนพื้นผิวควรเรียบออกในเวลาประมาณ 8 วินาที - เรานำคุกกี้สำเร็จรูปออกจากเตาอบปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยในแผ่นอบโดยตรงหรือเอาไม้พายออกอย่างระมัดระวังแล้วเอาไปวางบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้ความเย็น เรากระจายไอซิ่งในถุงขนมตัดมุมและวาดลวดลายบนคุกกี้ ที่นี่คุณสามารถปรับแต่งจินตนาการได้มากพอ
- คุกกี้ที่ตกแต่งจะต้องอยู่ในตำแหน่งแนวนอนประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงจนกว่าเคลือบจะแห้งสนิท จากนั้นคุณสามารถเลื่อนมันเป็นจานสวยงามและเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอสั้น ๆ นี้คุณสามารถสังเกตลำดับของการเตรียมคุกกี้ดูว่าการเคลือบสม่ำเสมอควรเปิดออกและดูตัวเลือกสำหรับการตกแต่งคุกกี้
คุกกี้ขิงแสนอร่อยมักจะเกี่ยวข้องกับวันหยุดคริสต์มาสซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีชื่อเช่นนี้ แต่ในตัวมันเองมันอร่อยมากที่มันจะเหมาะสมที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติของมันในวันอื่น ๆ ของปฏิทินและให้บริการบนโต๊ะวันหยุดใด ๆ ความงามของคุกกี้นี้คือมันยังคงมีกลิ่นหอมเป็นเวลานานและไม่แห้ง นั่นคือคุณสามารถปรุงอาหารได้แม้กระทั่งสองสามวันก่อนวันหยุดตามแผน สิ่งเดียวที่คุณเสี่ยงคือในวันที่กำหนดคุณอาจไม่ได้ทิ้งมันไว้ ลองทำขนมอบแสนอร่อยนี้และแบ่งปันให้กับเราถ้าคุณชอบสูตรที่เสนอบอกเราว่าคุกกี้ได้รับการตกแต่งอย่างไรและพวกเขากินเร็วแค่ไหน เราจะสนใจอ่านความคิดเห็นของคุณ