เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, stewpan, เตาอบ, ตู้เย็น, มีด, ตะแกรง, ยึดฟิล์ม, แผ่นอบ, ช้อนชา, ชามลึก, แปรงซิลิโคน, pin กลิ้ง, จานสำหรับเสิร์ฟอาหาร
ส่วนผสม
| แป้งสาลี | 800 กรัม |
| นม 2.5% | 200 มล |
| ไข่ | 3 ชิ้น |
| น้ำตาล | 75 กรัม |
| เกลือ | 0.5 ช้อนชา |
| ยีสต์สด | 50 กรัม |
| มาการีนครีม | 200 กรัม |
| แยมหนา | 150 กรัม |
| ลูกเกต | 100 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมดในรายการ ในการเริ่มต้นสร้างคู่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทนมอุ่น 200 มล. ลงในชามลึก นวดด้วยยีสต์สด 50 กรัมด้วยมือของคุณแล้วใส่นมลงไปแล้วเทน้ำตาล 75 กรัมลงไปด้วยส้อมหรือพาคนให้เข้ากันจนเนียน ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำหน้าที่
- มาการีนครีมละลายในหม้อตุ๋น จากนั้นเย็นเล็กน้อยควรที่อุณหภูมิห้องไม่ร้อน เทมาการีนลงในยีสต์ผสม จากนั้นเราขับรถ 2 ฟองเท 0.5 ช้อนชา ผสมเกลือให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- ร่อนแป้งสาลี 800 กรัมเพื่อเติมด้วยออกซิเจน เพิ่มไปยังส่วนผสมของเหลวในชิ้นส่วนผสมให้เข้ากันทุกครั้ง เมื่อแป้งหนาวางบนพื้นผิวงานแล้วนวดต่อด้วยมือของคุณ แป้งนุ่มและยืดหยุ่นมันเป็นที่พอใจมากที่จะทำงานกับมัน
- ห่อแป้งนวดแป้งอย่างดีในฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งอยู่ในปริมาตรที่เพิ่มขึ้น
- โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งและนวดอีกครั้งที่เหลือของแป้ง จากนั้นใช้มีดปลายแหลมแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ใช้ส่วนหนึ่งของแป้งแล้วม้วนเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. แบ่งวงกลมออกเป็น 6 ส่วน วงกลมขนาดเล็กที่คุณแผ่ออกเบเกิลก็จะเล็กลงและในทางกลับกัน
- มันจะดีกว่าที่จะใช้แยมหนามากสำหรับการกรอกเพื่อที่ว่าเมื่ออบมันจะไม่รั่วไหลออกมาและไม่เผาไหม้ หากคุณมีสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่หรือแยมชนิดอื่นที่มีผลเบอร์รี่ควรใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่มีส่วนผสมของของเหลวเท่านั้น จากด้านล่างซึ่งมีความกว้างของแป้งให้แผลยาว 2 ซม. แพร่กระจาย 1 ช้อนชา ติดขัดในส่วนที่กว้างที่สุดแล้วหมุนเบเกิล
- นอกจากนี้สำหรับการบรรจุคุณสามารถใช้ผลไม้แห้ง - ลูกเกดแอปริคอตแห้งมะเดื่อ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำแผลในการทดสอบเพียงแค่วางผลไม้แห้งแล้วบิดเบเกิล
- ดังนั้นเราฟอร์มเบเกิลจากแป้งทั้งหมด วางเบเกิลลงบนแผ่นกระดาษรองอบที่ห่อด้วยกระดาษ parchment หรือน้ำมันด้วยความร้อนแล้วทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นอัดจาระบีเบเกิ้ลแต่ละฟองแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศานาน 20 - 25 นาที หากคุณมีเบเกิลที่เล็กลงควรลดเวลาในการอบ
- ใส่เบเกิลที่เตรียมไว้เป็นสีน้ำตาลแล้ววางลงบนจานแล้วโทรไปที่โต๊ะ
ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถดูวิดีโอสูตรที่คุณจะเห็นวิธีการนวดแป้งยีสต์เบเกิลรูปแบบและอบพวกเขา ขอให้มีมุมมองที่ดี!
หากคุณชอบเบเกิลที่มีแยมคุณต้องการที่จะเสริมสูตรนี้หรืออธิบายตัวเลือกของคุณสำหรับการปรุงอาหารจากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้แสดงความคิดเห็นไว้ในความคิดเห็นด้านล่าง ดื่มด่ำกับคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อย!