เบเกิลกับครีมเปรี้ยว - อร่อยมากและอบอย่างรวดเร็วสำหรับชา

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• มีดทำครัว
• ตะแกรง;
• ชามลึก
• แผ่นไม้
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• ถ้วยตวง
• ถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึด;
• pin กลิ้ง;
• เสื่อสำหรับกลิ้งแป้ง;
• เตาอบ;
• แผ่นอบ;
• กระดาษ parchment;
• แปรงซิลิโคน;
• จานเสิร์ฟที่สวยงาม

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในการทำเบเกิลคุณต้องใช้เนย 70 กรัม แนะนำให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนปรุงอาหารและใส่ในตู้เย็นเพื่อทำให้แข็ง ร่อนแป้งสาลี 150-160 กรัมผ่านกระชอนลงในชามลึกแล้วใส่เกลือเล็กน้อย
   
2. ส่วนผสมจำนวนมากเติมน้ำตาล 50 กรัมและ 1/2 ช้อนชา โซดา หลังสามารถถูกแทนที่ด้วยผงฟูซึ่งต้องใช้ 1 ช้อนชา นอกจากนี้เรายังเพิ่มวานิลลินลงในชามและผสมผลิตภัณฑ์จำนวนมากเข้ากับช้อนโต๊ะอย่างละเอียด ใส่ชิ้นส่วนของเนยแช่เย็นในชามพร้อมแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ มือถูมันทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากไม่สะดวกในการบดน้ำมันด้วยวิธีนี้คุณสามารถแช่แข็งได้เล็กน้อยและขูดลงบนเครื่องขูดหยาบ ต้องใช้น้ำมันถูอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ละลาย
   
3. ใน crumbs น้ำมันที่เกิดขึ้นทำให้ภาวะซึมเศร้าเล็ก ๆ ตรงกลางและใส่ครีม 100 กรัมและไข่ไก่ 1 ฟอง ผสมทุกอย่างก่อนด้วยช้อนจากนั้นใช้มือจับ
   
4. ในมวลที่เกิดขึ้นค่อย ๆ หว่าน 80-100 กรัมแป้งสาลี ปริมาณแป้งอาจมากหรือน้อยเนื่องจากทั้งหมดขึ้นอยู่กับสัดส่วนของส่วนผสมอื่น ๆ เช่นขนาดไข่หรือไขมันครีมเปรี้ยว เป็นสิ่งสำคัญที่แป้งสำเร็จรูปนั้นนุ่มและเหนียวเล็กน้อย โดยเฉลี่ยแล้วกระบวนการนวดแป้งสำหรับเบเกิลใช้เวลา 5-6 นาที เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันแต่ละอันเราห่อด้วยถุงพลาสติกหรือฟิล์ม ใส่ช่องว่างในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
   
5. เป็นไส้คุณสามารถใช้ส่วนผสมหวานใด ๆ ในสูตรนี้เบเกิลนั้นมีไส้ 4 แบบที่แตกต่างกัน เบเกิลบางอย่างจะมีวอลนัท 50 กรัมน้ำตาล 10 กรัมและกระวานเพื่อลิ้มรส เราเตรียมคนอื่น ๆ ด้วยการเพิ่ม 70-80 กรัมของลูกเกดและ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา และในส่วนที่เหลือเราเพิ่ม apricot และ apple jam คุณสามารถปรุงอาหารด้วยการเติมที่คล้ายกันหรือเลือกหนึ่งในตัวเลือกของคุณ
   
6. วางบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเล็กน้อยใส่แป้งแช่เย็นแล้วม้วนด้วยพินกลิ้งลงในแถว ความหนาของแป้งรีดมีขนาดประมาณ 2-3 มม. และเส้นผ่านศูนย์กลางคือ 30 ซม.
   
7. เราแบ่งแป้งที่รีดแล้วออกเป็น 16 ส่วนสามเหลี่ยม เราแพร่กระจายประมาณ 1/2 ช้อนชาสำหรับแป้งแต่ละชิ้น การกรอก
   
8. บิดแต่ละเบเกิล หากเลือกแยมเป็นไส้แล้วแนะนำให้กดลงไปที่ขอบแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รอยรั่ว ที่ส่วนท้ายของขอบเบเกิลสามารถกดได้เล็กน้อย ในทำนองเดียวกันเราม้วนแป้ง 2 ชิ้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเบเกิลด้วยไส้ เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และใส่เบเกิลลงไปวางไว้ด้วยขอบที่ห่อไว้
   
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เขย่าไข่แดง 1 ฟองในจานเล็ก ๆ และใส่เบเกิลก่อนอบ ใส่กระทะในเตาอุ่นประมาณ 10-15 นาทีหลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเบเกิลจะเพิ่มปริมาณและรับสีแดงก่ำที่สวยงาม เรานำพวกเขาออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่จานสวยงาม คุณสามารถโรยน้ำตาลผงลงบนเบเกิล
   

สูตรวิดีโอ

วิดีโอแสดงสูตรแบบละเอียดซึ่งแนะนำโดยคุณสามารถทำเบเกิลกับครีมเปรี้ยว ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทดสอบและรสชาติถูกระบุไว้ที่จุดเริ่มต้นของวิดีโอในสัดส่วนที่เหมาะสม กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและจะมีราคาไม่แพงสำหรับแม่บ้านทุกคน เบเกิลสำเร็จรูปนั้นจะนุ่มและเป็นขุยเล็กน้อย

สูตรการอบอื่น ๆ