เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชาม, ฟิล์มยึด, ช้อน, แผ่นอบ, กระดาษ parchment, เตาอบ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| คอทเทจชีส | 150 กรัม |
| เนย | 150 กรัม |
| แป้ง | 180 กรัม |
| เกลือ | sp ช้อนชา |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนที่จะเริ่มนวดแป้งส่งเนย 150 กรัมไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-60 นาที แทนที่จะใช้เนยคุณสามารถใช้เนยเทียม แต่สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อรสชาติของการอบที่ทำเสร็จแล้ว
- หลังจากเวลานี้ร่อนแป้ง 180 กรัมลงในชามลึกเพิ่ม¼ช้อนชา เกลือผสม สำหรับการอบใด ๆ ขอแนะนำให้ทำการร่อนแป้ง 2-3 ครั้ง จากนั้นจะถูกเติมด้วยออกซิเจนอย่างดีการอบจะโปร่ง ใช้แป้งที่มีคุณภาพสูงสุดสำหรับสูตรนี้
- เราได้รับ 150 เนยแข็งและถูมันเป็นแป้งบนกระต่ายขูดหยาบ เพื่อให้สะดวกในการทำงานกับน้ำมันม้วนแป้งและทำอย่างต่อเนื่องในระหว่างการถู เทน้ำมันขูดด้วยแป้งเพื่อให้ก้อนหนึ่งไม่ก่อตัว ความเร็วเป็นสิ่งสำคัญในสูตรนี้ดังนั้นนวดแป้งและทำงานให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้งานของคุณคือป้องกันไม่ให้เนยละลาย
- เพิ่มคอทเทจชีส 150 กรัมและบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คอทเทจชีสที่ดีที่สุดจะเป็นโฮมเมด แต่คุณสามารถซื้อร้านค้าที่มีเนื้อหาไขมันใด ๆ สิ่งสำคัญคือมันสดมีกลิ่นหอม
- เราขับไข่หนึ่งฟองลงในจานแยกกันเขย่าเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราทำรูในรูตรงกลางแล้วขับเข้าไปในไข่คลุกแป้งด้วยมือของเรา เรากำลังทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วเช่นกัน
- เป็นผลให้เราได้รับ com ที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากแป้งสำเร็จรูปนิ่มเกินไปให้เพิ่มแป้งอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ ความสอดคล้องของการทดสอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และปริมาณไขมัน (ความชื้น) ของนมเปรี้ยว หากคุณใช้ชีสคอทเทจชื้นก็จะเพียงพอที่จะเพิ่มไข่แดงเท่านั้น
- ห่อแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มหรือนำไปใส่ในถุงแล้วส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง หลังจากเวลานี้เรานำมันออกมาผ่าครึ่งห่อส่วนที่เหลืออีกครั้งในถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
- โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งม้วนเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณ 3 มม. แบ่งออกเป็นแปดสามเหลี่ยมเท่ากัน
- เราตัดขอบของสามเหลี่ยมแต่ละอันตรงกลางแล้วม้วนม้วนโดยเริ่มจากขอบกว้างมุ่งไปทางที่แคบกว่า หากต้องการภายในคุณสามารถใส่ไส้ มันสามารถหวานและเผ็ด สำหรับการกรอกแยมผลไม้นมข้นต้มผลเบอร์รี่สดมีความเหมาะสม
- เราฟอร์มเบเกิลจากแป้งทั้งหมดและวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เราคลุมแผ่นอบด้วยเบเกิลที่มีแผ่นหนังและส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง โดยทั่วไปแล้วพวกเขาสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่นในตอนเย็นเพื่อสร้างช่องว่างและอบในตอนเช้า
- ก่อนที่จะอบประมาณ 20 นาทีเปิดเตาอบ 200 องศาทิ้งไว้ให้ร้อน จากนั้นเราก็ใส่แผ่นอบกับเบเกิลแล้วนำเข้าอบประมาณ 25 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลและกลิ่นหอมของการอบจะกระจายไปทั่วห้องครัวของคุณ
- เรานำเบเกิลที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบใส่จานแบนโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมชาหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ
สูตรวิดีโอ
หากคุณต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมและอบเบเกิลจากแป้งเต้าหู้เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอสั้น ๆคุณจะสังเกตกระบวนการสร้างแป้งเบเกิลและดูการอบเสร็จแล้ว
ใช้สูตรนี้ไหม? ในความคิดเห็นแสดงความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับการอบที่ได้รับ ทุกอย่างเหมาะสมสำหรับคุณหรือไม่คุณชอบทุกอย่าง เบเกิลที่ปรุงสุกพร้อมหรือไม่มีไส้?