สูตรริซอตโต้กุ้งที่สมบูรณ์แบบ🍛

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เขียง, ถ้วยตวง, ขนาดห้องครัว, มีด, ไม้พาย, ช้อนชา, ช้อนโต๊ะ, เคี่ยวด้วยก้นหนา, กระทะ, เตา

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราปอกหอมแดงเล็ก ๆ หนึ่งหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในสตูว์ที่มีก้นหนาเท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกเพิ่มหัวหอมและทอดเบา ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
   
2. เทข้าว Arborio 200 กรัมลงในหม้อและทอด 1-2 นาทีคนตลอดเวลา ไม่จำเป็นต้องล้างข้าวก่อน ความพิเศษของริซอตโต้คือความเหนียวของข้าว มันสำคัญมากที่ข้าวจะอิ่มตัวด้วยน้ำมันอย่างสมบูรณ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เขียน
   
3. เทไวน์ขาวแห้ง 100 มล. ลงในข้าวผสมและทิ้งไว้ในไฟร้อนปานกลางจนแอลกอฮอล์ระเหย
   
4. หลังจากนั้นเทน้ำไก่ใส 200 มล. แล้วปรุงอาหารจนข้น น้ำซุปบางส่วนจะระเหยและส่วนหนึ่งจะดูดซับข้าว
   
5. จากนั้นเติมน้ำสต๊อกไก่อีก 300 มล. จากนั้นคนอย่างต่อเนื่องทำอาหารประมาณ 3-4 นาที เพิ่มถั่วเขียว 50 กรัมลงในข้าวและผสม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารอีก 4-5 นาที
   
6. จากนั้นเทน้ำซุปไก่อีก 300 มล. และไม่ต้องกวนให้ทำอาหารจนนิ่ม นำข้าวสำเร็จรูปออกจากเตาแล้วพักไว้
   
7. ต่อไปเราต้องการกุ้งขนาดกลาง 12 ตัว คุณสามารถทานสดหรือแช่แข็ง กุ้งต้องได้รับการทำความสะอาดหางหางและอวัยวะภายใน
   
8. หล่อลื่นน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในกระทะ คุณสามารถใช้สเปรย์น้ำมัน ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วบนกระทะอุ่นและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
   
9. เราแพร่กระจายริซอตโต้ในจานแบ่งและตกแต่งกุ้งทอดด้านบนแพร่กระจายเป็นเกลียวหรือเป็นวงกลม ก่อนเสิร์ฟจานนี้ยังสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับแตงกวาหั่นบาง ๆ หรือมะเขือเทศครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศเชอร์รี่, ก้านผักใบเขียวหรือผักกาดหอม จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน แต่มันสามารถเตรียมสำหรับโอกาสพิเศษ ทานเล่น
   

สูตรวิดีโอ

หลังจากดูวิดีโอนี้แล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารริซอตโต้กุ้งที่สมบูรณ์แบบด้วยสูตรง่ายๆ ผู้เขียนแสดงรายละเอียดในสิ่งที่สัดส่วนและลำดับการผสมส่วนผสมทั้งหมด นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงวิธีการทำความสะอาดและทอดกุ้ง

สูตรกุ้งอื่น ๆ