เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะ, กระทะ, ไม้พาย, เตา, มีด, เขียง, กดกระเทียม, ขูดแครอทเกาหลี, ชามขนาดเล็ก (2-3 ชิ้น), กระชอน, ช้อนโต๊ะ, จานเสิร์ฟ
ส่วนผสม
| ส่วนผสม | จำนวน |
| ก๋วยเตี๋ยวข้าว | 150 กรัม |
| เนื้อไก่ | 250 กรัม |
| พริกหยวกแดง | 1 ชิ้น |
| แครอทขนาดเล็ก | 1 ชิ้น |
| กระเทียม | 1-2 กลีบ |
| พริกไทยดำบดสด | เพื่อลิ้มรส |
| ซอสถั่วเหลือง | 4-5 ศิลปะ ล. |
| น้ำมันพืช | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำ | 2-2.5 ล |
| งา (สำหรับเสิร์ฟ) | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| Chives (สำหรับการแสดง) | 4-5 ขน |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือด (2-2.5 ลิตร) โดยเปิดฝา เวลาทำอาหารตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- เนื้อไก่ที่ผ่านการล้างและตากแห้ง (250 กรัม) จะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อเอาเส้นเลือดออกทั้งหมด
- วางกระทะบนไฟและความร้อน เทน้ำมันพืชใด ๆ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) และวางเนื้อไก่
- ทอดอกไก่บนไฟแรงจนเดือดสีน้ำตาลประมาณ 3-4 นาทีคนให้เข้ากัน
- ถอดปลั๊กออก โอนชิ้นเนื้อทอดจากกระทะไปยังชามขนาดเล็ก ล้างพริกหยวก (1 ชิ้น) หั่นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ตัดครึ่งแต่ละครึ่งอีกครั้งแล้วคลี่ครึ่งแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- ปอกเปลือกแครอทขนาดเล็ก (1 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ไม่ยาวหรือถูให้ทั่วแครอทขูดเกาหลี
- เปิดไฟอีกครั้งภายใต้กระทะและเทน้ำมันพืช (1-2 ช้อนโต๊ะ) ที่ความร้อนสูงสุดทอดแผ่นพริกหยวกเป็นเวลา 1 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ใส่พริกทอดในชามแยกต่างหาก
- ใส่แครอทหั่นหรือขูดด้วยแท่งบาง ๆ ลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 1 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- เพิ่มพริกไทยเนื้อสัตว์ลงไปในแครอททอดและเพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกด (1-2 กลีบ) ผสมให้เข้ากัน
- พริกไทยเนื้อหาของกระทะเพื่อลิ้มรส ทิ้งก๋วยเตี๋ยวต้มในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เพิ่มลงในกระทะและผสม เทในซอสถั่วเหลือง (4-5 ช้อนโต๊ะหรือตามที่คุณต้องการ) และผสม
- ปรุงอาหารในกระทะอีกประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิด
วิธีการตกแต่งและตัวเลือกการให้บริการ
เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวข้าวกับไก่และผักร้อนทันทีหลังจากทำอาหาร การทำเช่นนี้วางจานบนจานแบ่งและโรยด้วยขนหัวหอมสดสับละเอียดและเมล็ดงาขาวด้านบน
สูตรวิดีโอ
วิธีตัดเนื้อไก่และผักสับสำหรับทำอาหารเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยไก่และผักดูวิดีโอ
คุณเรียนรู้สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมากสำหรับก๋วยเตี๋ยวข้าวกับไก่และผัก สูตรที่นำเสนอใช้พริกหยวกแดงและแครอท แต่คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมผักอื่น ๆ (แตงกวา, พริกหยวกสีเหลือง, เห็ดหรือกะหล่ำปลี) หากคุณต้องการสิ่งสำคัญคือผักรวมกันเพื่อลิ้มรสและแตกต่างกันในสีที่แตกต่างกัน สิ่งนี้จะสร้างรสชาติที่สมบูรณ์แบบของอาหารและทำให้มันดึงดูดสายตามาก สำหรับผู้ชื่นชอบพริกเผ็ดสามารถเพิ่มลงในจาน