สูตรสำหรับโจ๊กน้ำนมข้าว, กับข้าวในน้ำและจานกับสตูว์

ในการปรุงอาหารของรัสเซียมีการใช้ข้าวมาตั้งแต่สมัยยุคกลาง ในรัสเซียมันปรากฏในศตวรรษที่สิบหกภายใต้ชื่อ "ข้าวซาราเซ็น" สาเหตุของเรื่องนี้คือต้นกำเนิดของตะวันออกอย่างไรก็ตามถึงรากของมนุษย์ต่างดาว มันทำธัญพืชซุปและแม้แต่วุ้นหวาน และแห้งและใช้เป็นชิ้นร่วนในไส้

คุณสมบัติการทำอาหาร

พืชผลชนิดนี้มีหลายพันธุ์ซึ่งปลูกในเชิงพาณิชย์ในเอเชีย (ผู้ถือครองบันทึกการผลิตในประเทศจีนอินเดีย) อเมริกาใต้อเมริกาใต้ออสเตรเลีย ในประเทศของเรามีเพียงส่วนน้อยเท่านั้นที่เป็นที่รู้จักเนื่องจากความต้องการพิเศษของพืชต่อสภาพแวดล้อมในรัสเซียมันเติบโตอย่างไม่เต็มใจ แต่เรารู้ว่าสายพันธุ์หลักที่บริโภคในโลก และขึ้นอยู่กับประเภทของข้าวที่ใช้ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ

• รอบ. เขาเป็นผู้ที่จำเป็นสำหรับโจ๊กนมจากข้าว ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยแป้งดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารก็ปล่อย“ กลูเตน” ด้วยของเหลวในปริมาณที่เพียงพอจานจะได้รับความข้นหนืดและความหนืด (โจ๊กเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล) หากไม่เพียงพอ - ธัญพืชติดกัน คุณสมบัตินี้ใช้ในการเตรียมซูชิ
• ยาว. ความหนาแน่นของเมล็ดแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เมื่อปรุงอาหารจะไม่ปล่อยกลูเตนรักษาความสมบูรณ์ของรูปร่าง โจ๊กหลวมนั้นทำจากซีเรียลและใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากทะเล ข้าวเมล็ดยาวเป็นพื้นฐานของ pilaf

ทั้งสองพันธุ์นี้ไปที่ชั้นวางของร้านค้าที่ขัดนั่นคือเปลือกจากเมล็ดถูกปอกเปลือกออกโดยกระบวนการทางกล ความเข้มในการประมวลผลที่โรงงานต่างกันนั้นแตกต่างกันดังนั้นธัญพืชสามารถมีสีตั้งแต่สีขาวอิ่มตัวไปจนถึงแสงเกือบโปร่งใส ควรพิจารณาคุณสมบัตินี้เมื่อปรุงอาหาร

มีคุณสมบัติอื่น ๆ ของการใช้ผลิตภัณฑ์

• ต้องล้าง Croup. ทำแบบนี้ในน้ำเย็นจนใส
• ข้าวเมล็ดยาวนุ่มกว่าถ้าแช่ไว้ 15 นาทีก่อนทำอาหาร
• เศษเล็กเศษน้อยจะเป็นโจ๊ก ขึ้นอยู่กับสัดส่วนของน้ำต่อซีเรียล 2: 1
• สัดส่วนในอุดมคติของวิธีการหุงข้าวต้มโจ๊กใช้นม 2 ถ้วยและน้ำปริมาณเท่ากันบนแก้วซีเรียล
• ใช้กระทะที่มีกำแพงหนา และกวนโจ๊กเป็นประจำเพื่อไม่ให้ติดอยู่ด้านล่าง
• ใส่ซีเรียลในน้ำเย็น. เกลือและเพิ่มน้ำตาลหลังจากเดือด

คำถามที่ว่าข้าวต้มจะหุงขึ้นอยู่กับความมั่นคงที่ต้องการ จานเปราะบางจะปรากฏใน 20 นาทีในระหว่างที่น้ำจะเดือดอย่างสมบูรณ์และซีเรียลจะต้องได้รับอีก 15 นาทีเพื่อ "เดิน" ภายใต้ผ้าขนหนู โจ๊กของเหลวในนมจะพร้อมใน 40 นาที

ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์

มันไม่ใช่โอกาสที่ธัญพืชจะเป็นพื้นฐานของอาหารแบบดั้งเดิมของผู้คนมากมายในโลก มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศเอเชียอเมริกาและออสเตรเลีย ข้าวอุดมไปด้วยโปรตีนและแป้งซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ร่างกายพึงพอใจและดูดซึมได้ดี มีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดภายใน 78 กิโลแคลอรีถ้าต้มบนน้ำ

เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตมีความยาวผลิตภัณฑ์จะยังคงความรู้สึกอิ่มนาน 4 ชั่วโมง เส้นใยอาหารของมันไม่เพียง แต่ทำความสะอาดลำไส้ แต่ยังทำงานบนหลักการของ "ดูดซับ": พวกเขาดูดซับสารพิษจากพื้นผิวทั้งหมดออกจากร่างกายองค์ประกอบของวิตามินธัญพืชในกลุ่ม B เช่นเดียวกับ E - วิตามินของความงามและเยาวชน ข้าวมีธาตุโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของหัวใจซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

อันตรายของการทานข้าวนั้นพิสูจน์ได้จากการทำอาหารโมโนโครมเท่านั้น เมื่อใช้ในอาหารปกติธัญพืชไม่มีข้อห้ามนอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้กับอาหารเด็กเนื่องจากการขาดกลูเตนในอาหาร - สำหรับการละเมิดระบบทางเดินอาหาร

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

สูตรอาหารแสนอร่อย

วิธีทำข้าวอร่อยและทำนานเท่าไหร่? จากข้าวคุณสามารถเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยและอาหารเย็นมากมาย สำหรับอาหารเช้าแน่นอนว่าเป็นที่ต้องการของโจ๊กหวาน สำหรับมื้อเย็นลองอาหารกับสตูว์ง่ายและรวดเร็วมาก

ในนม

เทคนิคแบบคลาสสิกสำหรับการทำโจ๊ก“ สำหรับคนที่เล็กที่สุด” จะดึงดูดผู้ใหญ่เช่นกัน อาหารจานนี้นุ่มนวลโปร่งสบายพอใจอัตราส่วนหลักของผลิตภัณฑ์ควรอยู่ในสูตร ด้วยน้ำนมจะมีการใช้น้ำในนั้นซึ่งช่วยให้คุณสามารถต้มธัญพืชให้มีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ถ้าคุณใช้นมเพียงอย่างเดียวปลายข้าวจะแข็งตัวนานขึ้น และในขณะที่ "ถึง" ของเหลวจะมีเวลาต้ม

คุณจะต้อง:

• ข้าวกลม - 1 ถ้วย
• นม - 2 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเป็นเหน็บแนม

การจัดเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะ เทข้าว
2. นำไปต้ม
3. ลดก๊าซเพิ่มน้ำตาลเกลือ
4. นำไปต้มเดือด
5. เทนมลงไปคนให้เข้ากัน
6. ต้มโจ๊กด้วยไฟอ่อนนาน 20 นาที

เสิร์ฟมันควรจะปรุงรสด้วยเนย โจ๊กดังกล่าวกับผลไม้แห้งเช่นลูกเกดและแอปริคอตแห้งเป็นสิ่งที่ดีและมีประโยชน์ ก่อนเติมควรแช่ในน้ำร้อน 15 นาทีและใส่จาน 5 นาทีก่อนปรุง

บนน้ำ

หนึ่งในเครื่องปรุงที่ง่ายที่สุดด้วยรสชาติที่เป็นกลาง เพื่อเพิ่มความอิ่มตัวให้มากขึ้นชาวญี่ปุ่นจึงใส่ไข่และปรุงอาหารในกระทะลึก ชาวอิตาเลียนอิ่มข้าวด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรไวน์ขาว เช่นนี้มันจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับ Paella เราจะทำอาหารตามสูตรที่ง่ายที่สุดเพื่อที่เราจะได้เสิร์ฟพร้อมเนื้อและน้ำเกรวี่

คุณจะต้อง:

• ข้าวเมล็ดยาว - 1 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว
• เกลือ
• เนย - ชิ้น

การจัดเตรียม

1. เทซีเรียลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำ วางบนกองไฟขนาดใหญ่
2. รอให้เดือดลดความร้อนเกลือ
3. ความเครียดโจ๊กจนของเหลวเดือดภายใต้ฝา
4. ปิดแก๊สหลังจาก 15 นาทีออกไปเดินเล่นใต้ผ้าเช็ดตัว

เสิร์ฟพร้อมข้าวกับอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ มันดีกับผักสดและตุ๋น

ด้วยสตูว์

จานนั้นแสนอร่อยและเต็มไปด้วยรสนิยม มันมีผักเยอะ ๆ ดังนั้นแม้กระทั่งเคี่ยวก็ไม่ทำให้กระเพาะอาหารลำบาก

คุณจะต้อง:

• ข้าวยาว - 300 กรัม
• สตูว์ - 1 กระป๋อง
• กระเทียม - 4 กลีบ
• แครอทและหัวหอม - พืช 1 ราก;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• น้ำซุป (หรือน้ำ) - 600 มล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. ปอกเปลือกและสับผักอย่างละเอียด
2. ใส่หัวหอมแครอทในกระทะทอด
3. เพิ่มพริก, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม ทอดเป็นเวลา 7 นาที
4. ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ ล้าง 5 นาที
5. เทลงในน้ำซุปเคี่ยวประมาณ 15 นาที
6. ใส่มะเขือเทศตุ๋น ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

สะดวกในการปรุงอาหารในกระทะหรือกระทะสูง หลังจากปิดไฟคุณสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพร

ให้คำแนะนำของเราเกี่ยวกับวิธีปรุงโจ๊กข้าวบนน้ำด้วยเนื้อสัตว์และนมช่วยให้คุณได้รับรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับซีเรียลที่มีคุณค่า และใช้ในอาหารประจำวันของคุณบ่อยขึ้น

สูตรโจ๊กอื่น ๆ