เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะที่มีด้านสูงขนาดห้องครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ ไม้พายไม้เขียงตะเกียบชามลึกขนาดเล็กมีดคมกระทะกระชอน
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | สัดส่วน |
| ข้าวเมล็ดยาว | 100 กรัม |
| น้ำดื่มบรรจุขวด | 200 มล |
| โต๊ะหรือเกลือทะเล | 2 นิ้ว |
| หัวหอม | ครึ่ง |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| กระเทียม | 2 กลีบ |
| ขิง | 20-40 กรัม |
| มะนาวหรือมะนาว | 1 ชิ้น |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| น้ำมันงา | 30-40 มล |
| กุ้ง | 15-20 ชิ้น |
| พริก (ธัญพืช) | 5-10 กรัม |
| ซอสถั่วเหลือง | 20-30 มล |
| ถั่วลิสงปอกเปลือก | 30-50 กรัม |
| สะระแหน่สด | 2-3 ใบ |
| พริกไทยดำป่น | ที่จะ |
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมผลิตภัณฑ์
- ล้างข้าวเมล็ดยาวให้สะอาดด้วยน้ำไหล เทธัญพืชที่ล้างแล้วลงในหม้อขนาดเล็ก เทน้ำขวด 200 มล. ที่นั่นแล้วเติมเกลือ 2 ช้อนชา หุงข้าวจนสุก โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที เราทิ้งข้าวสำเร็จรูปในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
- ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมครึ่งส่วนด้วยมีดที่คมชัด บดกระเทียมสองกลีบด้วยมีดใบมีดแล้วสับให้ละเอียด ขิงในปริมาณ 20-40 กรัมหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ปรับปริมาณของส่วนประกอบนี้ด้วยตัวเองและจำไว้ว่ายิ่งขิงมากเท่าไหร่อาหารรสเผ็ดก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น เราตัดมะนาวออกเป็นสองส่วนจากนั้นบีบเบา ๆ ทั้งสองส่วนไว้ในมือและตอนนี้วางมะนาวไว้
เรากำลังเตรียมผลิตภัณฑ์
- เราวางกระทะบนกองไฟขนาดใหญ่และให้ความร้อนอย่างมาก นี่เป็นจุดสำคัญในการเตรียมอาหารจานนี้ เทน้ำมันงา 30-40 มิลลิลิตรลงในกระทะรอจนเดือด แทนที่จะใช้น้ำมันงาคุณสามารถใช้เนยมะกอกหรือดอกทานตะวันกลั่น เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำมันไม่มีกลิ่นฉุนที่เฉพาะเจาะจง
- ใส่หอมใหญ่สับบนน้ำมันร้อนแล้วทอดหนึ่งนาทีคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่แครอทขิงและกระเทียม ทอดส่วนผสมสักสองสามนาทีโดยไม่หยุดสักวินาทีเพื่อกวน
- ที่ด้านบนของผักวางโครงกุ้ง 15-20 ชิ้นแล้วบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกทันที ด้านบนของส่วนประกอบทั้งหมดเราแบ่งไข่ไก่หนึ่งฟองและไม่ต้องเสียเวลาผสมมวลอย่างรวดเร็วเพื่อให้ไข่ไม่มีเวลาในการ "จับ"
- โรยมวลที่เกิดกับเกล็ดพริกพริกไทย 5-10 กรัม เราส่งข้าวสุกที่นั่นและเติมซีอิ๊วขาว 20-30 มล. สูตรนี้พร้อมกับซอสถั่วเหลืองส่งเสริมการใช้ปลา ผัดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 20-30 วินาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มถั่วลิสงที่ปอกเปลือก 30-50 กรัมลงไปผัดและคั่วต่อไปอีกสักครู่
ขั้นตอนสุดท้าย
ในจานเล็กจานลึกเราก็ตักใส่จาน บีบน้ำจากช่วงครึ่งหลังของมะนาวโดยตรงบนข้าวกับกุ้ง ที่ด้านบนของจานเราใส่ใบสะระแหน่ 2-3 ใบ หากไม่มีสะระแหน่ก็สามารถถูกแทนที่ด้วยผักชีสดหรือผักชีฝรั่ง โรยผลิตภัณฑ์ด้วยพริกไทยดำแล้วเสิร์ฟพร้อมตะเกียบ
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แสดงกระบวนการทั้งหมดของการหุงข้าวกับกุ้งตามสูตรซึ่งได้อธิบายไว้ข้างต้น
ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารไทยแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายด้วยมือของคุณเองและตามใจครอบครัวของคุณปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและให้แน่ใจว่าได้แสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติของข้าวกุ้งที่ทำตามสูตรที่อธิบายข้างต้น ทานเล่น!