สูตรปลาทูทอด - อร่อยและน่ารับประทาน

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• มีดคม
• เขียง;
• เครื่องชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ
• ผ้าขนหนูกระดาษ
• กระทะขนาดใหญ่
• ชามลึกหลาย
• ไม้พาย

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมปลา

1. เราทำการล้างปลาแมคเคอเรลอย่างระมัดระวังในปริมาณสองชิ้นใต้น้ำที่ใช้แล้วจากนั้นเช็ดด้วยกระดาษชำระ เราตัดส่วนหัวครีบออกจากนั้นทำการผ่าตามยาวตามแนวช่องท้องและนำเครื่องในออกอย่างระมัดระวัง ในวิธีที่สะดวกเราแยกเนื้อปลาทูออกจากกระดูก
   
2. เราล้างเนื้อด้วยน้ำไหลและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจากนั้นเช็ดอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หากต้องการสามารถตัดชิ้นเนื้อที่มีความหนา 3 ถึง 5 ซม. หรือสามารถใช้ได้ทั้งชิ้น
   

ปลาดอง

1. แยกเกลือทะเล 20 กรัมน้ำตาลทราย 10 กรัมและปลา 30 กรัม หากคุณไม่ได้ปรุงรสสำหรับปลาในมือแล้วแทนที่ด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศดังกล่าว: ยี่หร่า, โป๊ยกั๊ก, โหระพา, ผักชี, โหระพา, ปราชญ์ ปริมาณของเครื่องเทศเหล่านี้ปรับตัวเองโดยมุ่งเน้นที่รสนิยมของคุณเอง
   
2. หล่อลื่นเนื้อปลาอย่างอิสระด้วยส่วนผสมที่เผ็ดในทุกด้าน
   
3. เราแพร่กระจายปลาทูแปรรูปในภาชนะแก้วและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันดองได้ดี
   

ดองหัวหอม

1. ปอกหัวหอมใหญ่หนึ่งเปลือกจากนั้นล้างออกให้สะอาด ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งที่มีความหนาปานกลาง
   
2. แยกเกลือทะเล 10 กรัมน้ำตาลทราย 5 กรัมและพริกไทยดำบดละเอียด
   
3. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกและหากจำเป็นให้กรองด้วยผ้าขาวหรือตะแกรงละเอียด เทน้ำมันมะกอก 20 มล. และน้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน เทหอมหัวใหญ่สับกับซอสที่เกิดจากนั้นกระจายให้ทั่ว
   
4. โรยต้นหอมด้วยเกลือน้ำตาลและพริกไทยผสม เราทิ้งต้นหอมไว้ในที่อบอุ่นที่ซึ่งเราอนุญาตให้พวกมันหมักจนกระทั่งเราทอดปลา
   

ปลาทอด

1. เราตั้งกระทะให้ร้อนจากนั้นเทน้ำมันพืช 20 มิลลิลิตรลงไป
   
2. แยกกันเทแป้งสาลี 100-150 กรัมซึ่งเราจะม้วนปลาแมคเคอเรลอย่างระมัดระวัง
   
3. เราแพร่กระจายปลาด้วยน้ำมันร้อนและทอดทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น จะใช้เวลา 3-4 นาทีในการทอดแต่ละข้าง
   
4. ใส่ปลาทอดบนจานที่สะอาด
   
5. ด้านบนของมันอย่างระมัดระวังออกวางครึ่งหัวหอมดอง
   

สูตรวิดีโอ

เทคโนโลยีที่มีรายละเอียดสำหรับการทำปลาแมคเคอเรลจะแสดงในวิดีโอด้านล่าง

สูตรปลาอื่น ๆ