เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- ตะปูหัวกลม
- อ่างล้างหน้าสำหรับล้าง
- มีด;
- เครื่องชั่งน้ำหนัก;
- กระทะเคลือบ
- 2 กระป๋อง 0.5 ลิตรพร้อมฝา
- ช้อนสำหรับแยมที่หก;
- ผ้าเช็ดตัว
ส่วนผสม
- ลูกพลัมไม่มีเมล็ด - 1 กก
- น้ำตาล - 0.5 กก
ขั้นตอนการทำอาหาร
- แช่ลูกพลัมในอ่างขนาดใหญ่แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
- ด้วยมีดตัดท่อระบายน้ำแต่ละครึ่งและนำหินออกมา วางครึ่งของพลัมลงในชามแยก หลังจากทำความสะอาดลูกพลัมทั้งหมดแล้วพวกเขาจะต้องทำการชั่งน้ำหนักอีกครั้งเพื่อรักษาสัดส่วนและน้ำหนักน้ำตาลครึ่งหนึ่งของลูกพลัมที่ไม่มีเมล็ดครึ่ง
- เราใส่ลูกพลัมที่ปอกเปลือกไว้ในกระทะเคลือบโดยเทน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมลงในเลเยอร์เป็นชั้น ไม่จำเป็นต้องผสมลูกพลัมกับช้อนเนื่องจากผลไม้ที่ละเอียดอ่อนอาจเสียหายได้ เขย่าถาดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลและผลไม้เข้ากันดี
- ทิ้งไว้ครึ่งลูกพลัมโรยด้วยน้ำตาลประมาณ 10-12 ชั่วโมง เป็นการดีที่สุดที่จะทิ้งผลไม้ไว้ค้างคืนและอีกครั้งในตอนเช้าเพื่อเริ่มเตรียมแยม กระทะไม่ได้ปิดฝาเพื่อให้ลูกพลัม "หายใจ" คุณสามารถปิดกระทะด้วยผ้าโปร่งจากแมลงที่เป็นไปได้
- ในตอนเช้าหลังจากลูกพลัมยืนขึ้นและเริ่มน้ำผลไม้วางกระทะบนกองไฟและนำไปต้ม ปล่อยให้ลูกพลัมเดือดประมาณ 4-5 นาที
- ปิดไฟแล้วออกไปยืนยันอีกครั้งจนกว่าจะเย็นสนิท
- เมื่อแยมเย็นตัวแล้วให้เปิดไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีแล้วออกไปยืนยันอีกครั้ง
- ดังนั้นต้มแยมสามครั้ง ก่อนครั้งที่สามเราเตรียมทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการม้วนกระดาษติด: เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดเตรียมผ้าขนหนูช้อนสำหรับเทแยม เราต้มแยมเป็นครั้งที่สามแล้วเทลงในขวดที่ร้อนมากแล้วบิดฝา ในระหว่างการชงครั้งที่สามสามารถเพิ่มซินนามอนและกานพลูลงในกลิ่นหอมได้ หากมีข้อสงสัยว่าแยมพร้อมม้วนหรือไม่ให้วางลงบนจานเล็กน้อย การหยดไม่ควรกระจาย แต่ยึดค่อย ๆ แข็งตัวบนจาน
- ห่อขวดให้เย็นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถเซ็นกระป๋องและวางไว้ในที่มืดและเย็น
สูตรวิดีโอ
ในสูตรวิดีโอขั้นตอนการทำอาหารมีการอธิบายอย่างชัดเจน มันแสดงให้เห็นว่าวิธีที่ดีที่สุดในการผสมแท่งพลัมเพื่อให้ผลไม้ยังคงเหมือนเดิม