เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาหรือเตาประกอบอาหาร
- หม้อหรือกระทะขนาดเล็ก
- ชาม;
- ปัด;
- แม่พิมพ์ทนไฟสำหรับคัพเค้ก (2 ชิ้น)
- เตาอบ;
- จานขนม
ส่วนผสม
- ดาร์กช็อกโกแลต - 75 กรัม
- เนย - 60 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาลป่น - 50 กรัม
- วานิลลิน - 1 หยิก
- แป้งสาลี - 55 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ขับไข่ไก่ 1 ฟองลงในภาชนะบรรจุลึกใส่น้ำตาลผง 50 กรัมและวานิลลิน 1 หยิก ผสมเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะด้วยพาจนเรียบ
- เราใช้ดาร์กช็อกโกแลต 75 กรัม (แนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตที่มีโกโก้อย่างน้อย 70%) และแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้ง่ายต่อการละลาย ช็อกโกแลตที่บดแล้วจะถูกวางในชามขนาดกลาง
- ที่นั่นเราเพิ่มเนย 50 กรัม
- เราใส่ชามกับเนยและช็อคโกแลตบนกระทะหรือทัพพีด้วยน้ำและละลายเนื้อหาในอ่างน้ำ
- ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วจะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยและแบ่งเป็นส่วน ๆ ของส่วนผสมของไข่
- หลังจากนั้นเพิ่มแป้งสาลี 55 กรัมและเกลือ 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตไข่
- ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อกำจัดก้อน
- เราทำการหล่อลื่นแม่พิมพ์คัพเค้กด้วยเนยและเติมแป้งช็อคโกแลตลงไปที่ขอบ (อย่ากลัวที่จะกรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งเพราะมันจะไม่เพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ)
- เราใส่รูปแบบที่มีแป้งลงในเตาอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 7 นาที ความพร้อมของ fondant สามารถกำหนดดังนี้: มันควรจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและแข็งจากด้านบน (มันอาจจะเริ่มแตก) แต่เมื่อคุณกดมันด้วยนิ้วของคุณมันไม่ควรจะแน่น แต่สปริงเล็กน้อย (นั่นคือยังคงเป็นของเหลวภายใน)
- ปล่อยให้ fondant เย็นเล็กน้อยเพื่อให้สามารถลบออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนจานเสิร์ฟแล้วพลิกคว่ำ
- ของหวานพร้อมทานเล่น!
ตกแต่งและให้บริการ
ช็อคโกแลต fondant ควรใช้เกือบจะทันทีหลังจากเตรียมเพื่อที่จะไม่มีเวลาให้เย็น แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมตักไอศครีม นอกจากนี้คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลผงและต้นสะระแหน่สดใหม่
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถเห็นได้อย่างชัดเจนว่าการเตรียมช็อกโกแลต fondant ในสูตรวิดีโอนี้เป็นอย่างไร
ของหวานที่จัดทำขึ้นตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นนั้นมีความนุ่มและ mega-chocolate! เพลิดเพลินไปกับมันเป็นความสุข! คุณชอบช็อคโกแลต fondant หรือไม่ เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น