สูตรปลาแซลมอนอบกับมะเขือเทศและชีสอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เขียง;
• มีด;
• กระต่ายขูด;
• ฟอยล์
• แผ่นอบ;
• เตาอบ;
• จานเสิร์ฟ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราเตรียมเนื้อปลาแซลมอน: เราล้างปลาในน้ำเย็นตรวจดูกระดูกและถ้ามีให้นำออกอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แหนบหรือใช้มีด - แค่งัดพวกเขาด้วยปลายดึงออกแล้วจับเนื้อด้วยมือสอง
   
2. ก่อนปรุงอาหารปลาแซลมอนต้องหมักในเวลาสั้น ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เกลือให้รสชาติของคุณโรยด้วยพริกไทยดำโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก มันจะดีกว่าที่จะทำให้การปรับเปลี่ยนเหล่านี้บนทั้งสองด้านของเนื้อเพื่อให้มันหมักเร็วขึ้นและเท่ากัน ใช้นิ้วมือถูเนื้อปลาเล็กน้อยแล้วถูน้ำดองเบา ๆ ทิ้งไว้ให้นอนประมาณ 15-20 นาที
   
3. ในเวลานี้เรากำลังเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่ เราล้างมะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งและผักชีฝรั่ง 3-5 ก้านด้วยน้ำ ตัดมะเขือเทศเป็นวง
   
4. สับผักชีลาวอย่างประณีต
   
5. ถูกับกระต่ายขูดหยาบ 100 กรัมของชีสแข็ง
   
6. เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ขนาดใหญ่ (ตัดขอบด้วยขนาดดังกล่าวเพื่อให้ในภายหลังเราสามารถห่อสเต็กปลาด้วยผักได้อย่างสมบูรณ์) วางเนื้อปลาแซลมอนที่กึ่งกลางฟอยล์ โรยผักชีฝรั่งกับผักใบเขียวด้านบน
   
7. ถัดไปวางโครงมะเขือเทศ โรยเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทยป่น
   
8. โรยชีสขูดด้านบน
   
9. โรยด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น (ประมาณสองช้อนโต๊ะ) (ทั้งมะกอกและทานตะวันจะได้รับการกลั่น) ที่ด้านบนของชีสใช้ตาข่ายมายองเนส (ประมาณ 50 กรัมมายองเนส)
   
10. เราห่อฟอยล์ด้วยซองจดหมายบิดและรัดขอบให้แน่นเพื่อป้องกันการรั่วซึมของน้ำในระหว่างการอบ ดังนั้นปลาจะถูกอบในโรงอาบน้ำชนิดหนึ่งและจะไม่สูญเสียความชุ่มชื้นดังนั้นจึงจะยังคงความชุ่มฉ่ำ
    
11. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบประมาณ 30-40 นาที
    
12. หลังจากเวลานี้เรานำแผ่นอบออกจากเตาอบปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นจึงแกะออก ระวังตัวด้วย! ฟอยล์ร้อนอาจยังคงอยู่ภายในฟอยล์ โอนปลาอย่างระมัดระวังไปยังจานที่สวยงามและให้บริการ
    

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอสั้น ๆ ที่นำเสนอคุณจะเห็นขั้นตอนการเตรียมปลาสำหรับการอบและคุณจะสามารถชื่นชมความอร่อยของจานเสร็จ

สูตรปลาอื่น ๆ