หลวม pilaf ตามสูตรภาพทีละขั้นตอน

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

กระทะเหล็กหล่อ
เขียง;
มีด;
ความจุลึก
กระชอน;
ผ้าเช็ดตัว

ส่วนผสม

เนื้อสัตว์ (มีขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)	1 กก
ข้าวกลม	0.5 กิโลกรัม
หัวหอม	2 ชิ้น
แครอท	2 ชิ้น
น้ำมันพืชกลั่น (ข้าวโพด)	100 มล
Zira (ยี่หร่าหรือยี่หร่า)	1 ช้อนชา
เครื่องเทศสำหรับ pilaf	1 ช้อนชา
Barberry	15 - 20 ชิ้น
กระเทียม	ฟันใหญ่ 5 ถึง 6 ซี่
น้ำ	750 มล
เกลือ	เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการปรุงอาหาร pilaf คุณต้องใช้หม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำมันพืชร้อนลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร
ปอกเปลือกหัวหอม ตัดหัวหอมหนึ่งเป็น 4 - 5 อนุภาคขนาดใหญ่และส่งไปทอดจนเป็นสีดอกกุหลาบมากในกระทะจากนั้นคุณต้องหยิบมันขึ้นมา
ตัดเนื้อ (หมู) เป็นชิ้นขนาดกลางและใส่ความร้อนสูงจนเป็นสีน้ำตาลทอง
จากนั้นก็สับต้นหอมที่เหลือด้วยหลอดและเติมลงในเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่อด้วยไฟแรงจนหอมหัวใหญ่เป็นสีน้ำตาล
หลังจาก 2 - 3 นาทีส่งแครอทสับเป็นเส้นเล็กทอด ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยความร้อนปานกลางอีก 5 ถึง 7 นาที
เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเทน้ำร้อนและนำไปต้ม
หลังจากต้มเสร็จแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางปิดฝาประมาณ 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์และลองน้ำซุปสำหรับเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มเครื่องเทศตามต้องการ
ล้างข้าวรอบดีเปลี่ยนน้ำเย็นหลายครั้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทข้าวลงในกระชอนและแช่ในชามลึกด้วยน้ำเย็น ทำแบบนี้หลาย ๆ ครั้งเปลี่ยนน้ำ เทข้าวด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ให้ยืน
ด้านบนของเนื้อสัตว์และผักวางโครงไม้ที่สะอาดล้างข้าวและระดับด้วยไม้พาย
ทันทีที่ pilaf เริ่มต้มเพิ่มยี่หร่าและผสมกับส่วนบนของข้าวอย่างเบา ๆ โดยไม่ผสมกับเนื้อสัตว์
ระดับทุกอย่างอีกครั้งปรุงอาหารด้วยไฟสูงกว่าค่าเฉลี่ยจนกระทั่งความชื้นทั้งหมดระเหยไป หลังจากนั้นหากต้องการให้ใส่กระเทียมทั้งกลีบลงใน pilaf
หยิบพิลาฟอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายไปทางกึ่งกลางโดยให้สไลด์เล็ก ๆ
ปิดไฟเผาผ้าคลุมที่สะอาด pilaf และปิดฝาไว้ด้านบน อนุญาตให้ pilaf เข้าถึงความพร้อมและชงประมาณ 20-30 นาที
จากนั้นคุณสามารถเอาฝาออกเอาผ้าขนหนูและผสม pilaf อีกวิธีหนึ่งคุณสามารถวาง pilaf บนจานขนาดใหญ่หมุนมันเพื่อให้เนื้อสัตว์และผักอยู่ด้านบน เสิร์ฟ pilaf อบอุ่นด้วยสมุนไพรและผักสด