เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาแก๊สหรือเตา
- เครื่องชั่งครัว
- ช้อนชา
- ถ้วยตวง
- แก้ว;
- ช้อนโต๊ะ
- ลิตรกระทะ
- ปัด;
- กระทะ 3 ลิตร
- พาย;
- ภาชนะกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม.
- แปรงซิลิโคน;
- ฟิล์มยึดเกาะ
- ชามลึก
- มีด;
- จาน
ส่วนผสม
- น้ำ - 475 มล
- น้ำตาล - 1.5 กอง
- น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ - 100 มล
- น้ำเชื่อมแบล็คเคอแรนท์ - 100 มล
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งข้าวโพด - 1 กอง
- สารสกัดจากวานิลลา - ½ช้อนชา
- ถั่วลิสงคั่ว - 100 กรัม
- น้ำตาลป่น - ½กอง
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทน้ำตาล 1.5 ถ้วยลงในถาดลิตรเทน้ำ 100 มล., น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ 100 มล., น้ำเชื่อมแบล็คเคอแรนท์ 100 มล. และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและวางบนภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง
- กวนอย่างต่อเนื่องด้วยการรอเรารอให้น้ำตาลละลายหมดและเมื่อน้ำเชื่อมเดือดจากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดใช้ช้อน slotted เพื่อเก็บโฟมและปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด
- เราใช้หม้อขนาด 3 ลิตรเทแป้งข้าวโพด 1 ถ้วยลงในนั้นเทน้ำน้ำแข็ง 375 มล. คนให้เข้ากันตีให้เข้ากันจนเนียนแล้วใส่กระทะลงในกองไฟเล็ก ๆ
- ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปสู่สถานะที่หนาคล้ายคัสตาร์ดจากนั้นปิดความร้อน
- เราตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมเพราะสิ่งนี้เราหยดลงในน้ำแข็งและหากหยดกลายเป็นคาราเมลนุ่มคุณสามารถปิดไฟ
- เทน้ำเชื่อมลงในมวลแป้งในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดกวนด้วยแส้จนเป็นก้อนคล้ายวุ้น
- เราวางกระทะที่มีมวลที่เกิดขึ้นบนกองไฟขนาดเล็กและด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องต้มประมาณ 20-30 นาทีจนกลายเป็นก้อนที่เรียบและยืดหยุ่น
- เพิ่มไปยัง½ช้อนชา สารสกัดวานิลลาและถั่วลิสงคั่ว 100 กรัมและผสมให้เข้ากัน
- ปิดฝาภาชนะกลมด้วยชิ้นส่วนฟิล์มยึดหล่อลื่นด้วยแปรง 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชแล้วกระจายมวลของเราด้วยถั่วเรียบและทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมงเพื่อให้มันค้าง
- หลังจาก 7-8 ชั่วโมงในชามลึกเราผสมน้ำตาลผง 0.5 ถ้วยและแป้งข้าวโพด 0.5 ถ้วยจากนั้นเท 1/3 ของส่วนผสมนี้ลงบนพื้นผิวการทำงานในชั้นที่เท่ากันและเขย่าเบา ๆ ก้อนมวลแข็งจากแม่พิมพ์ โรยส่วนผสมอีก 1/3 ของที่ด้านบนของเลเยอร์แล้วค่อย ๆ ปรับระดับบนพื้นผิว
- ด้วยมีดเราตัดเลเยอร์เป็นก้อนขนาด 2 × 2 ซม. จากนั้นม้วนแต่ละส่วนในส่วนที่เหลือของส่วนผสมวางบนจานเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟ
ที่สำคัญ! แป้งชนิดนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ขนมเปียกโชกระหว่างการเก็บรักษา หากคุณวางแผนที่จะทำในครั้งเดียวคุณสามารถม้วนชิ้นส่วนในมะพร้าว
สูตรวิดีโอ
มันไม่ง่ายเลยที่จะเข้าใจว่าแป้งควรเป็นอะไรหลังจากผ่านกระบวนการหนาหรือวิธีตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม แต่ด้วยความช่วยเหลือของสูตรวิดีโอคุณสามารถอธิบายรายละเอียดการทำอาหารที่น่าสนใจ
คุณปรุงอาหารรสโอเรียนเต็ลยอดนิยมที่บ้านหรือไม่? มีการใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในกระบวนการทำอาหาร คุณต้องการเพิ่มถั่วอะไร บอกเราเกี่ยวกับความยินดีของตุรกีที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็นที่คุณต้องเตรียม