สูตรสำหรับมะเดื่อแสนอร่อย🥫

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาหรือเตา, ถ้วยตวงหรือเครื่องชั่งครัว, เขียง, แยมอ่าง, ช้อนโต๊ะ, มีด, ไหและฝาปิด

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเตรียมน้ำเชื่อม

1. ในชามเหล็กผสมน้ำตาล 1 กิโลกรัมกับน้ำ 1 ถ้วย คน
   
2. ใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและต้มประมาณ 1 นาที โฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวและต้องเก็บอย่างระมัดระวัง
   
3. ปิดความร้อนและปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงประมาณ 3-5 นาที - มันควรจะโปร่งใส นำโฟมออกจากน้ำเชื่อมอีกครั้ง
   

เตรียมมะเดื่อ

1. ล้างมะเดื่ออย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหล มันจะต้องประมาณ 1.2 กิโลกรัม ถอดหางม้าออก - ยากเกินไปและจะติดขัด
   
2. แทงเบอร์รี่ด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ วิธีนี้จะช่วยให้น้ำเชื่อมสามารถแช่ผลเบอร์รี่ได้ทั่วถึง
   

รักษาความร้อนครั้งแรก

1. ใส่น้ำเชื่อมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เพิ่มมะเดื่อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในน้ำเชื่อม
   
2. ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้ความอบอุ่นเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกัน ปรุงอาหารจนน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้ง ปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นนำออกจากความร้อน
   
3. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นสนิทตลอดคืนหรือประมาณ 5-6 ชั่วโมง
   

การรักษาความร้อนที่สอง

1. ล้างมะนาว ตัดมะนาว 50 กรัมก่อนลงในแหวนที่บางแล้วลงในไตรมาส
   
2. ใส่ชามแยมลงบนกองไฟ นำไปต้ม ปรุงอาหารแยมหลังจากเดือดประมาณ 10-12 นาทีคนตลอดเวลา น้ำเชื่อมควรข้นเล็กน้อย
   
3. หลังจาก 7-8 นาทีเพิ่มมะนาวสับลงในแยม
   
4. ต้มแยมต่ออีก 3 นาทีจากนั้นนำออกจากความร้อน ปล่อยให้แยมเย็น
   

การรักษาความร้อนที่สาม

1. ใส่ชามลงในไฟที่ช้าแล้วต้ม ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที (ไม่ต้องการอีกต่อไปมิฉะนั้นแยมจะกลายเป็นความหนืดมาก)
   
2. นำชามออกจากความร้อน เทแยมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝา ปล่อยให้กระป๋องเย็นสนิท
   
3. หลังจากนี้ขวดแยมสามารถทำความสะอาดได้ในที่เย็น ๆ ซึ่งจะถูกเก็บไว้ จานพร้อม ทานเล่น!
   

สูตรวิดีโอ

ลองดูวิดีโอทีละขั้นตอนในการทำแยม มันจะช่วยให้คุณเข้าใจในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมการรวมถึงการมองเห็นสิ่งที่สอดคล้องน้ำเชื่อมควรจะอยู่ในแต่ละขั้นตอนของการรักษาความร้อน