สูตรสำหรับหัวใจเนื้อแสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:หม้อหุง, เขียง, มีด, ชาม, กระทะ, ช้อนโต๊ะ, กระทะลึก

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นทำความสะอาดหัวใจเนื้อวัวจากไขมันส่วนเกินและแผ่นฟิล์มอย่างระมัดระวังกำจัดหลอดเลือดทั้งหมดที่อยู่ข้างในแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
   
2. แช่หัวใจที่ลอกแล้วในชามน้ำเย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
   
3. วางหัวใจที่เปียกโชกไว้ในกระทะแล้วเทน้ำลงในนั้นเพื่อให้เนื้อสัตว์ได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ เพิ่มใบอ่าว 2-3 ใบและพริกไทยเล็กน้อยลงในกระทะ ปรุงหัวใจด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
   
4. เมื่อหัวใจต้มให้นำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าเทน้ำซุปคุณจะยังต้องการมันอยู่
   
5. สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อน
   
6. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
   
7. ตั้งกระทะทอดลึกบนเตาแล้วราดน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป
   
8. จากนั้นใส่หัวใจ, หัวหอมและแครอทหั่นบาง ๆ ลงไปในกระทะ
   
9. ทอดทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที
   
10. จากนั้นเติมมะเขือเทศวาง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสัตว์และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
    
11. ด้านบนด้วยแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากับส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ไม่มีก้อน
    
12. เทน้ำซุป 2 ถ้วยในกระทะที่หัวใจสุกและเกลือเพื่อลิ้มรส
    
13. ผัดเนื้อด้วยน้ำเกรวี่ปิดกระทะและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
    

คุณสามารถเสริฟจานเสร็จกับมันฝรั่งบดข้าวบัควีทพาสต้าและเครื่องเคียงอื่น ๆ ตามความเหมาะสมของคุณ

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอคุณสามารถดูวิธีทำความสะอาดเนื้อวัวจากภาพยนตร์และไขมันอย่างใกล้ชิดและดูการทำอาหารอย่างละเอียดในกระทะ

สูตรเนื้ออื่น ๆ