เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ตะแกรงแป้ง, ถ้วยตวง, แผ่นผสม, ถุงพลาสติก
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| แป้งชั้นแรก | 600 กรัม |
| น้ำเย็น | 200 มล |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในน้ำเย็น 200 มิลลิลิตรแบ่งไข่ 1 ฟองใส่เกลือ 1 ช้อนชาและผสมจนเกลือละลาย
- ร่อนแป้งเกรดแรกจำนวน 600 กรัมผ่านกระชอนลงในชามลึก
- ตรงกลางแป้งทำมือให้ซึมเศร้าเล็กน้อยจากนั้นค่อยๆเทน้ำกับไข่และนวดแป้ง
- อย่าพุ่งเข้าไปในการนวดแป้งทุกอย่างต้องทำอย่างช้าๆเพื่อให้แป้งสามารถผสมกับแป้งได้ เรารวบรวมแป้งที่เหลือจากขอบของผนังชามและนวดจากขอบถึงกลาง
- เมื่อของเหลวดูดซับแป้งเป็นจำนวนมากให้เททุกอย่างบนโต๊ะแล้วนวดแป้งอีกครั้ง แต่ใช้ความพยายามทางกายภาพไปแล้ว นวดแป้งประมาณ 10 นาที
- เรารวบรวมแป้งที่เหลือในกองและเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อให้สามารถรวมทุกอย่างและเพิ่มลงในแป้งของเราอีกครั้ง
- เราคลุกแป้งต่อไปเรื่อย ๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน
- แป้งควรจะแน่นดังนั้นคุณไม่ควรกลัวถ้าในบางที่มันไม่ติดกัน
- เราเอาแป้งออกจากถุงพลาสติกเป็นเวลา 30-40 นาทีที่เหลือ ในช่วงเวลานี้แป้งจะพอดียืดหยุ่นและนุ่มมาก ขอให้มีความสุขกับการทำอาหาร!
เคล็ดลับสำหรับปฏิคม
- ให้แน่ใจว่าได้เลือกแป้งที่อ่อนโยน: สีขาวและแห้ง
- หากคุณใช้น้ำมันในการปรุงอาหารให้แน่ใจว่ามันมีความสดใหม่อย่างสมบูรณ์และไม่มีกลิ่นและสิ่งสกปรกภายนอก
- นวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อที่จะไม่ยืดหยุ่นเกินไป
- บอร์ดหรือโต๊ะที่คุณนวดแป้งควรมีพื้นผิวเรียบอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อให้แป้งได้รับความหนาสม่ำเสมอ
- ก่อนที่จะอบแป้งจำเป็นต้องถูกทำให้เย็นลง แต่ไม่ควรอยู่ในช่องแช่แข็ง
- ควรเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ให้กระจายบนแผ่นชุบน้ำเย็น แต่ไม่ต้องใช้น้ำมัน
- เตาอบสำหรับอบด้วยแป้งสดควรร้อนมากอย่างน้อย 250 องศา ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบใส่ในเตาแช่เย็น
- เพิ่มบรั่นดีหนึ่งช้อนลงในแป้งแล้วผลิตภัณฑ์ของคุณจะโปร่งและร่วน
- นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ที่จะทราบเกี่ยวกับแป้งทุกประเภท: ยิ่งมีไขมันและของเหลวน้อยลงผลิตภัณฑ์ที่ร่วนซุยก็จะกลายเป็นมากขึ้น
สูตรวิดีโอ
ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรในวิดีโอโดยละเอียด คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมการทดสอบได้เองรวมทั้งดูความคิดเห็นเพิ่มเติมจากผู้เขียนวิดีโอ
คุณทำขนมอบแสนอร่อยจากแป้งไร้เชื้อแล้วหรือยัง? บางทีคุณอาจรู้สูตรและส่วนผสมลับของคุณ? แบ่งปันความสำเร็จของคุณกับเราและมาเพิ่มความสามารถในการทำอาหารของเราด้วยกัน!