สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับพอลลอคที่ปรุงในเตาอบ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ประกอบอาหาร;
• เตาอบ;
• กระทะ;
• จานอบทนความร้อน
• เขียง;
• กระต่ายขูด;
• มีด;
• ไม้พายหรือช้อน

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เทน้ำมันพืช 15 - 20 มล. ลงในกระทะแล้วใส่ไฟเพื่อทำให้ร้อนขึ้น
   
2. ล้างมะเขือยาวและทำความสะอาดก้านและผิวหนัง หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่น ผัดมะเขือยาวจนเหลืองทองใส่เกลือเล็กน้อยหากต้องการ หลังจากก้อนทั้งหมดเป็นสีแดงก่ำสม่ำเสมอเลือกชิ้นส่วนทั้งหมดในชามลึก
   
3. ขูดปอกเปลือกแครอทบนกระต่ายขูดปรับ ผัดแครอทในกระทะเดียวกันเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อแครอทนิ่มให้เก็บไว้ในชามมะเขือยาว
   
4. จากนั้นเทน้ำมันพืชเพิ่มเติมลงในกระทะแล้วทอดหอมใหญ่หั่นครึ่งวง
   
5. ถอดดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หอมหัวใหญ่ที่อ่อนนุ่ม ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 5 - 7 นาที
   
6. หลังจากปิดกระทะแล้วส่งเนื้อหาไปยังชามพร้อมกับผักทอดก่อนหน้านี้ ปรุงรสผักด้วยกระเทียมแห้งและพริกไทยป่นทุกอย่าง
   
7. เตรียมพอลลอค จำเป็นต้องตัดหัวหางและครีบทั้งหมดออกจากปลา ตัดช่องท้องนำอวัยวะภายในออกและทำความสะอาดแผ่นฟิล์มสีดำ ล้างพอลลอคโดยใช้น้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
   
8. ใช้มีดที่คมเพื่อทำแผลที่ด้านหลังตามสันเขาเพื่อให้กระดูกยังคงอยู่ในซากครึ่งหนึ่งของซาก ค่อยๆแยกซากหนึ่งออกจากกระดูกและพักไว้ จากซากศพที่สองให้ตัดโครงกระดูกออก
   
9. แบ่งแต่ละครึ่งออกเป็น 3 ถึง 4 ชิ้นเท่ากัน
   
10. ล้างและหั่นมะเขือเทศในวง
    
11. ในถาดอบที่ทนความร้อนวางผักอย่างสม่ำเสมอจากนั้นวางชิ้นส่วนของเนื้อพอลลอคและวางวงแหวนมะเขือเทศที่ด้านบน
    
12. ในการรับแป้งชีสกรอบคุณต้องปรุงไส้ ในการทำเช่นนี้ในชามลึกรวม 1 ไข่, ครีม 70-100 มล. หรือครีมเปรี้ยว, เกลือหนึ่งหยิก, และผสมกับส้อมหรือพาจนเข้ากันดี
    
13. ขูด emmental บนกระต่ายขูดปรับและเพิ่มส่วนผสมครีมไข่
    
14. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและครอบคลุมปลาที่ได้จากการเท หากจำเป็นให้ราดซอสด้วยช้อนหรือไม้พาย
    
15. เปิดเตาอบที่ 180 °แล้วนำปลาไปอบเป็นเวลา 30 - 40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของซาก ในช่วงเวลานี้เปลือกจะแดงก่ำอยู่ แต่ก็ยังนิ่มและสามารถนำออกจากเตาอบได้ อนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อยและให้บริการ
    

สูตรวิดีโอ

วิธีการเตรียมสารตั้งต้นของผักและแยกปลาออกเป็นชิ้น ๆ อย่างเหมาะสมคุณจะเห็นในสูตรวิดีโอ

สูตรปลาอื่น ๆ