เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาครัว
- เครื่องปั่น;
- กบ;
- กระทะ;
- pin กลิ้ง;
- ชาม;
- ช้อนครัว
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| เนื้อบด | 600 กรัม |
| หัวหอม | 3 ชิ้น |
| เกลือ | 50 กรัม |
| พริกไทยป่น | 2-3 นิ้ว |
| แครอท | 4-5 ชิ้น |
| ครีมเปรี้ยว | 200-300 กรัม |
| น้ำ | 250 มล |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| แป้ง | 450-500 กรัม |
| น้ำมันพืช | 30 กรัม |
| เนย | 100 กรัม |
| กระเทียม | 5-6 ฟัน |
| ผักใบเขียว | 10 กรัม |
| ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง | 0.5 ลำแสง |
ขั้นตอนการทำอาหาร
แป้งโด
- เริ่มจากการทำแป้งเกี๊ยว เทน้ำอุ่น 250 มล. ลงในชามแล้วขับไข่หนึ่งฟอง
- ผสมให้ละเอียดด้วยช้อนโต๊ะเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องด้านบนผสมอีกครั้ง เป็นสิ่งสำคัญที่ไข่จะสดดังนั้นลองซื้อไข่จากผู้ขายที่เชื่อถือได้ว่ามีเครื่องหมาย "D" ซึ่งหมายถึงอาหารที่สดใหม่ที่สุด
- ใส่แป้งลงในชาม จะต้องทำอย่างระมัดระวัง อย่าเทแป้งทั้งหมดลงในชามพร้อมกันเพิ่มช้อนโต๊ะทีละน้อยเพราะแป้งควรจะนุ่ม หากคุณเทแป้งทั้งหมดออกแล้วแป้งจะแน่นและไม่พอดีกับจานของเรา
- เมื่อรู้สึกอึดอัดที่จะนวดแป้งใส่แป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้งเพิ่มแป้งหากจำเป็น เมื่อแป้งไม่เกาะติดมือคุณก็พร้อม เราอาจมีแป้งเราไม่รีบรีบทิ้งไปเลยมันจะมีประโยชน์สำหรับเรา แป้งทั้งหมดสามารถไปได้มันขึ้นอยู่กับความหลากหลายดังนั้นเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงเมื่อซื้อ เราใส่แป้งในถุงพลาสติกแล้ววางไว้ด้านข้างปล่อยให้มันนอนในขณะที่เราเตรียมไส้
เนื้อบด
- เราปอกหัวหอมล้างพวกเขาภายใต้ก๊อกตัดหรือสับหัวหอมทั้งสามในเครื่องปั่น
- เพิ่มมวลหอมในการบรรจุ การบรรจุสามารถใช้งานได้หลายวิธี: หมูเนื้อวัวไก่ เราเอาหมูและเนื้อ
- โรยพริกไทยดำด้านบนทำตามความต้องการของเราใครก็ตามที่รัก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
ลาภลอย
- ปอกเปลือกแครอทล้างออกด้วยน้ำสะอาด ถ้าแครอทมีขนาดใหญ่เราก็ทาน 2-3 ชิ้นโดยเฉลี่ย - 4-5 ชิ้น บดในเครื่องปั่นพักไว้
- เราใส่กระทะลงในกองไฟเทน้ำมันพืช 30 มล. ใส่เนย 100 กรัมอุ่น
- เราส่งแครอทไปที่นั่น คุณสามารถใช้น้ำมันน้อยลง แต่เรารู้ว่าแครอทดูดไขมันไว้ในกระทะอย่างแรงดังนั้นคุณต้องใช้เนยมากขึ้น เราเก็บแครอทไว้ในความร้อนต่ำภายใต้ฝาจนกระทั่งพร้อมมันจะเป็นซอสของเราสำหรับเกี๊ยว แต่มันยังไม่พร้อม
- ทีนี้ก็ปอกกระเทียม 3-5 กลีบแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา คุณสามารถนำกระเทียมเม็ดไปใช้ซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อเกี๊ยว
- แครอทถึงความพร้อม ใส่กระเทียมสมุนไพรแห้งเกลือเล็กน้อยลงในกระทะ
- เราใส่ครีมที่นี่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ส่วนผสมทั้งหมดนี้ควรจะเคี่ยวกลายเป็นน้ำเกรวี่สำหรับเกี๊ยวดังนั้นผสมหลาย ๆ ครั้งเก็บไว้ประมาณ 4-5 นาทีในความร้อนต่ำ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวของปริมาณไขมันใด ๆ ขึ้นอยู่กับการตั้งค่า แต่มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นไขมัน
pelmeni
- เรากลับไปทดสอบ มันล้มตัวลงนอนนุ่ม มันจะต้องมีการผสมเพื่อที่จะกลายเป็นคู่และเป็นเนื้อเดียวกัน รีดแป้งให้เป็นชั้นใหญ่ ๆ ด้วยชั้นบาง ๆ ให้บางยิ่งขึ้น
- แบ่งอ่างเก็บน้ำออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ
- เราวางเนื้อสับไว้ด้านหนึ่งแล้วยกระดับทิ้งแถบที่ว่างไว้ไว้ด้านหนึ่ง
- เราเริ่มล้อมขอบอีกอันหนึ่งซึ่งพวกเขาไม่ได้ทิ้งแถบ
- เราม้วนทั้งชั้นที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ม้วนแป้งหยิกด้วยขอบฟรีเพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์ตกลงมา เราดำเนินการแบบเดียวกันกับส่วนอื่น ๆ ของการทดสอบ
- เรามีสองไส้กรอก หนึ่งในนั้นสามารถส่งไปยังช่องแช่แข็งและอีกหนึ่งสามารถปรุงได้ทันที สำหรับการจัดเก็บหั่นไส้กรอกเป็น 2-3 ส่วนห่อด้วยกระดาษอาหารหรือใส่ในถุงส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
- เราตัดม้วนอื่นออกเป็นส่วนกลมหนาหนึ่งเซนติเมตร
- วางเกี๊ยวสับลงในพิมพ์
- เติมน้ำเล็กน้อยอย่างระมัดระวังตั้งไฟ
- พวกเขาควรจะตุ๋นในความร้อนขั้นต่ำภายใต้ฝาเป็นเวลา 10-15 นาที
- จากนั้นปิดไฟ เกี๊ยวขี้เกียจของเราพร้อมแล้ว
- ในขณะที่ให้บริการจานโรยด้วยสมุนไพรสด
เกี๊ยวมีลักษณะที่สวยงามมากมีกลิ่นหอมของกระเทียม แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินพวกเขาทันทีเพราะในระหว่างการเก็บรักษาพวกเขาจะนุ่มลงในน้ำเกรวี่สูญเสียลักษณะและรสชาติ นั่นเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้เก็บจานไว้ในช่องแช่แข็งและปรุงตามต้องการ เมื่อนำออกจากช่องแช่แข็งให้เก็บเกี๊ยวไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีปรุงอาหารในขณะที่ยังแช่แข็งอยู่ ด้วยจานนี้คุณจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจมันจะไม่เป็นความอัปยศที่จะรักษาเพื่อนของคุณ
สูตรวิดีโอ
นักเขียนบล็อกเกอร์ที่มีชื่อเสียงพูดถึงการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจที่บ้านอย่างเหมาะสมพร้อมกับเรื่องราวด้วยการสาธิตอย่างละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหาร