เตาอบไก่ในเตาอบ: ยัด, ต้นขาย่าง, ปีก, เนื้อ

บนโต๊ะของเราแต่ละจานจะดูไม่คาดคิด แต่ในอาหารอเมริกันชุดนี้ใช้บ่อย เนื้อไก่หมักในน้ำส้มเพื่อรับรองความนุ่มและชุ่มฉ่ำ จากนั้นนำไปย่างบนเตาในเตา กรดผลไม้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำส้มแสนอร่อยไม่เลวร้ายไปกว่าหมักในทะเล รสส้มที่งดงามสัมผัสความสดชื่นซึ่งเขามอบให้กับสัตว์ปีกที่เป็นกลางทำให้มันศักดิ์สิทธิ์

ความแตกต่างของการเลือกผลิตภัณฑ์

แต่เพื่อให้การเตรียมไก่กับส้มในเตาอบเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาการเลือกส่วนผสมอย่างรอบคอบ

• ใช้เนื้อสดหรือแช่เย็น. ไก่ตัวนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับการอบ ทิ้งซากแช่แข็งไว้เพื่อการทอดและซุปเช่นเดียวกับที่เนื้อละลายน้ำแข็งไม่เพียง แต่จะได้รสชาติที่เน้น แต่ยังนุ่มนวลของเส้นใย
• ซากทั้งหมดนั้นดีสำหรับโต๊ะรื่นเริง. ดองล่วงหน้าในน้ำส้มส่วนผสมของเครื่องเทศ เติมความสมบูรณ์ด้วยกลิ่นส้มของขิง, อบเชย, ผักชี แต่ไม่รวมกับพวกเขาได้อย่างมีประสิทธิภาพคือกระเทียมพริกเผ็ด ออกจากซากสัตว์เพื่อหมักค้างคืนในตู้เย็น
• ทำอาหารแต่ละส่วนของซากในวันธรรมดา. มันสะดวกที่จะใช้สะโพกและเนื้อและสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนปีกอบนั้นเหมาะ เวลาทำอาหารของพวกเขาคือ 50 นาทีและการดองควรจะไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
• เลือกสุกส้มสด. ผลไม้ชนิดนี้ไม่เพียง แต่มีน้ำผลไม้มากขึ้นเท่านั้น ถือผลไม้ในมือบีบเบา ๆ ถ้ามันไม่ยอมแพ้มันก็มีเยื่อที่ยอดเยี่ยม หากเปลือกเล่นในฝ่ามือของคุณก็จะอ่อนซึ่งหมายความว่าผลไม้วางอยู่เป็นเวลานานและจัดการให้แห้ง
• ในผลไม้รสเปรี้ยวส้มมีส่วนผสมของความหวานและความเปรี้ยวในน้ำผลไม้ที่ดีที่สุด. ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการดองและเป็นองค์ประกอบหลักของจาน เมื่อใช้ "ตัวแทน" คนอื่นของตระกูลนี้คุณจะได้รับรสนิยมที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่นไก่ที่มีส้มเขียวหวานในเตาอบจะหวานที่สุด และด้วยน้ำมะนาว - อ่อนโยนที่สุดพร้อมกลิ่นหอมสดชื่น
• ความเอร็ดอร่อยของเยื่อและส้มใช้ในการปรุง. ในอาหารมันยังคงมีรสส้มที่เข้มข้นซึ่งเด่นชัดกว่าเมื่อใช้น้ำผลไม้เท่านั้น ดังนั้นอย่าทิ้งเปลือก: ขูดมันลงบนเครื่องขูดพิเศษที่ดีและผสมลงในน้ำดอง

จานเทศกาลกับกลิ่นส้ม

สำหรับการให้บริการที่โต๊ะรื่นเริงมันเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งซากศพไว้เหมือนเดิม อบด้วยเปลือกสีทองที่มีกลิ่นหอมของผลไม้ที่สดใสจะไม่ทำให้แขกของคุณไม่แยแส ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณปรุงไก่อัดแน่นไปด้วยส้มในเตาอบดังรูป

คุณจะต้อง:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 4 ผลไม้
• กระเทียม - 8 กลีบ
• พริกไทยดำเกลือ

การจัดเตรียม

1. ปอกเปลือกสับกระเทียม
2. ถูด้วยซากเกลือและพริกไทยที่เตรียมไว้
3. ตัดส้มเป็นวงพร้อมกับความสนุก
4. ยกเปลือกบนซากศพด้วยมีดแล้วสอดชิ้นส่วนสีส้มที่เต้านมและด้านหลัง
5. ใส่วงแหวนที่เหลือเข้าไปในซาก บดกระเทียม 3 กลีบใส่ส้ม
6. นำเข้าอบ 1.5 ชั่วโมงที่ 180 °เทน้ำไก่เป็นระยะ

เมื่อเสิร์ฟส้มสามารถสกัดได้จากใต้ผิวหนังหรือทิ้งไว้ กับพวกเขาจานดูน่าสนใจมากขึ้น

อาหารดั้งเดิมทุกวัน

ในแต่ละวันไก่หรือไก่ทั้งตัวที่มีสีส้มในเตาอบซึ่งปรุงในส่วนที่เหมาะสม ต้นขาและปีกนั้นได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องเคียงและเต้านมที่นุ่มนวลและแคลอรี่ต่ำจะสนับสนุนอาหารที่เข้มงวดที่สุด

ต้นขาด้วยน้ำผึ้งซีอิ๊ว

ต้นขาไก่ที่คุ้นเคยจะทำให้คุณมีรสชาติใหม่! ความอุดมสมบูรณ์ของเครื่องเทศในสูตรไม่ทำให้คุณกลัว พวกเขารวมกันและเนื้ออย่างสมบูรณ์แบบ

คุณจะต้อง:

• ต้นขาไก่ - 1 กก.
• ส้ม - 4 ผลไม้
• น้ำผึ้ง - 100 มล.;
• เครื่องเทศ (ผักชีขมิ้นยี่หร่าพริก) - ½ช้อนชาละ
• กระเทียม - 1 หัว;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• สีเขียว;
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. ผสมน้ำผลไม้จากสามส้มกับน้ำผึ้ง, น้ำมัน, ซอสถั่วเหลือง, กระเทียมสับ, เครื่องเทศ
2. เทต้นขาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดอง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. เพิ่มเกลือพริกไทยผสม
4. ตัดสีส้มบาง ๆ ใส่วงกลมที่ด้านบนของต้นขา
5. วางในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 ° เทเนื้อออกจากแม่พิมพ์หลาย ๆ ครั้ง

ปีกกับมะเขือเทศและพริกหยวก

รสชาติดั้งเดิมของปีกอ่อนนุ่มถูกสร้างขึ้นจากการผสมผสานระหว่างผักและส้มอย่างน่าประทับใจ จัดทำจานกับข้าวซึ่งสะดวกมาก

คุณจะต้อง:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• สีส้ม - 1 ผลไม้;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไวน์ขาว - 200 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. ตัดปีกเป็น 2 ส่วนเหนือข้อต่อ
2. บีบน้ำจากส้มมะนาว
3. ชิ้นพริก, มะเขือเทศ, กระเทียม, หัวหอม
4. รวมไวน์น้ำมันซีอิ้วน้ำผึ้ง
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเทน้ำหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
6. ระบายน้ำดองเอาปีก
7. วางปีกบนตะแกรงผัก - อยู่ใต้มันบนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีที่ 200 °
8. โอนปีกกับผัก นำเข้าอบประมาณ 10 นาที

เนื่องจากการดองของเนื้อสัตว์และผักพร้อมกันทำให้รสชาติของอาหารมีความกลมกลืนและอิ่มตัวมากขึ้น

ลูกจันทน์เทศและอบเชย

รสชาติของอาหารจานนี้สดใสโอเรียนเต็ล ที่จริงแล้วสำหรับเขาเราใช้เครื่องเทศแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารตะวันออก - ลูกจันทน์เทศและอบเชย

คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 800 กรัม
• ส้ม - 3 ผลไม้
• อบเชยพื้นและลูกจันทน์เทศ - 2 ช้อนชาแต่ละ
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูกบีบน้ำผลไม้ ผสมกับเครื่องเทศ
2. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หมักในส่วนผสมเผ็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ลบความสนุกออกจากส้มที่สอง ละลายเนยผสมกับความเอร็ดอร่อย
4. ปอกส้มที่เหลือออกแล้วตัดเป็นวงกลม
5. วางเนื้อในแผ่นอบเพิ่มเกลือ เทเนย
6. นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีที่ 200 °
7. วางส้มที่หั่นไว้ด้านบน
8. นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 180 °

จานนี้เหมาะสำหรับอาหารที่ยากที่สุดเพราะมีแคลอรี่น้อยที่สุด

เราหวังว่าเคล็ดลับของเราเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารไก่ในเตาอบด้วยส้มจะช่วยคุณในการสร้างอาหารใหม่ที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ