เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- ความจุลึก
- ชาม;
- แหนบหรือสะบัก;
- ถ้วยตวง
- เครื่องชั่งครัว
- กระทะ;
- เขียง;
- มีดคม
- กระทะ;
- ช้อนชา
- ช้อนโต๊ะ
- เตา
ส่วนผสม
- บะหมี่บัควีท - 100-150 กรัม
- หัวหอม - 2 ก้าน
- รากขิง - 2-3 ซม.
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงา - 2 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักสดหรือแช่แข็ง - 150-200 กรัม
- แครอท - 1/2 ชิ้น
- แชมปิญอง - 250 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ซอสพริกหวานเผ็ด - 1-2 ช้อนชา
- แป้ง - 1/2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำเย็น - 1 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เริ่มต้นด้วยการเทน้ำกรองที่สะอาด 1.5 ลิตรลงในหม้อเกลือและต้มให้เดือด
- เราใส่บะหมี่โซบะลงไปในน้ำเดือด ผัดและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
- ต่อไปเราจะโอนบะหมี่ลงในภาชนะบรรจุด้วยน้ำเย็นแล้วล้างออก
- หลังจากนั้นค่อยๆรินของเหลวส่วนเกินและเพิ่ม 2 ช้อนชาลงในก๋วยเตี๋ยว น้ำมันมะกอกหรืองา คน
- เราล้างเห็ดอย่างทั่วถึงและถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาดพวกมัน หากเห็ดยังเยาว์วัยไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก เห็ดที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นดี ล. น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันอื่น ๆ สำหรับทอด เรากระจายเห็ดสับลงไปในกระทะ ทอดด้วยความร้อนปานกลาง 4-5 นาทีคนให้เข้ากัน
- ในขณะที่เห็ดทอดให้ปอกเปลือกแครอทเล็ก 1/2 ช้อนออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้แครอทขูดเกาหลีได้ ถัดไปเลื่อนเห็ดไปด้านข้างและเพิ่มแครอทลงในถาดรวมถึงผักอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถใช้ส่วนผสมผักปรุงสำเร็จหรือเพิ่มบรอกโคลี, พริกหยวก, ดอกกะหล่ำหรือถั่วงอกบรัสเซลส์ ฯลฯ ผัดและทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-8 นาที
- ในเวลานี้ปอกกระเทียม 2 กลีบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นก็ใส่กระเทียมสับลงไปในส่วนผสมที่เหลือในกระทะ ผสมและทอดเป็นเวลา 1-2 นาที
- จากนั้นไปที่การเตรียมซอส ในภาชนะแยกต่างหากผสม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว 1-2 ช้อนชา ซอสพริกหวานหวาน 1/2 ช้อนชา แป้งและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด
- เรากระจายบะหมี่ในกระทะเทซอสที่เกิดขึ้นผสมเบา ๆ และทอดต่อไปอีก 2 นาที
- สับต้นหอมสองต้นอย่างประณีตและโรยจานเสร็จที่ด้านบน ทานเล่น
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้คุณจะได้พบกับสูตรทีละขั้นตอนอย่างละเอียดสำหรับการทำบะหมี่โซบะด้วยผัก ผู้เขียนแสดงในรายละเอียดอย่างมากถึงวิธีการเตรียมบะหมี่ผัดผักและผสมซอส นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงวิธีการตกแต่งจานเสร็จด้วยผักใบเขียว
ดังนั้นตอนนี้คุณรู้วิธีการทำบะหมี่โซบะแสนอร่อยด้วยผักที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณชอบที่จะทดสอบกับบะหมี่ประเภทต่าง ๆ หรือไม่? จานนี้จะใส่ผักอะไร? คุณชอบสูตรของเราหรือไม่ แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็น