ครัวซองต์ฝรั่งเศสทีละขั้นตอนสูตร🥐พร้อมรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

เครื่องชั่งครัว
ถ้วยตวง
เตาพร้อมเตาอบ
แผ่นอบ;
ตู้เย็น;
เครื่องใช้สำหรับเรือกลไฟ
ชามลึกขนาดใหญ่สำหรับแป้ง
ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
ฟิล์มยึดเกาะ
กระดาษ;
pin กลิ้ง;
ตะแกรงสำหรับแป้ง
มีดทำครัว
แปรงซิลิโคน;
จานสำหรับการอบสำเร็จรูป

ส่วนผสม

สินค้า	จำนวน
แป้งพรีเมี่ยม	500 กรัม
เนย	350 กรัม
นมอุ่น	100 มล
น้ำอุ่น	150 มล
ยีสต์แห้ง	12 กรัม
น้ำตาล	60 กรัม
ไข่ไก่	1 ชิ้น
เกลือ	10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทน้ำอุ่น 150 มล. ลงในจานลึกขนาดเล็กเติมน้ำตาล 20 กรัมแล้วคนให้ละลาย จากนั้นเทยีสต์แห้ง 12 กรัมผสมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-20 นาที
ใช้ชามลึกขนาดใหญ่เทแป้งข้าวสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้า 500 กรัมเกลือ 10 กรัมน้ำตาล 40 กรัมลงไปแล้วผสมส่วนผสมแห้งกับช้อนโต๊ะ
ทำให้แป้งซึมเศร้าเล็กน้อยเทแป้งที่ปรุงสุกอย่างระมัดระวังนมอุ่น 100 มล. แล้วคลุกแป้ง
จากนั้นใส่เนยนุ่ม 100 กรัมแล้วคลุกเคล้าอีกครั้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ครอบคลุมตารางด้วยฟิล์มยึดแป้งวางบนรูปแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบนจากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
วางกระดาษรองอบไว้บนโต๊ะและวางเนยไว้ 250 กรัมซึ่งจะต้องนวดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 20 x 20 ซม. วิธีนี้ม้วนกระดาษที่มีน้ำมันไว้ในสี่เหลี่ยมที่มีขนาดที่เหมาะสม
จากนั้นส่งไปยังตู้เย็นด้วยแป้ง
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 20 ซม.
วางน้ำมันสี่เหลี่ยมข้างหนึ่ง
คลุมด้วยส่วนที่สองของแป้งจากด้านบนแล้วม้วนอีกครั้งเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยม
ตอนนี้สี่เหลี่ยมนี้จะต้องรีดออกมาเล็กน้อยและพับตามรูปแบบต่อไปนี้: บนมือข้างหนึ่งห่อของ⅓ของแป้งและอีก⅔ของแป้ง
จัดตำแหน่งและม้วนออกเล็กน้อยเพื่อลบรอยต่อที่เกิดขึ้น
พับแป้งครึ่งห่อด้วยฟิล์มหรือกระดาษแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 60 นาที
หลังจากนั้นก็นำโดไปรีดแล้วรีดให้เป็นแนวยาว
พับสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เกิดขึ้นสามครั้งห่อด้วยกระดาษแล้วส่งไปยังตู้เย็นอีก 60 นาที
แผ่ออกแป้งสำเร็จรูปในรูปแบบของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อให้ความกว้างของแป้งเป็น 4-5 มม. และแม้กระทั่งขอบ
ตอนนี้ตัดเลเยอร์ทั้งหมดด้วยสามเหลี่ยมที่มีฐาน 7-8 ซม.
ทำการตัดที่กึ่งกลางของฐานสามเหลี่ยม
บิดแต่ละสามเหลี่ยม
คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษใส่ครัวซองต์ที่ได้ผลคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
ขับไข่ไก่ 1 ฟองลงในชามใบเล็กใส่จาระบีที่ด้านบนแล้วนำไปอบในเตาอบที่ความร้อน 200 นาทีนาน 10 นาทีจากนั้นอบต่อที่ 180 อีกประมาณ 10-12 นาที
ใส่อบเสร็จแล้วในจานที่สะดวกและคุณสามารถเริ่มชา

สูตรวิดีโอ

หากคุณต้องการอบขนมอบฝรั่งเศสคลาสสิกแสนอร่อยลองทำครัวซองต์ซึ่งเป็นสูตรโดยละเอียดที่นำเสนอในวิดีโอนี้

คุณชอบขนมอบไหม? อาหารฝรั่งเศสจานใดที่คุณชอบทำอาหาร แชร์สูตรอาหารแสนอร่อยและเคล็ดลับที่อาจมีประโยชน์ในขณะทำอาหาร เราแนะนำให้คุณลองครัวซองต์เช่นนี้พวกเขาจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย