เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตา;
- 2 กระทะ;
- เขียง;
- มีด;
- ช้อนโต๊ะ
- ขูดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งหรือหัวฉีดที่คล้ายกันในโปรเซสเซอร์อาหาร
- ตะแกรง;
- ชุดจานที่มีปริมาณแตกต่างกัน
- ใบมีด
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| มันฝรั่ง | 4 ชิ้น |
| น้ำมันหมู | 100 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| แป้ง | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ล้างและปอกมันฝรั่งขนาดกลาง 4 ต้นและหัวหอมครึ่งลูก เราถูมันด้วยเครื่องขูดพิเศษด้วยมือหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร คุณยังสามารถใช้คั้นน้ำผลไม้: เทน้ำผลไม้และใช้เค้กสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง
- ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงบนตะแกรงแล้วบีบน้ำที่เหลือออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งแห้งที่สุด ดังนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่คืบคลานในกระทะ
- เพิ่มลงในมวล 1 ช้อนชา แป้งสำหรับเครื่องผูกที่ดีกว่าเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ (ตัวอย่างเช่นส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับมันฝรั่ง) ผสมทุกอย่างจนเนียน
- ลบสกินต่อเบคอน 100 กรัมและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันพืชวางบนกองไฟที่ช้าแล้วส่งสนับเพื่อทอดประมาณ 5-7 นาที
- หัวหอมที่เหลือครึ่งหนึ่งจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และหลังจากนั้นประมาณ 5-7 นาทีเราจะส่งพวกมันไปยังแคร็กเกอร์ในอนาคต เป้าหมายของเราคือการนำน้ำมันหมูและหัวหอมมาเป็นสีทอง ไขมันทอดนานขึ้นดังนั้นคุณต้องเริ่มต้นด้วย
- เท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่สอง ล. น้ำมันพืชเปิดความร้อนสูงสุดและปล่อยให้น้ำมันร้อน เราทำแพนเค้กมันฝรั่งที่แยกส่วนจากมวลมันฝรั่งทำให้พวกเขามีลักษณะของเค้กหนา ทอดพวกเขาในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีพลิกด้วยไม้พาย Draniki ควรเป็นทอด, สีทอง, และไม่มีอาการไหม้
- เอาน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะด้วยแพนเค้กสำเร็จรูป เราเปลี่ยนกะเทาะเลี่ยนพร้อมหัวหอมจากกระทะแรกที่นี่ จานพร้อมจะเสิร์ฟบนโต๊ะ เสิร์ฟ draniki ต้องร้อนเพราะมันเย็นเมื่อพวกเขาสูญเสียรสชาติกลิ่นและหยุดกระทืบ คุณสามารถตกแต่งแพนเค้กมันฝรั่งนอกเหนือจากแคร็กเกอร์ด้วยครีมและสมุนไพรสับ
คุณรู้หรือไม่แม้จะมีข้อเท็จจริงว่าแพนเค้กมันฝรั่งมีชื่อเสียงในด้านอาหารเบลารุสของพวกเขาแพนเค้กมันฝรั่งเป็นที่นิยมในทุกประเทศในยุโรปและอเมริกา ในสหรัฐอเมริกาอาหารจานนี้เรียกว่าแฮชบราวน์และในวัฒนธรรมที่แตกต่างกันมีชื่อเช่นคาคาร์กิ, เครเมซี, gramboraki และ raggmunk
สูตรวิดีโอ
เกี่ยวกับวิธีการทำแป้งที่เหมาะสมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง, พวกเขาต้องการทอด, วิธีการปรุงอาหารแคร็กเกอร์ที่มีกลิ่นหอม, และอื่น ๆ อีกมากมายดูวิดีโอสูตร ผู้เขียน - เชฟจะแบ่งปันความลับกับคุณเกี่ยวกับแพนเค้กมันฝรั่งที่ดีที่สุด
ดังนั้นตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงแพนเค้กเบลารุสแท้ๆกับแคร็กเกอร์ที่บ้าน อย่างที่คุณเห็นสูตรไม่ซับซ้อนมากและใช้เวลาน้อยมากสิ่งสำคัญคือการรู้เทคนิคการทำอาหารที่ถูกต้อง คุณเคยลองทำอาหารแพนเค้กมันฝรั่งมาก่อนหรือไม่? มีการใช้สูตรอะไรสำหรับสิ่งนี้ มีการเพิ่มเนื้อสับหรือผักใบเขียวลงในแป้งหรือไม่ บอกเกี่ยวกับมันในความคิดเห็นเสริมสูตรอ้างอิงถึงประสบการณ์ของคุณ ขอบคุณสำหรับการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จ!
สูตรแพนเค้กอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!