เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- กระต่ายขูดหยาบ
- มีด;
- กระทะที่มีปริมาตรอย่างน้อย 5 ลิตร
- จาน;
- การกดขี่;
- เขียง;
- กระทะขนาดเล็ก
- เตา;
- กดกระเทียม
ส่วนผสม
- ผักกาดขาว - 2-3 กก
- แครอท - 2-3 ชิ้น
- กระเทียม - 5-7 กลีบ
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องเลื่อน
- น้ำตาล - ¾กอง
- น้ำส้มสายชูตาราง 9% - ½กอง
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร
- สับส้อมของกะหล่ำปลีสีขาว (2-3 กก.) เป็นเส้นบาง ๆ
- ปอกเปลือกแครอท (2-3 ชิ้น) และขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ผสมกะหล่ำปลีกับแครอทผสมเบา ๆ และไม่บีบน้ำ
- พับกะหล่ำปลีกับแครอทในกระทะอย่างน้อย 5 ลิตรและเตรียมดอง
- สำหรับหมักดองเทน้ำ (1 ลิตร) ลงในกระทะเทเกลือ (2 ช้อนโต๊ะที่ไม่มีฝาสไลด์) น้ำตาล (3/4 แก้ว) ลงในหม้อ เพิ่มน้ำส้มสายชูตาราง 9% (1/2 ถ้วย) และน้ำมันดอกทานตะวัน (10 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มกระเทียม (5-7 กลีบ) ผ่านการกดเพื่อหมัก
- ให้น้ำหมักเดือดและเทกะหล่ำปลีต้มในหม้อ
- ด้านบนปิดฝากะหล่ำปลีด้วยจานที่จะใช้กดขี่ ขวดขนาด 3 ลิตรที่เต็มไปด้วยน้ำเหมาะสำหรับการกดขี่
- เมื่อน้ำหมักเย็นลงอย่างสมบูรณ์คุณสามารถกินกะหล่ำปลีและเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น
ตัวเลือกฟีด
กะหล่ำปลีทันที "โพรวอง" เป็นสลัดที่อร่อยมากที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยเป็นกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวานกรอบกับรสชาติของกระเทียมเสิร์ฟกับมันฝรั่งต้มหรือจานเนื้อ
สูตรวิดีโอ
วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีโพรวองอร่อยได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วดูวิดีโอ
คุณได้เรียนรู้สูตรกะหล่ำปลีโปรวองซ์ สูตรไม่ซับซ้อนเลยและคุณสามารถกินกะหล่ำปลีทันทีที่ดองเย็นลง เตรียมกะหล่ำปลีโปรวองซ์ตามสูตรนี้และประเมินรสชาติของจานในความคิดเห็น