เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- ก๊าซหรือเตาไฟฟ้า
- กระทะ;
- มีดคม
- เขียง;
- ภาชนะเคลือบ
- แผ่นสำหรับส่วนผสม;
- พาย;
- ช้อนครัวขนาดใหญ่
- ขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- หมวกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ส่วนผสม
- พริกหยวก - 3 กก
- น้ำซุปพริกไทย - 600 มล
- น้ำตาล - 300 กรัม
- เกลือ - 90 กรัม
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 150 มล
- กระเทียม - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 300 มล
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราใช้พริกหยวกสด 3 กิโลกรัมล้างออกให้สะอาดทำความสะอาดเมล็ดและต้นด้วยมีดคม หากพริกไทยได้รับความเสียหายก็จะต้องถูกตัดออก
- จากนั้นตัดพริกไทยที่เตรียมไว้เป็นเส้นขนาดกลางด้วยมีดคมบนเขียง
- ตอนนี้เราใช้กระเทียม 100 กรัมตัดส่วนหางและรากออกจากหัวเพื่อให้ห้องทั้งหมดเปิดอยู่
- เราแยกส่วนหัวออกเป็นกลีบแยกวางไว้ในชามแยกต่างหากและเติมด้วยน้ำเย็นธรรมดา
- ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีจากนั้นปอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือก
- เตรียมกระเทียมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หากกลีบมีขนาดเล็กก็เพียงพอที่จะหั่นเป็น 2-3 ส่วน
- เราเปิดเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าวางบนกระทะที่มีไฟปานกลางใส่น้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่พริกหยวกสับในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที
- จากนั้นเราก็ออกไปใช้ช้อน slotted และโอนไปยังภาชนะเคลือบ มันสำคัญมากที่จะไม่ย่อยพริกไทยควรจะอ่อนและพลาสติกในขณะที่รักษารูปร่างของมัน
- จากนั้นเราจะนำพริกไทยไปต้ม 600 มิลลิลิตรแล้วเติมด้วยพริกไทย
- ในชามพริกไทยเราใส่เกลือ 3 ช้อนโต๊ะกับสไลด์เล็ก ๆ น้ำตาล 300 กรัมน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น 150 มิลลิลิตรกระเทียมสับและผสมเบา ๆ กับช้อนครัวขนาดใหญ่ ต้องใช้เกลือโดยไม่มีการเติมแต่งใด ๆ
- เปิดเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าด้วยความร้อนปานกลางอีกครั้งแล้วใส่ชามพริกไทยลงไป หลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาทีบางครั้งกวนเบา ๆ
- เท 300 มล. ของน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 1 นาทีก่อนทำอาหารและผสมพริกไทยให้เข้ากันอีกครั้ง ปล่อยให้มันเดือดและลบจากความร้อน
- วางพริกไทยสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอย่างรวดเร็ว มีความจำเป็นต้องกระทำเร็วมากเพื่อให้พริกไทยไม่มีเวลาให้เย็น
- ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝา (คุณสามารถใช้สกรูหรือปิดด้วยเครื่อง) แล้วพลิกกลับ โปรดทราบว่าไม่มีอะไรสามารถรั่วไหลออกจากกระป๋อง
- จากนั้นเราห่อขวดด้วยสิ่งที่อบอุ่นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท พริกหยวกแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
เราดึงความสนใจของคุณไปที่สูตรวิดีโอที่น่าสนใจสำหรับการทำพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวจากผู้เขียนสูตร ในนั้นคุณจะพบไม่เพียง แต่คำแนะนำทีละขั้นตอนที่สะดวก แต่ยังมีคำแนะนำที่เป็นประโยชน์
อะไรจะดีไปกว่าการเก็บรักษากลิ่นหอมในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและมืด? สูตรพริกหยวกที่คุณชื่นชอบคืออะไร? บางทีสูตรอาหารของเราได้กลายเป็นรายการโปรดของคุณไปแล้ว?