เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาครัว (เตา);
- เครื่องบดเนื้อ
- เขียง;
- มีด;
- ช้อนโต๊ะ
- เครื่องชั่งครัว
- กระทะกว้างที่มีก้นหนามีความจุ 3 ลิตร
- ช้อนไม้หรือไม้พาย
- ครกและสากสำหรับเครื่องเทศ
- กระป๋องขนาด 0.5 ลิตร 3-4 พร้อมสกรู, ฝาปิดผนึกอย่างผนึกแน่น, หรือ 3-4 กระป๋องดีบุกและเครื่อง seaming;
- ช้อนหล่อ
ส่วนผสม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก
- มะเขือเทศ - 1.5 กก
- น้ำส้มสายชูตาราง 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำ - 4 จำนวน
- Allspice - 4 จำนวน
- ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เตรียมกระป๋องสำหรับการเก็บรักษา: ล้างกระป๋อง 0.5 ลิตร 4 ก้อนให้ทั่วด้วยเบกกิ้งโซดาหรือสบู่ซักผ้าและฆ่าเชื้อ ทำได้ง่ายๆเพียงวางกระป๋องสะอาดบนถาดอบในเตาเย็น จากนั้นให้ความร้อนเตาอบที่อุณหภูมิ 110 ° C และถือกระป๋องประมาณ 10-15 นาที หรือคุณสามารถใช้เครื่องนึ่งขวดนม - ดิสก์ที่มีรูซึ่งวางอยู่ในหม้อต้มน้ำและคอของกระป๋องก็เสียบเข้าไปในรู นึ่ง 0.5 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที ล้างฝาเพื่อรักษาและแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
- ล้างผักทั้งหมดให้ดีเพื่อเอาก้านและเมล็ดออก ผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศ 1.5 กก.
- หั่นเป็นพริกหยวก 1 กก.
- ใส่มะเขือเทศบดในกระทะที่มีก้นหนาบนเตา หลังจากเดือดทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาทีแล้วคนด้วยช้อนไม้พายหรือไม้พาย
- เพิ่มพริกหยวกสับและปรุงอาหาร, กวน, 5 นาที
- ในครกให้บด 2 กลีบและถั่วดำ 4 เม็ด
- เพื่อพริกไทยและมะเขือเทศเพิ่มเครื่องเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ ล. กับสไลด์เกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
- เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ตารางที่ 9% น้ำส้มสายชูผัดและปรุงอาหารอีกประมาณ 5-10 นาที
- จัดเรียงธนาคารบนฝั่งใกล้กับฝาสะอาดและผนึกแน่น หมุนเหยือกที่ปิดแล้วคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- ธนาคารยังสามารถฆ่าเชื้อในหม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟ
- แทนที่จะใช้เครื่องบดเนื้อคุณสามารถใช้เครื่องปั่น (สับ) หรือคั้นน้ำผลไม้
- เพื่อให้ชิ้นงานดูสว่างและสวยงามยิ่งขึ้นให้นำพริกหลากสี - สีเหลืองสีเขียวสีแดง
- สำหรับ lecho คุณต้องเลือกมะเขือเทศและพริก
- ก่อนที่จะบดมะเขือเทศจะเป็นการดีกว่าที่จะปอกเปลือกโดยการแช่ก่อนในน้ำเดือดและจากนั้นในน้ำเย็น
- พริกสามารถตัดตามยาวออกเป็น 4-6 ส่วน
- เพื่อรสชาติที่ด้านล่างของแต่ละขวดคุณสามารถใส่กานพลูกระเทียมลงในจานและใบกระวานเล็ก ๆ
- และถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดใส่พริกไทยร้อนๆหนึ่งขวด
สูตรวิดีโอ
lecho พริกไทยและมะเขือเทศจะสอนวิธีการทำอาหารสูตรวิดีโอนี้ การดำเนินการทั้งหมดจะแสดงในรายละเอียด - การเตรียมน้ำซุปข้นมะเขือเทศหั่นพริกไทยโดยเฉพาะอย่างยิ่งการวางเครื่องเทศบรรจุ lecho เสร็จแล้ว
คุณเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ลองทำอาหาร lecho ด้วยสูตรนี้? เขียนในความคิดเห็น