เตรียมผักดองวิธีปรุงน้ำสลัดด้วยแตงกวา

ในการทำอาหารสมัยใหม่มีอาหารหลายประเภท เราเตรียมซุปที่มีเนื้อหลากหลายชนิดขยะมูลฝอยปลาธัญพืชซีเรียลกะหล่ำปลีเห็ดที่มีและไม่มีมันฝรั่ง และภายใต้ผักดองใด ๆ คุณสามารถทำว่างสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยออกในช่วงเวลาที่ยากลำบาก

สูตรดองสำหรับฤดูหนาวในขวด: 6 "คลาสสิก" กับแตงกวา ...

แม้แต่สูตรอาหารคลาสสิกสำหรับดองในฤดูหนาวก็มีหลากหลายพันธุ์เพราะแม่บ้านทุกคนกำลังมองหารสชาติที่สมบูรณ์แบบโดยคำนึงถึงความต้องการของครอบครัวของเธอ บิดอธิบายด้านล่างเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - พวกเขาทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของจานครบครันด้วยผลิตภัณฑ์ที่จะ

ด้วยผักดอง

คุณสมบัติ. สูตรสำหรับผักดองจากข้าวบาร์เลย์และผักดองสำหรับฤดูหนาวเป็นเพียงพื้นฐาน ปรับอัตราส่วนส่วนผสมให้เข้ากับรสนิยมของคุณ บางทีพริกเผ็ดอาจดูไม่จำเป็น แต่จำไว้ว่ารสชาติที่เข้มข้นเริ่มแรกของการแต่งตัวในจานสำเร็จรูปนั้นจะอ่อนแอกว่ามากเพราะชิ้นงานนั้น "เจือจาง" กับน้ำซุป

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกหวาน - สามชิ้น (ใหญ่);
• แครอท - หนึ่ง (ใหญ่);
• พริกแดง - สองฝัก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งแก้ว
• กระเทียม - สองกลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• ข้าวบาร์เลย์ - 750 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม
• เกลือ - 75 กรัม

การกระทำทีละขั้นตอน

1. ในตอนเย็นล้างและแช่ groats
2. และในตอนเช้า - ต้มมัน
3. ล้างผัก
4. สับแบบสุ่ม
5. เตรียมมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด (ผิวจะถูกลบออกได้ง่าย)
6. บดกระเทียมด้วยการกด
7. รวมส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นแตงกวาในภาชนะขนาดใหญ่
8. และละเหี่ยกับไฟที่อ่อนแอที่สุดครึ่งชั่วโมง
9. ตอนนี้ใส่แตงกวา
10. สตูว์อีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
11. เทมวลเดือดลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
12. พลิกพลิก
13. ปล่อยให้ไหเย็นลงอย่างช้าๆภายใต้ฝาครอบจนกระทั่งเช้าอย่างน้อย

ด้วยแตงกวาสด

คุณสมบัติ. คุณสามารถทำดองกับข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาวและแตงกวาสด ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบว่าเปลือกมีรสขมหรือไม่ - หลังจากการปรุงอาหารความขมขื่นจะไม่ทำให้ปริมาณชิ้นงานทั้งหมดลดลง

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• แตงกวา - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ - 150 กรัม
• น้ำตาล - หนึ่งในสามของแก้ว
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งในสามของแก้ว + สำหรับทอด

การกระทำทีละขั้นตอน

1. แช่น้ำในตอนเย็น
2. ปรุงในตอนเช้า
3. ตัดหัวหอมในวงครึ่งหรือไตรมาส
4. แครอทฟางบาง
5. แตงกวา - ตามอำเภอใจ
6. ผ่านหัวหอมและแครอทจนนุ่ม
7. เทแตงกวากับน้ำผลไม้
8. นำไปต้ม
9. ดับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
10. เพิ่มวางมะเขือเทศ
11. ปรุงในปริมาณเดียวกัน
12. ตอนนี้ป้อนผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่
13. หลังจากผ่านไปห้านาทีให้วางสต๊อกเดือดบนภาชนะที่ปลอดเชื้อ

ด้วยมะเขือเทศ

คุณสมบัติ. แตงกวาดองในฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใส่มะเขือเทศ สัดส่วนจะได้รับต่อแตงกวา 1 กิโลกรัมซึ่งค่อนข้างเพียงพอสำหรับการเก็บเกี่ยวแบบทดลอง

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ - 200 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30-50 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม

การกระทำทีละขั้นตอน

1. แช่น้ำในตอนเย็น
2. ตัดแตงกวาหัวหอมและแครอทโดยการสุ่ม
3. มะเขือเทศ - ลูกเต๋าหรือสับด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถในเครื่องบดเนื้อ
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูในกระทะเคลือบขนาดใหญ่และเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
5. เทลงในน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปอีกเจ็ดนาที
6. ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงและจุก

ด้วยข้าว

คุณสมบัติ. ผู้ที่ไม่ชอบข้าวบาร์เลย์สามารถทำอาหารดองสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าวมะเขือเทศและแตงกวาสด ไม่สามารถต้มข้าวล่วงหน้าได้ ล้างให้สะอาดก่อนที่จะส่งไปยังสตูว์ผัก ในธนาคาร groats จะ "เข้าถึง" ด้วยตนเอง จริงข้าวดูดซับส่วนหนึ่งของของเหลวและชิ้นงานมีความหนา

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - สองหัว;
• แครอท - ขนาดกลางสองชิ้น
• น้ำมันพืช - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• เกลือ - 30 กรัม
• ปรุงรสที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

การกระทำทีละขั้นตอน

1. ล้างข้าว
2. ต้มจนสุกครึ่ง
3. ตัดแตงกวาแบบสุ่ม
4. สับหัวหอมและแครอทตามปกติ
5. ทอด
6. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ
7. บดด้วยเครื่องปั่น
8. รวมผักในกระทะขนาดใหญ่ (ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำแตงกวา, ระบายมัน)
9. ดับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
10. เทข้าวเกลือและเครื่องปรุงรส
11. Tomyite อีกสิบนาที
12. ใส่น้ำส้มสายชู
13. สะสมในไม่กี่นาที

ไม่มีน้ำส้มสายชู

คุณสมบัติ. สำหรับการแต่งกายสำหรับดองในฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามการหมุนจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในที่เย็นและไม่ "ระเบิด"

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• แตงกวาดอง - 1 กก.
• แครอท - ขนาดกลางสองชิ้น
• หัวหอม - สองหัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งในสามของแก้ว
• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การกระทำทีละขั้นตอน

1. แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในตอนเย็น
2. ระบายเช้าวันรุ่งขึ้น
3. ขูดแครอท
4. สับหัวหอมโดยพลการ
5. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ น้ำผลไม้ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำ
6. ทอดหัวหอมและแครอท
7. ตอนนี้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่ในกระทะ
8. ช้าละเหี่ยอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
9. อย่าลืมคนตลอดเวลามิฉะนั้นผักจะไหม้
10. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า
11. รีดชิ้นงานแล้วเย็นลงอย่างช้าๆ

ปั๊มน้ำมันอเนกประสงค์

คุณสมบัติ. การแต่งกายสำหรับดองนี้เป็นสากลในการเตรียมโดยไม่ต้องซีเรียลเลย วิธีนี้ยังดีเพราะคุณสามารถ "ใช้" แตงกวาที่ต่ำกว่ามาตรฐานหรือ overripe ที่นี่ ก่อนหน้านี้เท่านั้นที่จำเป็นในการลบเมล็ดขนาดใหญ่ตัดผิวหนังที่แข็งและกำจัดพื้นที่ที่เสียหายหากมี

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• แตงกวาสด - 1 กก.
• หัวหอม - สองหัว;
• แครอท - ขนาดกลางสองชิ้น
• กระเทียม - หัวเดียว
• สีเขียวใด ๆ - หนึ่งพวง;
• กรดซิตริก - หนึ่งช้อนชา
• เกลือ - 40 กรัม

การกระทำทีละขั้นตอน

1. ถูแครอท
2. สับแตงกวาและหัวหอมโดยพลการ
3. บดสีเขียวและกระเทียมด้วยเครื่องปั่น
4. ผสมทุกอย่างแล้วปิดด้วยเกลือ
5. เพิ่มกรดซิตริก
6. ผัดอีกครั้ง
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้วางกระทะบนไฟอ่อน (อย่าระบายน้ำออก)
8. ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. อย่าลืมที่จะผัดเพื่อไม่ให้ผักถูกเผาจากด้านล่าง
10. ม้วนมวลเดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

... และ 3 ตัวเลือกโดยไม่มีพวกเขา

จากการฝึกฝนและความเฉลียวฉลาดของมนุษย์แสดงให้เห็นว่ามันไม่จำเป็นที่จะต้องทำซุปแตงกวาในองค์ประกอบ คุณอาจนำผักดองเกลือเหล่านี้ไปครึ่งตันสำหรับฤดูหนาวแล้ว จากนั้นคุณสามารถเพิ่มพวกเขาเมื่อปรุงอาหารในดองตลอดทั้งปี และด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับการเตรียมหน้าหนาวสำหรับซุป "เปรี้ยว" โดยไม่ต้องแตงกวา - ทีละขั้นตอน

ง่าย

คุณสมบัติ. สูตรนี้มีส่วนผสมขั้นต่ำและอัลกอริทึมการทำอาหารง่าย ๆ เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่ไม่มีประสบการณ์เรื่องช่องว่างดังกล่าวคุณสามารถสับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• แครอท - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• ข้าวบาร์เลย์ - หนึ่งแก้ว
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• เกลือ - 30 กรัม

การกระทำทีละขั้นตอน

1. แช่ข้าวบาร์เลย์ค้างคืน
2. ในตอนเช้าปรุงอาหารจนนุ่ม
3. มะเขือเทศลวก
4. และลอกออก
5. สับผักอย่างประณีต
6. ผ่านหัวหอมจนโปร่งใส
7. ใส่แครอทและมวลมะเขือเทศ
8. ปรุงรสด้วยเกลือ
9. เคี่ยวใต้ฝาปิดประมาณ 45 นาที
10. ข้าวบาร์เลย์เท
11. Tomite อีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
12. เทลงในน้ำส้มสายชู
13. และต้มประมาณสองสามนาที
14. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ด้วยบวบ

คุณสมบัติ. สูตรที่น่าสนใจและผิดปกติสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวสำหรับดอง - กับบวบ ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้อ่อนเพื่อปั่น

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• แครอท - สี่ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม - 500 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ - หนึ่งแก้ว
• พริกหวาน - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100-120 มล.;
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.;
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ

การกระทำทีละขั้นตอน

1. แช่น้ำวนสองสามชั่วโมง
2. และต้มจนสุกพร้อมครึ่ง
3. ไต่มะเขือเทศปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ขูดแครอท
5. สับหัวหอมโดยพลการ
6. ตัดพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ
7. บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากเปลือกแข็งให้ถอดออก
8. ผ่านหัวหอมจนโปร่งใส
9. ผ่านแครอท
10. ทอดต่อไปอีกสิบนาที
11. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู
12. และอ่อนกำลังลงประมาณ 20 นาที
13. ตอนนี้เพิ่มน้ำส้มสายชู
14. และต้มอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
15. คอร์กชิ้นงาน

กับมะเขือเทศสีเขียว

คุณสมบัติ. คุณยังสามารถทำน้ำสลัดดองสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศวางและมะเขือเทศสีเขียว การหมุนแบบนี้ก็ดีเหมือนของว่างแบบอิสระ เธอสามารถเปลี่ยนโต๊ะประจำวันเป็นสลัดฤดูหนาวได้ และเป็น "การแพร่กระจาย" บนขนมปัง - มันอร่อยมาก

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ - หนึ่งแก้ว
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

การกระทำทีละขั้นตอน

1. แช่น้ำในตอนเย็น
2. และปรุงอาหารจนสุกในตอนเช้า
3. ตัดผักแบบสุ่ม
4. เชื่อมต่อทุกสิ่งด้วยความจุขนาดใหญ่
5. และอ่อนกำลังลงประมาณ 45 นาที
6. อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อให้ผักไม่ไหม้
7. ม้วนขึ้น

2 วิธีด่วน

สำหรับสูตร "ของหวาน" ที่จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก ใช่และ "เอะอะ" ที่รุนแรงกับผักจะไม่เป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง

ด้วย groats

คุณสมบัติ. แม้ว่าข้าวบาร์เลย์ไข่มุกต้องใช้เวลาทำอาหารนาน แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทำอาหารในสูตรนี้ เย็นลงในซอสร้อนซึ่งจะเปิดออกมากเธอจะ "เข้าถึง" ถึงความพร้อมในเวลาเดียวกันดูดซับของเหลวส่วนเกิน

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• แตงกวาสด - 1 กก.
• มะเขือเทศสุก - 500 กรัม
• หัวหอม - สามหัว;
• แครอท - สามชิ้นขนาดกลาง
• ข้าวบาร์เลย์ - 200 กรัม
• น้ำ - หนึ่งแก้ว
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูตาราง - 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

การกระทำทีละขั้นตอน

1. แช่ซีเรียลในตอนเย็น
2. และในตอนเช้าเพียงแค่ระบายน้ำ
3. สับผักอย่างประณีต
4. บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น อย่าลืมที่จะปอกเปลือก
5. ส่งส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูไปยังภาชนะเคลือบ
6. นำไปต้มอย่างช้าๆ
7. และละเหี่ยไปอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
8. ตอนนี้เทน้ำส้มสายชู
9. และละเหี่ยมาก
10. ม้วนขึ้น

"Semiminutka"

คุณสมบัติ. ในสูตรนี้ไม่มีการใช้ซีเรียลเลยและมีผักดองที่“ พร้อม” อยู่ในองค์ประกอบดังนั้นจึงไม่มีอะไรให้ทำที่นี่ เลือกแตงกวากรอบและมะเขือเทศสุก

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• ผักดอง - 1 กก.
• มะเขือเทศสุก - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - หัวขนาดกลางสองหัว;
• พริกหวาน - หนึ่ง;
• กระเทียม - สามกลีบ
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ

การกระทำทีละขั้นตอน

1. สับผักและสมุนไพรอย่างประณีต
2. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศและผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. วางส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะปรุงอาหาร
4. เทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของกระทะ
5. นำไปต้มอย่างช้าๆ
6. สตูว์สำหรับเจ็ดถึงสิบนาที
7. Ukuporte

อย่าลืมเตรียมข้าวบาร์เลย์กับฤดูหนาว ในธนาคารมันถูกวางไว้อย่างดีไม่เพียง แต่ในห้องใต้ดินเย็นหรือตู้เย็น แต่ยังอยู่ในชั้นวางของในตู้กับข้าว

สูตรน้ำซุปอื่น ๆ