เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เครื่องซักผ้า
- หม้อขนาด 5-6 ลิตร
- มีด
- ช้อนโต๊ะ
- ถ้วยตวง
ส่วนผสม
- เบียร์สด - 1 ลิตร
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- Crayfish - 20-24 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เกลือหรือเกลือทะเล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ล้าง crayfish สดในน้ำที่ไหล
- เทเบียร์สด 1 ลิตรและน้ำ 1.5 ลิตรลงในหม้อ 5-6 ลิตร อัตราส่วน: น้ำ 60%, เบียร์ 40% ใช้กระทะขนาดใหญ่เพราะเบียร์จะเกิดฟองมากขึ้นเมื่อถูกความร้อน
- ใส่ในหัวหอมปอกเปลือก 1, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีสดที่ล้างมือจำนวนหนึ่ง, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ต้มน้ำกับเบียร์ปิดฝาหม้อพร้อมฝา เมื่อเดือดแล้วให้นำฝาออกแล้วเปิดไฟเล็กน้อย ในน้ำเดือดลดกั้งคว่ำลงผสมและคลุม
- ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดให้เอาฝาออกเพื่อให้ไอระเหยแอลกอฮอล์ออกมาและทำอาหารผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นคนให้เข้ากัน จากนั้นคุณสามารถใส่กั้งลงในจานประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผักสดพริกไทยร้อนและเบียร์เย็น ๆ และคุณสามารถทำให้กุ้งเครย์ฟิชเย็นลงในน้ำซุปจากนั้นนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้กุ้งเครย์ฟิชซึมและหลังจากนั้นก็เสิร์ฟเบียร์เย็น ๆ และขนมปังปิ้งกับเนย เลือกตัวเลือกของคุณและทานเล่น!
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- 1 กิโลกรัมประกอบด้วยมะเร็งเล็ก ๆ โดยเฉลี่ย 50 ชิ้น (น้ำหนักของหนึ่งประมาณ 20 กรัม); ขนาดกลาง - 15-30 ชิ้น (น้ำหนักของหนึ่งประมาณ 30-70 กรัม); ขนาดใหญ่ - 9-11 ชิ้น (น้ำหนักของหนึ่งประมาณ 80-110 กรัม); โดยเฉลี่ย - สูงสุด 8 ชิ้น (น้ำหนักหนึ่งจาก 120 กรัม)
- กั้งฟิชถูกจับในเดือนพฤษภาคม - ตุลาคม แต่กั้งที่อร่อยที่สุดอยู่ในเดือนสิงหาคม - กันยายนเมื่อเนื้อของพวกมันกลายเป็นอ้วนที่สุดและฉ่ำที่สุด
- ในกุ้งกั้งสดหางถูกซุกไว้ที่หน้าท้องมากที่สุด
- ก่อนปรุงอาหารทิ้งกั้งไว้ในภาชนะบรรจุน้ำเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- กั้งมีการปรุงในวิธีที่แตกต่าง - ในเบียร์นมในไวน์ขาวแตงกวาดอง kvass
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับการทำอาหารกั้งฟิชแสนอร่อยมีหลากหลาย - ใบกระวานพริกไทยร้อนออลสไปซ์พริกไทยดำป่นกานพลูผักชีฝรั่งมะนาวกระเทียมกระเทียมหัวหอมไทม์ ทางเลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
- มีสัดส่วนที่แน่นอนสำหรับการทำอาหารกั้ง: 1 ลิตรของน้ำสำหรับ 12 กั้ง 10-12 ซม. ในขนาด 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ - ต่อน้ำ 1 ลิตร คุณจะยึดติดกับพวกเขาหรือคุณจะพบตัวเลือกของคุณ - คุณตัดสินใจ
- กุ้งเครย์ฟิชในน้ำซุป
- เสิร์ฟกั้งฟิชในจานลึกด้วยผักชีสด ๆ เทน้ำซุปเล็กน้อยที่ต้ม
สูตรวิดีโอ
การทานเครฟิชต้มในเบียร์ - สูตรวิดีโอนี้จะแสดงวิธีทำอาหาร มีสัดส่วนและความลับในการทำอาหารกั้ง ผู้เขียนวิดีโอจะแชร์กับคุณ
คุณเคยทำอาหารกั้งหรือไม่? ตัวเลือกการแสดงใดที่แนะนำในสูตรที่คุณชอบ บอกเราเกี่ยวกับสูตรอาหารของคุณโดยเขียนในความคิดเห็น