วิธีการเรียนรู้การปรุงขนมปังเขียวชอุ่มแสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ผู้ประกอบเครื่องผสม
• เตาอบ;
• ภาชนะบรรจุสำหรับส่วนผสม
• พื้นผิวการทำงาน
• ปัด;
• ส้อม;
• ช้อน;
• พลั่ว;
• กระดาษ parchment;
• เตา;
• กระทะลึกหรือกระทะหนา;
• ตะแกรง;
• ภาพยนตร์;
• ผ้าเช็ดตัว

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ทำอาหารขนมปัง ในการทำเช่นนี้เทน้ำหรือนม 250 มิลลิลิตรลงในชามลึกที่มีก้นหนา เพิ่มแป้ง 60 กรัม
   
2. เราต้มแป้งด้วยของเหลวบนไฟกลางคนด้วยไม้พาย นำมวลไปสู่สถานะหนาแน่น ปล่อยให้ใบชาเย็นและสามารถใช้ คุณสามารถทำใบชาล่วงหน้าหรือใช้ในภายหลัง คุณสามารถเก็บใบชาไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน
   
3. ตอนนี้เปิดใช้งานยีสต์ ในการทำเช่นนี้เพิ่มนมอุ่น 200 มิลลิลิตร (ประมาณ 36-38 องศา) และยีสต์สด 30 กรัมลงในถัง ถ้าคุณใช้ยีสต์แห้งคุณจะต้อง 10-12 กรัม ที่นั่นเราเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและแป้ง 60 กรัม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เมื่อฝายีสต์อันเขียวชอุ่มถูกสร้างขึ้นในภาชนะซึ่งหมายความว่ายีสต์ได้เปิดใช้งานและสามารถใช้ได้
   
4. ตอนนี้เตรียมแป้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแป้งยีสต์ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเสมอ ในการทำแป้งผสมแป้งร่อน 650 กรัมน้ำตาล 100 กรัมและน้ำตาล 10 กรัมวานิลลา ที่นั่นเราเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์และหนึ่งช้อนโต๊ะครีมแห้งหรือนมผง ผสมทุกอย่างเข้ากันดีกับพา
   
5. เพิ่มส่วนผสมแห้งนี้ลงในแป้งยีสต์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และใบชา หากใบชาถูกเก็บไว้ในตู้เย็นให้แน่ใจว่าได้รับมันล่วงหน้าเพื่อที่จะอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มไข่ 2 ฟองลงในส่วนผสมเดียวกันและนวดแป้งในเครื่องผสมแป้งประมาณ 1 นาที การทำแป้งด้วยตัวเองจะค่อนข้างยากที่จะคลุกเคล้า
   
6. ใส่เนยอ่อน (ประมาณ 90 กรัม) ลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งต่อในเครื่องผสมแป้ง ด้วยความเร็วปานกลางจากนี้เป็นต้นไปควรนวดแป้งประมาณ 15 นาที
   
7. แป้งนุ่มและเหนียวเล็กน้อย ใส่แป้งลงในชามทาน้ำมันเล็กน้อย เราคลุมชามด้วยผ้าขนหนูหรือแผ่นฟิล์มและวางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งแป้งก็จะเพิ่มเป็นสองเท่า เรากระจายมันบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง
   
8. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ตามที่คุณต้องการทำขนมปัง ในกรณีนี้จะได้รับ 12 ชิ้น
   
9. จากแต่ละส่วนเราสร้างลูกบอลกลิ้งออกมาเล็กน้อยในมือของเรา ครอบคลุมลูกบอลทั้งหมดด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ 10 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่ระยะห่างระหว่างลูกบอลอย่างน้อยสามเซนติเมตร
   
10. หลังจากผ่านไปสักพักให้กลิ้งออกมาด้วยพินกลิ้ง รูปร่างขนมปังตามที่คุณต้องการ คุณสามารถทำเค้กและม้วน
    
11. หล่อลื่นกระทะหรือแผ่นอบด้วยเนยจำนวนมาก เราแพร่กระจายขนมปังบนแผ่นอบและทิ้งไว้ 40-50 นาทีเพื่อให้ขนมปังเพิ่มขนาดเล็กน้อย
    
12. อัดก้อนขนมปังด้วยนมหรือไข่ เราใส่ขนมปังลงในเตาอุ่นที่ 180 องศาและอบที่อุณหภูมินี้ประมาณ 30 นาทีจนสุก
    
13. คุณสามารถละเลงขนมปังร้อนกับเนย ขนมปังพร้อมแล้วอาหารเรียกน้ำย่อย!
    

สูตรวิดีโอ

หากต้องการติดตามขั้นตอนการทำซาลาเปาที่งดงามดูวิดีโอนี้ ดังนั้นคุณจึงจำได้ทุกขั้นตอนของสูตรและคุณสามารถสร้างขนมปังแสนอร่อยเหล่านี้ได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ขอให้มีมุมมองที่ดี!

สูตรขนมปังอื่น ๆ