เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามสำหรับนวดแป้ง, ช้อนครัวและไม้พาย, เขียงสำหรับนวดแป้ง, ตี
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| นมสด | 20 มล |
| ไข่ไก่ | 2 ชิ้น |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| แป้งสาลี | 500 กรัม |
| ยีสต์สด | 25 กรัม |
| เกลือ | sp ช้อนชา |
| น้ำมันมะกอก | 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราให้ความร้อน 200 มล. นมจนอุ่นประมาณ 36-38 องศาใส่ในชามนวดแป้ง
- เพิ่มยีสต์สด 25 กรัมน้ำตาล 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันกับไม้พายในครัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งโฟมเกิดฟองนม
- เมื่อโฟมปรากฏขึ้นทั่วพื้นผิวของนมแบ่งไข่สองฟองเป็นนมเพิ่มเกลือครึ่งช้อนชาและสองถึงสามช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- ตีส่วนผสมของยีสต์นมให้เข้ากันแล้วตีให้เนียนและเริ่มใส่แป้งข้าวสาลี
- pre-sift แป้งผ่านตะแกรงเพิ่มค่อยๆนวดอย่างต่อเนื่องด้วยแป้งช้อนดูที่ความสอดคล้องและตรวจสอบว่าจะเพิ่มหรือในทางกลับกันลดปริมาณของแป้ง
- เมื่อแป้งหยุดเกาะมือและพื้นผิวของชามเราเริ่มนวดด้วยมือของคุณจนเนียน มันควรจะนุ่มและอ่อนนุ่ม
- เราคลุมภาชนะด้วยแป้งที่มีฟิล์มติดหรือผ้าเช็ดทำความสะอาดห้องครัวและส่งไปยังสถานที่อบอุ่นโดยไม่ต้องร่างประมาณ 50-60 นาที ควรอยู่ในสภาพดังกล่าวจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า หลังจากเพิ่มแป้งสองสองและครึ่งครั้งเราก็นำมันออกจากภาชนะแล้วแบ่งมันออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กันแล้วใช้ทำพิซซ่า
คุณรู้หรือไม่ ถ้าคุณต้องการทำพิซซ่าแบบเบาบางแป้งจะต้องม้วนเป็นชั้นหนาหนึ่งมิลลิเมตรครึ่งทาด้วยน้ำมันมะกอกหรือซอสใส่ท็อปปิ้งและชีสขูดใส่ในเตาอบ ถ้าคุณชอบพิซซ่าบนฐานหนาแป้งจะต้องม้วนเป็นชั้นหนาสามถึงสี่มิลลิเมตรจากนั้นในระหว่างการอบมันจะเพิ่มขึ้นสองถึงสามครั้ง
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- เมื่อผสมแป้งพิซซ่าตามสูตรนี้ยีสต์เปียกในปริมาณ 25 กรัมสามารถแทนที่ด้วยยีสต์แห้งในปริมาณ 5 กรัม
- มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าถ้าคุณไม่อนุญาตให้แป้งขึ้นมานั่นคือเพื่อระยะห่างตัวเองในสถานที่ที่อบอุ่นและได้รับการปกป้องจากนั้นในกระบวนการเตรียมการนั้นไม่สามารถเพิ่มขึ้นได้สองหรือสามครั้ง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ผักกลั่นในปริมาณเดียวกัน
- กำหนดปริมาณแป้งด้วยตัวคุณเองตามคุณภาพของแป้ง
สูตรวิดีโอ
การดูวิดีโอคุณจะได้รับข้อมูลที่มีประโยชน์รายละเอียดและรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการนวดแป้งพิซซ่ายีสต์ที่บ้าน ดูกระบวนการทั้งหมดของการเตรียมส่วนผสมสำหรับแบตช์อ่านรายการปริมาณที่ใช้ผลิตภัณฑ์
ผู้อ่านที่รักเมื่อเวลาผ่านไปคนรักมากขึ้นเรื่อย ๆ ของจานที่น่าสนใจและน่าพอใจเช่นพิซซ่ากลายเป็น มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแป้งพิซซ่าซึ่งบางอย่างที่คุณไม่ต้องสงสัย บอกเราว่าคุณพยายามอบผลิตภัณฑ์แป้งหรือไม่สูตรที่อธิบายไว้ในบทความนี้ ครอบครัวของคุณชอบพิซซ่าหรือไม่?