สูตรการทำขนมพุดดิ้ง tender

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ภาชนะบรรจุสำหรับส่วนผสม
• เตา;
• กระทะ;
• ตาข่ายหรือผ้าขนหนูกระดาษ
• ช้อน;
• ส้อม;
• กระทะตุ๋นสองอัน
• พลั่ว;
• แปรง;
• ทำลาย

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นให้เตรียมคาราเมล เพิ่มน้ำตาล 100 กรัมลงในหม้อและเติมน้ำ 25 กรัม
   
2. เราวางเคี่ยวบนไฟและทำคาราเมล เราอุ่นนมในสตูว์แยกกัน ในแบบคู่ขนานตีไข่
   
3. เขย่าคาราเมลเล็กน้อยโดยไม่ใช้ช้อนในหม้อลดความร้อนและทำคาราเมลต่อไป เติมน้ำตาล 125 กรัมลงในนมร้อนคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย ลบนมด้วยน้ำตาลจากเตา
   
4. เราสังเกตสีของน้ำเชื่อมคาราเมลเขย่าเป็นระยะ ๆ ในกระทะ เมื่อคาราเมลเริ่มเปลี่ยนสีและกลายเป็นสีทองให้เอาคาราเมลออกจากไฟ เพิ่มน้ำเย็น 50 มิลลิลิตรทันทีลงในน้ำเชื่อม หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยหรือน้ำมันพืชตามต้องการ เทคาราเมลลงในกระป๋องละ 1 ช้อนโต๊ะ
5. กวนไข่อย่างต่อเนื่องและเทนมบาง ๆ ลงในน้ำตาล เพิ่มวานิลลินที่นั่นผสมและกรองมวลผ่านตะแกรง
   
6. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ปิดด้วยฟอยล์
   
7. เราวางกระทะบนเตาแล้วเติมน้ำ (ไม่สมบูรณ์) ใส่ผ้ากอซหรือผ้าเช็ดตัวกระดาษลงในน้ำ เราอุ่นกระทะ
   
8. เราใส่แม่พิมพ์ลงในกระทะปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาทีเพื่อต้มในอ่างน้ำ น้ำควรต้มหลาย ๆ ครั้งดังนั้นเราจึงทำอาหารด้วยความร้อนต่ำยกระดับความร้อนเป็นระยะและนำน้ำไปต้ม
   
9. เมื่อผ่านไป 20-25 นาทีคุณสามารถรับของหวานได้ เราซ่อนพุดดิ้งในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นลง แต่อย่าวางไว้ในตู้เย็น ตอนนี้ค่อย ๆ นำพุดดิ้งออกจากแบบฟอร์มโดยใช้มีดเล็กน้อย เราวางจานไว้ด้านบนของแบบฟอร์มและเปิดพุดดิ้งลงไปเพื่อให้คาราเมลอยู่ด้านบน
   
10. ทำ! ทานเล่น!
    

ความหลากหลายของการให้บริการและการตกแต่งจาน

แม้ว่าที่จริงแล้วพุดดิ้งคาราเมลจะดูสวยงามและไม่มีการตกแต่งที่หลากหลายคุณสามารถเอาชนะมันเพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลโดยเพิ่ม "สัมผัส" สองสามอัน ตัวอย่างเช่น

• ผลเบอร์รี่;
• ผลไม้สับ
• ถั่ว;
• ผลไม้หวาน
• เกล็ดมะพร้าว
• หมาก;
• น้ำตาลไอซิ่ง
• ผงโกโก้
• ขนมเยลลี่;
• ช็อคโกแลตขูด;
• หน้าขนมสี
• ช็อคโกแลตหยอด (จากช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้ม)

สูตรวิดีโอ

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรนี้ให้ดูวิดีโอนี้ คุณสามารถติดตามแต่ละขั้นตอนของการสร้างพุดดิ้งคัสตาร์ดแสนอร่อยและทำซ้ำสูตรนี้ได้ที่บ้านโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ขอให้มีมุมมองที่ดี!