เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า, กระทะที่มีก้นหนา, แผ่นสำหรับส่วนผสม, เขียง, มีด, ไม้พายครัว
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| ไก่ไม่มีกระดูก | 1 กก |
| ข้าวฟ่าง | 700 กรัม |
| น้ำมันพืช | 100-150 กรัม |
| หัวหอม | 3 ชิ้น |
| แครอท | 3 ชิ้น |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยดำ | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำเดือด | 1-1.5 ล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเตรียมลูกเดือย 700 กรัม เราใส่หม้อใส่น้ำในเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้านำไปต้มแล้วปรุงลูกเดือยเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราก็ระบายน้ำออกล้างข้าวโอ๊ตและลูกเดือยของเราก็พร้อมปรุงโจ๊ก
- นำแครอทขนาดกลาง 3 ใบและตัดเป็นเส้นขนาดกลางด้วยมีดคม ไม่จำเป็นต้องถูบนกระต่ายขูดมันจะไม่อร่อยในโจ๊ก
- จากนั้นก็หั่นหัวหอม 3 ลูกออกเป็นครึ่งวงแล้วแบ่งออกเป็นหลอด
- เราใส่กระทะที่มีก้นหนามาก ๆ ไว้บนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน 100-150 กรัมลงไป
- เมื่อน้ำมันอุ่นให้ใส่หัวหอมสับและแครอทลงไปในกระทะ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและทอดเป็นเวลา 5-7 นาทีเพื่อให้ผักกลายเป็นนุ่มและโปร่งใส เราทอดไฟระหว่างที่แข็งแกร่งและปานกลาง
- เมื่อผักสุกเราใส่ไก่ไม่มีกระดูกสับ 1 กิโลกรัมผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราทอดต่อไปประมาณ 10 นาทีไก่ควรเปลี่ยนเป็นสีขาว
- เทโจ๊กลูกเดือยลงในกระทะพร้อมไก่และผัก เราเท่ากันข้าวฟ่างบนกระทะและเติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือด น้ำควรสูงกว่าลูกเดือย 2 นิ้ว
- นำโจ๊กไปต้มชิม ถ้าจำเป็นก็ให้ใส่เกลือ ไม่จำเป็นต้องผสม ลดความร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนของเหลวเดือดมันจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
- เมื่อมีของเหลวน้อยให้ลดไฟให้น้อยที่สุดคลุมด้วยฝาและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ถัดไปปิดความร้อนและให้โจ๊กตั้งเวลาอีก 10 นาที
- ผสมโจ๊กให้เข้ากันและให้บริการ ทานเล่น!
เคล็ดลับ
- ก่อนปรุงโจ๊กต้องมีการคัดแยกอย่างดีเพื่อไม่ให้มีขยะหรือเมล็ดของโจ๊กอื่น
- จำไว้ว่าต้องล้างลูกเดือยให้ทั่วก่อนทำอาหาร ล้างจนน้ำใส
- ในการลบความขมออกจากโจ๊กจำเป็นต้องลวกด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 1 นาที
- หากกระทะไม่มีสารเคลือบผิวที่ไม่ติดแล้วโจ๊กควรกวนเป็นระยะเพื่อให้ไม่ไหม้ โดยทั่วไปโจ๊กจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาที
- โจ๊กลูกเดือยมักปรุงในเตาอบ มันควรค่าแก่การจดจำว่าอุณหภูมิไม่ควรเกิน 180 องศา
- โปรดจำไว้ว่าลูกเดือยไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นโปรดใส่ใจกับวันที่ผลิตผลิตภัณฑ์
- สีของลูกเดือย groats ควรเป็นสีเหลืองสดใส สิ่งนี้บ่งชี้ว่ามันสดและจะไม่ขม
สูตรวิดีโอ
ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอของจาน คุณสามารถดูรายละเอียดการเตรียมโจ๊กและทำความคุ้นเคยกับความคิดเห็นเพิ่มเติมโดยผู้เขียนวิดีโอ
คุณได้ทำให้ครอบครัวของคุณและคนที่คุณรักด้วยข้าวต้มข้าวฟ่างแสนอร่อยกับเนื้อสัตว์หรือไม่? บางทีคุณอาจมีความลับและกลเม็ดในการทำซีเรียล? แบ่งปันความสำเร็จของคุณกับเรามาเพิ่มความสามารถในการทำอาหารกับเรา!