สูตรของโจ๊กข้าวสาลีในน้ำและนม ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์

และคนรู้จักจะน่าสนใจ! ท้ายที่สุดแล้วโจ๊กเป็นผลิตภัณฑ์ของการเลือกอายุหลายศตวรรษและไม่ใช่ทางวิทยาศาสตร์ แต่เกี่ยวข้องกับ "ความสุขบังเอิญ" เลือกประดิษฐ์โดยมนุษย์มาเกือบ 10,000 ปี! น่าแปลกใจที่พืชซึ่งประสบความสำเร็จในการเติบโตอย่างอิสระในขั้นต้นและครอบคลุมพื้นที่ของตุรกีตะวันออกเฉียงใต้และอาร์เมเนียในปัจจุบันได้ลืมวิธีการทำโดยไม่ต้องได้รับความช่วยเหลือจากผู้คน

ข้าวสาลีป่ามีเมล็ดพืชขนาดเล็กไม่เพียง "ผลไม้" ของมันอาบน้ำทันทีหลังจากสุกและมันเป็นไปไม่ได้ที่จะรวบรวมพวกเขาจากพื้นดิน ผู้ที่พบเธอครั้งแรกเริ่มใช้หูสีเขียวเป็นอาหารเพื่อประเมินคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืช ต่อจากนั้นคนเลือกหูเหล่านั้นที่เมล็ดข้าวไม่ร่วงหล่นเป็นเวลานาน บนพื้นที่เพาะปลูกตลอดหลายศตวรรษข้าวสาลีเริ่มเติบโตเพื่อให้ได้ข้าวซึ่งเป็นไปได้โดยการนวด สิ่งนี้มาจากภูมิภาคตรงกลางของยูเรเซียก่อนอินเดียแล้ว "จับ" แอฟริกาแล้วพิชิตรัสเซียและยุโรป ล่าสุดโจ๊กจากต้นข้าวสาลีมาถึงอเมริกา ในโลกใหม่มันปรากฏเฉพาะในศตวรรษที่ 19

ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์

ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนมีข้าวสาลีที่มีมูลค่าสูงมากจนแม้แต่พระคัมภีร์ก็กล่าวถึง ต้นข้าวสาลีเป็นพื้นฐานของขนมปังร่วม และในบรรดาชาวสลาฟนั้นถือเป็นสัญลักษณ์แห่งพลังความมั่งคั่ง รัสเซียสมัยใหม่เป็นผู้นำด้านการส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังประเทศอื่น ๆ แต่ไม่ได้เป็นผู้บริโภครายใหญ่ที่สุด

ขัดแย้งผลิตภัณฑ์รัสเซียดั้งเดิมซึ่งการปรุงอาหารสลาฟถูกสร้างขึ้นมานานหลายศตวรรษก็กลายเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับอาหารที่ทันสมัย วิธีทำโจ๊กข้าวสาลีให้ถูกต้องมีคนรู้น้อย ยิ่งไปกว่านั้นอาหารจานนี้ถือเป็นงบประมาณของรัฐสะดวกสำหรับใช้ในห้องอาหารและโรงเรียนอนุบาล ว่ามันสะดวกจริง ๆ แต่งบประมาณสามารถโต้เถียงได้ ท้ายที่สุดแล้วมันมีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งเป็นเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้กินโจ๊กข้าวสาลีเป็นประจำและยังมีอาหารอีกหลายชนิด

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คืออะไร?

• ข้าวต้มมีคุณค่าทางโภชนาการ. การกินมันเป็นอาหารเช้าจะทำให้รู้สึกอิ่มนานครึ่งวัน
• ย่อยง่าย. เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้เป็นความเชื่อที่แพร่หลายว่าข้าวสาลีข้าวขุน อันที่จริงมันถูกดูดซึมเพียง แต่ไม่ได้หมายความว่ารวดเร็ว ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์ไม่สูงเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตปกติที่มีความยาว สิ่งมีชีวิตใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรืออ่อนแอจากโรค มันควรจะรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการใช้งานทางกายภาพที่ใช้งานอยู่ โจ๊กข้าวสาลีคืนค่าความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็ว
• อุดมไปด้วยวิตามินของกลุ่ม B, E. ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดโฟลิกจำนวนมากดังนั้นจึงเรียกว่าโจ๊กที่เหมาะสำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์ การปรากฏตัวของวิตามินอี - แหล่งที่มาของเยาวชน, ​​ต่ออายุผิว, กระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อและต่อสู้กับอนุมูลอิสระ นักโภชนาการอ้างว่าองค์ประกอบวิตามินของธัญพืชจากธัญพืชข้าวสาลีมีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไปในระบบภูมิคุ้มกันจึงเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะใช้มันในช่วงฤดูหนาว
• ทำความสะอาดลำไส้. โจ๊กข้าวสาลีบนน้ำถือเป็นสารควบคุมการเผาผลาญไขมันและกำจัดสารพิษออกจากหลอดอาหาร มันช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและโดยการรักษาความรู้สึกที่ยาวนานของความคงอยู่ยาวนานจะช่วยให้คุณกินน้อยลงและลดน้ำหนัก

คุณสมบัติของการเลือกและการเตรียมการ

โจ๊กข้าวสาลีเป็นเรื่องง่ายมากที่จะจัดการไม่โอ้อวดในการปรุงอาหาร มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อและตับซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ มันเป็นสิ่งที่ดีกับผักที่ปรับปรุงผลบวกของมันในการทำงานของลำไส้

การรู้กฎสำหรับการเลือกและการทำซีเรียลจะช่วยให้คุณสามารถประเมินข้อดีทั้งหมดได้

• ซื้อผลิตภัณฑ์ในถุงพลาสติก. ช่วยปกป้องธัญพืชจากความชื้นและช่วยให้สามารถตรวจสอบได้ดี ธัญพืชไม่ขัดสีเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีดำ เม็ดในอุดมคติของเฉดสีน้ำตาลอ่อนเรียบ
• ใช้ซีเรียลสองประเภท. ในรัสเซียธัญพืชข้าวสาลีผลิตในรูปแบบของเมล็ดธัญพืชและบด หลังเรียกว่า Artek และสะดวกที่สุดในการเตรียมการ สูตรสำหรับโจ๊กข้าวสาลีสำหรับเด็กมักจะรวมถึงการใช้ซีเรียล Artek จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารและละเลงและโจ๊กที่หนาแน่นมากขึ้น ธัญพืชโฮลเกรนถูกส่งไปยังชั้นวางภายใต้ชื่อ "Poltava" มันอาจเป็นสี่ประเภท (หมายเลข 1-4) ซึ่งระบุขนาดของเกรน ในกรณีนี้ขนาดของนิวเคลียสไม่มีคุณค่าในทางปฏิบัติโจ๊กสำเร็จรูปแตกต่างกันในลักษณะที่ปรากฏ "Poltava" groats เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเครื่องเคียงร่วน
• ล้างก่อนปรุงอาหาร. เพื่อที่จะปรุงข้าวสาลีนมที่สะอาดต้องล้างอาร์เทคและธัญพืช วิธีนี้จะช่วยให้พวกเขาฝุ่น สายตาเป็นไปได้ที่จะทราบว่ามีก้อนกรวดและน้ำมันอยู่ในกลุ่มหรือไม่ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกแยกออก
• คำนึงถึงสัดส่วน. โจ๊กหลวมจะกลายเป็นของเหลว 2.5 แก้วต่อแก้วซีเรียล ธัญพืชในจานดังกล่าวสามารถกระทืบได้ สูตรสำหรับโจ๊กข้าวสาลีในนมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กควรมีปริมาณของเหลวมากขึ้น อัตราส่วนในอุดมคติ 1: 4 แล้วมันจะอร่อย
• เติมน้ำเย็น. ทันทีหลังจากเดือดนำโฟมออกจากน้ำคลุมด้วยฝาปิด ต้มตุ๋นในความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที ทิ้งไว้ 30 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดตัว

สูตร

เราเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำโจ๊กข้าวสาลีในน้ำและนม สูตรแรกจะเป็นพื้นฐานของอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและแสนอร่อย และสามารถใช้ในการควบคุมอาหารได้ยกเว้นเกลือ ประการที่สองเป็นสิ่งที่ดีสำหรับอาหารทารกและเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

บนน้ำ

จานง่าย ๆ ผสมผสานกับน้ำมันซึ่งแนะนำให้ปรุงโจ๊กข้าวสาลีทันทีหลังจากปรุงอาหาร โรยหน้าควรได้รับความร้อนเพราะมันเย็นลงมันจะหนาขึ้น (ดังในรูป) โจ๊กข้าวสาลีแช่แข็งอย่างสมบูรณ์สามารถตัดด้วยมีด อะนาล็อกของโพเลนต้าอิตาลี

คุณจะต้อง:

• groats ข้าวสาลี - 1 ถ้วย
• น้ำ - 2.5 แก้ว
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. เทซีเรียลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำ
2. วางบนกองไฟขนาดใหญ่ปล่อยให้มันเดือด
3. ลบโฟมลดความร้อนเกลือ
4. ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
5. ตรวจสอบความพร้อมของธัญพืช: เมื่อน้ำเดือดและความแข็งเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อย
6. ลบจากความร้อนห่อในผ้าห่มและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที

คุณสามารถเติมธัญพืชด้วยซีเรียลข้าวสาลีด้วยน้ำมันได้ง่ายๆในจาน หากผลิตภัณฑ์มีไว้สำหรับโภชนาการอาหารให้เพิ่มถั่วเบอร์รี่สดแอปเปิ้ลผลไม้อื่นแทนเกลือและน้ำมันและผักสดสำหรับอาหารค่ำ

ในนม

อาหารเช้าที่ดีมากมายและมีประโยชน์เหมาะสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่สำหรับเด็กหรือผู้ใหญ่ โจ๊กอ่อนหวานสามารถเติมได้ด้วยสารเติมแต่งแสนอร่อย - ผลไม้แห้ง, ผลไม้สด, เบอร์รี่

คุณจะต้อง:

• groats ข้าวสาลี - 1 ถ้วย
• นม - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเป็นเหน็บแนม

การจัดเตรียม

1. นำนมไปต้ม
2. เทลงในซีเรียลที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลเกลือ
3. ผัดรอให้มวลเดือด
4. ลดความร้อนให้น้อยที่สุดครอบคลุมด้วยฝาปิดและปล่อยให้มวลเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
5. ปิดความร้อนเพิ่มเนย ทิ้งไว้อีก 10 นาทีภายใต้ฝา

ในระหว่างการปรุงอาหารไม่ต้องผสมธัญพืช มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเก็บไอน้ำให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในกระทะซึ่งจะทำให้มวลเดือดได้ดี นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงโจ๊กในถุงสะดวกและรวดเร็วในการปรุงอาหาร คุณเพียงแค่โยนซองใส่น้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที มันจะกลายเป็นจานรกร้าง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเทคโนโลยีในการปรุงโจ๊กข้าวสาลี, วิธีการปรุงอาหารด้วยนม, น้ำ รวมไว้ในอาหารครอบครัวของคุณเป็นแหล่งเพิ่มเติมของสารมีค่าและเพียงจานอร่อย

สูตรโจ๊กอื่น ๆ