เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามลึก, เครื่องผสม, ช้อน, แผ่นอบ, ยึดฟิล์ม, กระดาษ parchment หรือฟอยล์, เตาอบ
ส่วนผสม
| แป้ง | 650-700 กรัม |
| น้ำตาล | 250 กรัม |
| เนย | 70 กรัม |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| นม | 500 มล |
| ยีสต์แห้ง | 10 กรัม |
| น้ำตาลวานิลลา | 10 กรัม |
| น้ำมันพืช | 50 มล |
| อบเชย | 40 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราให้ความร้อนนม 500 มล. ที่อุณหภูมิ 40 องศา เพิ่มลงไป 10 กรัมของยีสต์แห้งสองช้อนโต๊ะน้ำตาลสองช้อนโต๊ะแป้ง ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อเพิ่มยีสต์ สำหรับแป้งยีสต์คุณต้องใช้ส่วนผสมดังกล่าวเสมอ (น้ำเหมาะแทนนม) เพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงานได้ทันที ดังนั้นพวกเขาจะได้รับกลูโคสจากน้ำตาลและไฟเบอร์จากแป้งซึ่งกระตุ้นกระบวนการหมัก
- ร่อนแป้ง 650-700 กรัมลงในชามแยกต่างหากใส่น้ำตาลวานิลลา 10 กรัมเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลปกติสองช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน ขั้นแรกให้ใช้แป้ง 650 กรัมหากจำเป็นให้เพิ่มอีก 30-50 กรัมในระหว่างการนวดแป้งปริมาณจะขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของแป้งและปริมาณของมวลของเหลว เพิ่มยีสต์ที่ต้มด้วยนมลงในแป้ง ผสมมวลกับช้อนผสมแป้งหรือผสม เมื่อแป้งสม่ำเสมอให้เติมน้ำมันพืช 50 มล. สิ่งที่ดีที่สุดจะได้รับการกลั่นดอกทานตะวันโดยไม่มีกลิ่นต่างประเทศ
- นวดแป้งจนกว่ามันจะดูดซับเนยไว้จนหมดและนำไปปั้นเป็นก้อนเดียว ตักใส่จานลึกใส่จาระบีที่ผิวหน้าด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้มวลจะเพิ่มขึ้นอีก 2-2.5 เท่า
- ในเวลานี้ผสมน้ำตาล 150 กรัมกับอบเชย 40 กรัม เราใช้เนย 70 กรัมจากตู้เย็นและทำให้มันนิ่มที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนพื้นผิวงานจาระบีด้วยมือของเขา
- เรากระจายแป้งบนเนยแบ่งครึ่ง ในขณะที่เราครึ่งหนึ่งเอาออกจากชามและอื่น ๆ ที่เราจะทำงาน ใช้มือของคุณยืดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยเนยและโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลบิดม้วน
- เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment กระจายม้วนข้ามและอย่าตัดไปจนจบแยกขนมปังที่เกิดในรูปแบบกระดานหมากรุก วิธีการทำเช่นนี้ดูภาพได้อย่างถูกต้อง หรือคุณสามารถตัดม้วนและจัดเรียงม้วนแต่ละอันได้
- ครอบคลุมแผ่นอบด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ 20 นาทีให้เพิ่มขึ้น ในเวลานี้เปิดเตาอบเพื่อให้อบอุ่นขึ้น หลังจากนั้นเอาฟิล์มออกส่งกระทะไปที่เตาอบอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เรานำขนมที่อบเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วนำไปอบบนจานแบน โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน เราสามารถแบ่งออกเป็นส่วนขนมปังและเสิร์ฟพร้อมชาทันที
สูตรวิดีโอ
การทำสูตรนี้เป็นเรื่องง่าย เพื่อให้แน่ใจในเรื่องนี้อีกครั้งและเข้าใจว่าความงามที่ได้รับหลังการอบเราขอแนะนำให้ดูวิดีโอนี้ ที่นี่คุณจะพบกระบวนการทีละขั้นตอนในการสร้างการทดสอบการขึ้นรูปม้วนและผลลัพธ์สุดท้าย
เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรและกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ได้รับการได้ยินในห้องครัวของคุณแล้ว เขียนความคิดเห็นหากทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณเช่นขนมปังง่ายๆให้คุณและคนที่คุณรัก อย่าลืมทิ้งสูตรอาหารสำหรับขนมอบของคุณซึ่งทำอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย