สูตรง่าย ๆ สำหรับน้ำส้มสายชูองุ่นที่บ้าน🥫

วิธีแรก

1. ในขวดสามลิตรที่แห้งและสะอาดเรากระจายเนื้อองุ่น 1.5 กิโลกรัมที่เหลือจากไวน์หรือผลิตภัณฑ์อื่น
2. แยกน้ำดื่มบรรจุขวด 1.5 ลิตรและน้ำตาลทราย 200 กรัม เรากวนส่วนประกอบทั้งสองจนผลึกของผลึกละลายในของเหลว เทน้ำหวานลงในขวดที่อยู่ด้านบนของกากองุ่น
3. ใช้ไม้พายหรือช้อนไม้ยาวผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังจนกว่าจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เราคลุมคอขวดด้วยผ้ากอซพับ 2-3 ชั้นจากนั้นเราก็ใส่หมวกที่มีรูอยู่ด้านบน เราส่งเรือพร้อมเนื้อหาไปยังห้องมืดที่มีอุณหภูมิห้อง เรายืนยันวัตถุดิบองุ่นสำหรับ 2.5-3 เดือน
5. หลังจากเวลานี้อย่างระมัดระวังกรองน้ำส้มสายชูผ่านตัวกรองผ้าฝ้ายผ้ากอซโฮมเมดและเทลงในขวดแก้วที่สะอาด

วิธีที่สอง

1. ในหม้อที่เหมาะสมให้กระจายเยื่อองุ่น 6-7 กิโลกรัม
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากเราจะเจือจางน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมในน้ำดื่ม 3 ลิตร ทันทีที่เม็ดส่วนประกอบหวานละลายในของเหลวให้เทน้ำหวานลงในถาดไปยังเยื่อกระดาษขององุ่น มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่น้ำครอบคลุมเยื่อองุ่นอย่างสมบูรณ์โดยอย่างน้อย 1 ซม. หากมีของเหลวไม่เพียงพอแล้วเพิ่มจำนวนบริสุทธิ์ของน้ำที่ไม่มีน้ำตาล
3. ผัดส่วนผสมให้ทั่วแล้วปิดฝาด้วยผ้ากอซพับใน 2-3 ชั้น เราวางสาโทในที่มืดที่อบอุ่นซึ่งเรายืนกรานเป็นเวลา 3 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้วันละครั้งกวนเนื้อหาของกระทะ
4. หลังจากเวลาที่กำหนดเรากรองส่วนผสมขององุ่นและเทลงในภาชนะที่สะอาดแห้ง เทไวน์หรือน้ำส้มสายชู 500 มล. ที่นั่นและคนให้เข้ากัน เราคลุมเรือด้วยผ้ากอซและวางไว้ในที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 เดือน เมื่อของเหลวได้หมักอย่างสมบูรณ์และกลายเป็นเบาน้ำส้มสายชูองุ่นถือว่าพร้อม เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแก้วและเก็บในที่เย็น